Ayurvédská dieta: Základy stravování pro mysl

To, co jíte a pijete, neovlivňuje vaši váhu a celkové zdraví. To také ovlivňuje funkci mozku a emocionální wellness.

Ajurvédská strava je holistický přístup, který vám pomůže udržet optimální rovnováhu mezi myslí a tělem.

ReklamaZveřejňovat

Co je to ayurvédská dieta?

Podle Národního centra pro doplňkové a integrační zdraví je Ayurveda považována za nejstarší léčivou vědu na světě. To bylo praktikováno nejméně 3, 000 let v Indii.

Ayurveda je založena na koncepci, že onemocnění pochází z nerovnováhy v určitých typech energie, známých jako doshas. Pokud jsou vaše dávky nevyrovnané, mohou nastat nemoci, kognitivní otázky a emocionální problémy.

Existují tři typy doshas.

Reklama

• Vatta : Energie, která řídí autonomní tělesné funkce spojené s pohybem, jako je srdeční tep, dýchání, blikání a cirkulace. Vyvážená Vatta vede k tvořivosti a vitalitě. Když je Vatta nevyvážená, často se projeví úzkost a strach.
• Pitta : Energie, která řídí metabolické funkce, jako je trávení, absorpce a tělesná teplota. Vyvážená Pitta způsobuje spokojenost a inteligenci. Nevyvážená Pitta může mít za následek vztek a vředy.
• Kapha : Energie, která řídí růst. Vyvážená Kapha vede k lásce a odpuštění. Nevyvážená Kapha způsobuje nejistotu a závist.

Všechny tři typy dosha jsou přítomny všem. Nicméně alespoň jeden je dominantní. Jíst potraviny, které podporují vaše dominantní dosha pomáhá udržet vaši mysl a tělo v rovnováze.

Chopra Center (TCC) nabízí kvíz, který vám pomůže určit vaši dominantní dosha. Pokud jde o ayurvédskou dietu, měli byste se soustředit na konzumaci potravin, které podporují vaši dominantní dávku, a minimalizovat příjem potravin, které způsobují, že je v rovnováze. Studie z roku 2015 naznačuje, že dávky ovlivňují kvalitu a množství spánku.

inzerceZveřejnění

Šest chutí

Podle TCC Ayurveda rozpozná šest chutí a navrhuje, aby si je všechny líbila při každém jídle:

• sladké: zrna, těstoviny, mléko, maso, kuře, cukr, med a melasa
• slané: sůl, sójová omáčka, solené maso, ryby
• cibule, cibule, černá pepř, zázvor, hřebíček, hořčice, salsa
• hořký: listová zelenina, zelená a žlutá zelenina, granátové jablko, čaj, květák
• Jídlo pro Váš Dosha Typ
• Každá chuť působí na vaše doshas. Pokud je dávka nevyrovnaná, měli byste jíst více nebo méně specifické chuti.

Je-li

Vata

dominantní a vyvážená, může se stát, že se přeskočíte na jídla, utrpíte neúmyslnou ztrátu hmotnosti a máte problémy s trávením.Chcete-li vyvážit Vata, měli byste: jíst potraviny, které mají chuť sladké, slané a kyselé jíst potraviny, které jsou mastné, těžké a teplé

• , citrusy, kadidlo, hřebíček, levandule, vanilka, šalvěj a borovice
• Pokud je
• Pitta
• dominantní a vyvážená, mohou to být vředy, pálení žáhy, vysoký krevní tlak a zánět v těle. Může se stát rozzlobený a podrážděný. Chcete-li vyvážit Pitta:

jíst sladké, hořké a sladivé ochutnávky vyhýbat se horkým a kořeněným potravinám přidat do sýra santalové dřevo, jasmínu, mátou, levandule, fenykl a heřmánek < Kapha

• je dominantní a vyvážená, můžete si udržet tekutiny, zvětšit váhu a vyvinout alergie. Emocionálně se můžete stát tvrdohlavě, být odolný vůči změnám a držet se nezdravého chování a vztahů. Chcete-li vyvážit Kapha:
• ReklamaZveřejňovat
• jíst potraviny, které mají chuť štiplavé, hořké a svalnaté

vyhýbat se těžkým jídlům, soli a mléčným výrobkům přidávat stimulující byliny ke své stravě, jako je hřebíček, jalovec, majorán a skořice Ayurvédský institut vytvořil pokyny, které vám pomohou určit, které potraviny jsou nejlepší a nejhorší pro každou dávku.

Tři Guny

• Podle Ayurvedy Doshy mají všechny potraviny vlastnosti, které ovlivňují mysl a tělo. Není to jen samotné jídlo, které určuje jeho gunu, ale také jak je připravena:
• Sattva
• : Ovoce a zelenina, ghee, mléko a luštěniny přinášejí rovnováhu a klid a podporují jasnou mysl. Jsou snadno stravitelné, čerstvé a čisté (neobsahují žádné umělé přísady ani konzervační látky) a jsou vyrobeny z lásky a klidu. Potraviny Sattva by měly být vaším základem stravy.

Rajas

: ohnivé potraviny, které podporují energii a odhodlání. Obsahují česnek, kofein, vejce, maso, alkohol, smažené potraviny, převařené potraviny nebo fermentované a čerstvé konzervy. Rajasové potraviny mohou být připraveny s hněvem nebo vášní. Jezte tyto potraviny podle potřeby pro vášní a jízdu.

Tamas

• : Cibule, houby, maso, mikrovlnné pokrmy, zmrazené potraviny a potraviny vyrobené s nezájmem jsou negativní a podporují letargii, depresi a vražedné nebo sebevražedné úmysly. Tyto potraviny by měly být sníženy ve vaší stravě nebo odstraněny. Obecné Ayurvedic Diet Tipy
• Ajurvédská strava se netýká deprivace nebo vyhýbání se jídlům. Spíše je založeno na jídle, aby vaše dominantní dosha v rovnováze pro optimální fyzické a duševní zdraví. Mějte na paměti, že jiné než vaše dominantní mohou být také nevyvážené. V tom okamžiku byste měli jíst potraviny, abyste pomohli vyvážit konkrétní dávku. Reklama
• Dr. Mark Vinick je chiropraktik a klinický ayurvedický odborník. Podle jeho webových stránek existují obecné základní pokyny, které se mají řídit ayurvédskou dietou: Jezte co nejvíce čerstvé, organické potraviny.

Jezte teplé, čerstvě uvařené jídlo. Nepoužívejte mikrovlnné pokrmy.

Vyvarujte se zpracovaných potravin včetně konzervovaných, zmrazených a geneticky upravených potravin.

Vyvarujte se rafinovaných mouček a cukrů.

Vyvarujte se umělých příchutí, konzervačních látek a barviv.

• Kuchařte potraviny postupně, na nízké teplotě.
• Jezte, dokud nebudete plni a nevynecháte jídlo.
• Jezte každý den ve stejnou dobu.
• Snídaně a večeře by měly být lehké a oběd by měl být největším jídlem dne a měl by obsahovat spoustu bílkovin.
• Pomalu a důkladně vařte jídlo.
• Nepijte s jídlem studené nápoje a popíjte teplé nebo pokojové teploty nápoje, jako byl bylinný čaj nebo vodu.
• Udělejte si krátkou procházku po každém jídle.
• Vědecké důkazy
• Výzkum vyžaduje opatrnost při zvažování nebo užívání ayurvedických doplňků. Ve studii z roku 193 o ayurvédských výrobcích obsahovalo 21 procent toxické hladiny těžkých kovů.
• ReklamaZveřejněná inzerce
• Předběžná studie o ájurvédských bylinách ukázala slibné výsledky u pacientů trpících artritidou ve srovnání s běžně předepsaným léčivem methotrexátem.
• I když výzkum zůstává omezen, použití kurkum, běžně užívané v ayurvédské medicíně, také ukazuje potenciální pomoc při poruchách trávení a artritidě.

Vzhledem k nedostatečnému výzkumu nebo špatnému studiu studie zůstávají závěry týkající se bezpečnosti, účinnosti a hodnoty různých ayurvédských léčby, diety a protokoly nejisté. Je zapotřebí důkladněji kontrolovaného a kvalitního výzkumu.

Reklama

The Takeaway

Klišé je pravda - vy jste to, co jíte. A věda podporuje důraz, který Ayurveda dala na jídlo skutečné, celé, čerstvé a potraviny bohaté na živiny. Podle zprávy UCLA výzkum ukazuje, že omega-3 pomáhají chránit mozku a předcházet duševním onemocněním, zvláště když jsou spárovány s cvičením.

Ajurvédská strava je mnohem zdravější způsob, jak jíst než dietu, protože se vyhýbá zpracovaným potravinám a podporuje čisté stravování a nespoléhá na počítání kalorií a omezování potravin.

ReklamaZveřejňovat

Pokud hledáte způsob, jak vyvážit Vaši mysl a udržet si dobré zdraví, promluvte se svým lékařem nebo přírodním lékařem o tom, zda je ayurvédská strava pro vás to pravé.