Křupavá zelenina: Zdravá přínosy a recepty

Víme, že zelenina by měla být základním kamenem jakékoli stravy, ale jsou všechny vytvořeny stejně?

Křupavá zelenina se v nedávné době stala populární kvůli svým zjevným vlastnostem v boji proti rakovině. Tato velká skupina rostlin je rozmanitá, každá poskytuje silné, jedinečné příchutě. To je pojmenované podle latinského slova pro kříže, protože květy těchto rostlin připomínají kříž.

ReklamaZveřejňovat

Křupavá zelenina obsahuje:

->

• arugula
• bok choy
• brokolice
• růžičková kapusta
• kapusta
• karfiol
• nízkokalorické a bohaté na kyselinu listovou, vitamíny C, E a K a vlákninu. Vláknina je důležitou živinou pro začlenění, pokud je cílem hubnutí, protože vám pomáhá udržet plnší dobu.
• Křemíková zelenina je také dobrým zdrojem fytonutrientů, které jsou rostlinnými sloučeninami, které mohou přispět ke snížení zánětu a snížení rizika vzniku rakoviny.
• reklama

Také v křemíkové zelenině jsou glukosinoláty. Tyto chemické látky nejsou zodpovědné pouze za aroma a chuť těchto rostlin, ale také prokázaly, že mají protirakovinové účinky. Podle studie Národního institutu onkologických onemocnění ukázaly studie na potkanech a myších, že indoly a isothiokyanáty, sloučeniny, které se tvoří z rozbitých glukosinolátů, chrání buňky před poškozením DNA, inaktivují karcinogeny a mají antibakteriální a antivirové účinky.

Spojení mezi spotřebou křupavé zeleniny a sníženým rizikem rakoviny u lidí není tak jasné. Konkrétně byly studovány prostaty, kolorektální, plicní a prsní rakovina a většina z nich má málo nebo žádnou asociaci.

Propagace

Několik studií však ukázalo, že bioaktivní složky v křížové zelenině mají u některých lidí příznivý vliv na biomarkery procesů souvisejících s rakovinou.

Kolik byste měla jíst?

Podle ministerstva zemědělství Spojených států by měly dospělé ženy jíst den 2. 5 šálků zeleniny, zatímco dospělí muži by měli mít 3 šálky. Jeden šálek vařené nebo surové brokolice, růžičkové kapusty nebo květák se počítá jako 1 šálek zeleniny. Dvě šálky listové zeleniny, jako je kade nebo rukolou, se počítají jako 1 šálek ze skupiny zeleniny.

Váš celkový příjem zeleniny nemusí pocházet z křupavé zeleniny, ale měl by být denně začleněn pro maximální zdravotní přínos.

Rajčatový recept

Přednosti

Křupavá zelenina obsahuje brokolici, kale, ředkvičku a další.

Jsou bohaté na kyselinu listovou, vitamíny C, E a K a vlákninu.

Dospělí lidé by měli denně konzumovat 2,5 až 3 šálky zeleniny.

1. Listová zeleň s chutnou chutí, rukolou se dobře daří v mnoha pokrmech.Je ideální doprovázet těstovinu nebo použít jako náhražku bazalky v receptu pesto.
2. Bok choy recept
3. Typ čínského zelí, bok choy vypadá jako kříž mezi celerem a hlávkovým salátem. Je mírně ochucený a skvělý v moučnících nebo polévkách. Vyzkoušejte tuto ginger bok choy polévku s nudlemi.

ReklamaZveřejňovat

Brokolicový recept

Brokolice mohou být konzumovány syrové v salátech nebo jako dip v rychlém občerstvení. Vyzkoušejte ho v parní lázni a nakrájejte ho rozsekaným sýrem nebo pečeme v troubě s olivovým olejem, sůlmi a pepřem. Nebo zkuste tento parmezán sýrový brokolicový kastrol s křupavou strunou, pokud nemáte rád chuť brokolice.

Recept na růžičkové klíčky

Růžové klíčky mají velmi výraznou chuť a pověst, že děti v celé zemi se jim nelíbí. Jednoduchý způsob, jak je jíst, je pečený v troubě. Vyzkoušejte tento recept s balsamickým octem a medem.

Zelný recept

Jedna z nejlevnějších zeleniny, kterou si můžete koupit, zelí se plní a snadno se vaří. Vyzkoušejte to ve vedlejším jídle s fazolemi a bramborami.

Reklama

Kale recept

V dnešní době je těžké jít do nějaké restaurace, aniž by se v jídelním lístku objevil trendový kale. I když je to trochu hořčí než špenát nebo salát, jeho nutriční statistiky jsou působivé. Osušte ho olivovým olejem, česnekem a slaninou a pepřem pro rychlou přílohu, hodte ji do hladké kůži, aby se proplétaly některé vitamíny a minerály, nebo zkuste pečení v troubě s nějakým kořením pro náhradu bramborového čipu.

Recipe ředkvičky

Ředkvičky jsou obvykle konzumovány syrové, obvykle jako obloha na salát, ale existuje spousta dalších způsobů, jak jim sloužit. Zkuste opékané ředkvičky s mátou a cibulí nebo máslovými propečenými ředkvičkami s čerstvými bylinkami.

ReklamaZveřejňovat

Rostlinná receptura

Tato kořenová zelenina je podobná bramborové struktuře, ale má mnohem výraznější chuť. Mají mírně pepřovou chuť a purpurovou kůži, ale mohou být použity jako náhražka brambor. Vyzkoušejte tento recept na révu au gratin.

Kuchařka

Křupavá zelenina je nejen nízkokalorická a živinově hustá, ale je možná prospěšná v boji proti rakovině. Pokud se snažíte zhubnout nebo jednoduše přidat zdravější možnosti stravy, vyzkoušejte mnoho rozmanitých receptů obsahujících křupavou zeleninu, abyste dosáhli doporučeného denního porce.