Dělají brambory v nich lepe?

Přehled

Jednoduchá odpověď je ano - brambory jsou bezlepkové. Gluten je typ bílkoviny nacházející se v pšenici, žito, ječmeni a jiném zrnku. Brambory nejsou zrnky, jsou to druhy škrobové zeleniny.

To je dobrá zpráva pro lidi, kteří nemohou tolerovat gluten, protože mají celiakii nebo nesnášenlivost lepku. Celiakie je stav, ve kterém váš imunitní systém mylně zaměří na gluten jako cizího útočníka - stejně jako by identifikoval bakterie a viry, které způsobují infekci.

Pokud jste citliví na lepek, dobrou zprávou je, že můžete ve stravě stále obsahovat brambory. Můžete je dokonce použít jako náhradu za některé potraviny obsahující lepek, které nejste schopni jíst. Stačí si být jisti, že na brambory nic nepřidáte, což je mimo hranice.

inzerceZveřejnění

Jak používat brambory

Co můžete dělat s bramborami

Výhodou pro brambory je, že z nich můžete vybírat stovky odrůd. Některé z nejoblíbenějších patří: červená, sladká, bílá, červená, purpurová, drobná a petity. A všechny jsou bezlepkové.

Štítky bez lepku mohou být zavádějící spotřebitelé.

Jsou také natolik všestranné, že je můžete začlenit do bezlepkové stravy mnoha způsoby. Můžete také použít brambory a výrobky z nich vyrobené jako náhražky receptů pro ingredience, které nemůžete jíst.

Zde je několik nápadů:

Bramborová mouka

Při pečení chleba, sušenky nebo koláče použijte bramborovou nebo sladkou bramborovou mouku - vyrobenou ze zemních brambor - namísto pšeničné mouky.

Bramborová kůra

Místo toho, aby tělo vyrobilo pizzu, použijte omáčku, sýr a polévku na kůrku z brambor nebo brambor nebo tenké nakrájené brambory.

Zahušťovač na bramborovou polévku

Když zahušťujete polévky a omáčky, vynechejte roux - který je vyroben z mouky - a místo toho přidejte šťouchané brambory.

Jezte gnocchi!

Nedělejte špagety nebo linguini v noci těstovin. Vařené gnocchi, které jsou vyrobeny z brambor. Když je vyrábíte doma, použijte jako pojiva bezlepkovou mouku. Ujistěte se, že noky, které kupujete v obchodě, jsou také bezlepkové.

Použijte bramborový chléb pro smažení

V bramborových vločkách namiřte na ryby a kuřecí maso místo strouhanky na smažení.

Bramborové lasagne

Vrstvy nakrájené brambory namísto lasagnových nudlí v lasagne.

13 receptů, které nevěříte, že jsou bezlepkové »

Reklama

Jak vidět lepku

Jak udržovat brambory bezlepkové

Oranžové brambory jsou bez lepku, ale mnoho běžných receptů brambor a doplňky nejsou.

Zde jsou některé brambory-těžké pokrmy, kde lepek se skrývá v jasném pohledu:

Gravy

Nepoužívejte top brambor s omáčkou. Mouka je hlavní složkou ve většině druhů omáčky, ale v prodejně můžete najít bezlepkové doplňky nebo si vyrobit vlastní.

Smažené a pečené brambory

Objednat pečené brambory hladké - bez másla nebo oleje. Máslo v restauračních kuchyních se může snadno kontaminovat, když se v nich namočí nádobí, které byly použity v potravinách obsahujících lepek.

Vyhněte se také restauraci hranolky. Mohou být uvařeny ve stejné fritéze jako potraviny obsahující lepek, jako jsou drcené kuřecí nebo cibulové kroužky. Totéž platí pro brambory.

Bramborový chléb

Dávejte pozor na zabalený bramborový chléb. Může obsahovat pšeničnou mouku. Zkontrolujte označení výživy na nákupu v obchodě nebo udělejte své vlastní, aby byly bezpečné.

Bramborové lupínky

Přeskočte bramborové lupínky zakoupené v obchodě a vytvořte si vlastní, je to snadné! Některé balené verze a restaurace obsahují sladový nebo pšeničný škrob.

Okamžitá bramborová kaše

Při nákupu brambor z instantní šťávy zkontrolujte štítek s přísadami. Některé značky nejsou bezlepkové.

Brambory gratin

Nejíst brambory na gratin. Obvykle obsahuje přísady jako strouhanka a mouka. Pokud se vám líbí tento recept, podívejte se na gluten-free verzi online.

ReklamaZveřejněná inzerce

Takeaway

Takeaway

Byť bez lepku neznamená, že musíte obětovat všechny potraviny, které máte rádi. Vytváření několika jednoduchých úprav vašich receptů - včetně náhrady brambor za přísady obsahující lepek - může rozšířit vaše kulinářské možnosti a zabránit tomu, abyste se cítili zbaveni.