Jsou pro tebe dobré nápoje?

Mnoho lidí uvádí zdravotní prospěšnost nálevu, poukazuje na to, že mohou pomoci při hubnutí, jsou plné zdravých antioxidantů a mohou bojovat proti některým druhům rakoviny. Jiní uvádějí vysoký obsah sodíku a hlásí zvýšené riziko rakoviny žaludku jako důvody opatrnosti. Zde je vše, co potřebujete vědět, abyste se rozhodli, zda chcete hromadit nebo předat další kopr, který vidíte!

Jak jsou vyrobeny?

Nakládání se používá po tisíce let k uchovávání potravin po vegetačním období. Většina mořských receptů vyžaduje soli, ocot a koření. V částech Asie se používá také ropa. Zatímco mořské okurky mohou být nejčastějším typem nakládaných potravin v Severní Americe, po celém světě jsou nakládané všechny druhy ovoce a zeleniny a dokonce i maso.

ReklamaZveřejňovat

Kolik je dost?

Věděli jste to?

Nakládané potraviny obsahují probiotika, které jsou prospěšné pro vaše celkové zdraví.

• Téměř všechno může být nakládané, včetně ovoce a masa!

Každá nálevka obsahuje různé množství kalorií, sodíku a dokonce i tuku, proto zkontrolujte údaje o výživě na štítku. Obecně platí, že jedna okurka obsahuje 1 až 35 kalorií a minimální obsah tuku, ale mezi jednou třetinou a polovinou denního doporučeného příjmu sodíku.

Upside

Balení v probiotice

Pickling je forma fermentace. Když jsou zelenina a ovoce fermentovány, zdravé bakterie pomáhají rozkládat těžko strávitelnou celulózu v potravinách, stejně jako některé přírodní cukry. To je důvod, proč někteří lidé, kteří trpí intolerancí laktózy, mohou jíst jogurt. Tyto zdravé bakterie pomáhají udržet fermentované potraviny v bezpečí a méně pravděpodobné, že se zkazí, a mohou také přispět ke zvýšení dobrých bakterií ve střevě, když jsou jedeny.

Reklama

Zatímco okurky nemají mnoho vitamínů a minerálů sami, jedení sterilizace s jídlem může zvýšit probiotický obsah jakéhokoli jídla, které jíte.

Výživa

Jedna standardní nakládaná okurka obsahuje 1 až 35 kalorií a až polovinu doporučeného denního příjmu sodíku.

• Jsou považovány za dobrý zdroj probiotik a obsahují antioxidanty.
• Antioxidační ochrana

Přírodní antioxidanty nalezené v ovoci a zelenině pomáhají v boji proti volným radikálům. Volné radikály jsou nestabilní chemikálie, které se v těle vytvářejí přirozeně, a mohou vést k poškození buněk a problémům, jako jsou srdeční onemocnění a rakovina. Během vaření může nějaká potravina rozkládat některé z citlivých na teplo živiny, konzervování zeleniny přes moření zachovává jejich antioxidační sílu.

ReklamaZveřejňovat

Boj proti rakovině sleziny

Japonská stekna byla nedávno uvedena pro své přínosy pro zdraví a jejich schopnost bojovat proti určitým druhům rakoviny. Studie z roku 2014 prokázala, že probiotika v japonských tradičních nálevech byla nalezena v boji proti rakovinovým bunkám sleziny u myší. Toto zjištění by mohlo v budoucnu vést k nové léčbě rakoviny sleziny.

Nevýhody

Riziko rakoviny žaludku?

Nálezy však nejsou dobré. Extrémně slané nakládané potraviny vás mohou vystavit riziku rakoviny žaludku. V Turecku a Japonsku, kde jsou nakládané potraviny velmi populární, je také žaludeční rakovina výrazně vyšší.

V poslední době se tým lékařů v Turecku podíval na stravu pacientů s rakovinou žaludku a zjistil, že zatímco jedli podstatně méně chleba, obilovin, mléka a pomerančového džusu, jedli mnohem více šťáv, než účastníci bez rakoviny průzkum.

Krevní tlaky

Uchování jakéhokoli druhu potravy vyžaduje přidání soli a sůl tvoří asi 5 procent většiny receptů moření. Podle ministerstva zemědělství Spojených států (USDA) může jedna kukuřičná kapsle obsahovat 500 až 1100 mg sodíku - to je téměř polovina doporučeného přísunu sodíku po celý den!

Nejsou však všechny nálevy nasýteny solí. Ve skutečnosti studie ukázaly, že určitý druh japonských rýžových otrubových otrub, nukazuke, obsahuje enzymy, které mohou přispět k prevenci a léčbě vysokého krevního tlaku.

ReklamaZveřejňovat

Chcete-li sebrat nebo nechvat

To je otázka. Se všemi svými přínosy pro zdraví, zdá se, že okurky mohou určitě být prospěšné, když jsou konzumovány v uklidnění. Řešení pro snížení rizikových faktorů může být stejně snadné jako učinit vlastní upečené droždí doma - je to snadné!

Zachytávání vlastní zeleniny a ovoce vám pomůže uchovat produkty ve vaší ledničce, která se chystá špatně, stejně jako přinášet nové chutě do jídla. Tak na co čekáš? Chyť sklenici a mýdlo!