Výhody Celeru: Pro vaše zdraví

U pouhých 10 kalorií stonku, tvrzení celeru pro slávu může být, že je dlouho považována za nízkokalorickou stravu. "

Ale křupavý, křupavý celer má skutečně řadu zdravotních přínosů, které vás mohou překvapit. Zde je pět důvodů, které byste měli zvážit přidání celeru ke své stravě, plus několik receptů, aby bylo snadné.

ReklamaZveřejňovat

1. Celer je skvělý zdroj důležitých antioxidantů.

Antioxidanty chrání buňky, cévy a orgány před oxidačním poškozením.

Celer obsahuje vitamín C, beta-karoten a flavonoidy, ale v jedné stopě se nachází nejméně 12 druhů antioxidačních živin. Je to také nádherný zdroj phytonutrientů, u kterých bylo prokázáno, že snižují výskyt zánětu v zažívacím traktu, buňkách, cévách a orgánech.

2. Celer snižuje zánět.

Chronický zánět byl spojen s mnoha nemocemi, včetně artritidy a osteoporózy. Celer a celer semena mají přibližně 25 protizánětlivých sloučenin, které mohou nabídnout ochranu proti zánětu v těle.

Reklama

3. Celer podporuje trávení.

Zatímco jeho antioxidační a protizánětlivé živiny nabízejí ochranu celému zažívacímu traktu, celer může nabízet zvláštní výhody žaludku.

ReklamaZveřejněná inzerce

A pak je tu vysoký obsah vody v celeru - téměř 95 procent - a velké množství rozpustných a nerozpustných vláken. Všichni ti podporují zdravý trávicí trakt a udržují vás pravidelně. Jeden šálek celeru má 5 gramů vlákniny.

4. Celer je bohatý na vitamíny a minerály s nízkým glykemickým indexem.

Užijete si vitamíny A, K a C a minerály, jako je draslík a folát, když jíte celer. Je také málo sodíku. Navíc má nízký index glykemie, což znamená, že má pomalý a trvalý účinek na hladinu cukru v krvi.

5. Celer má alkalizační účinek.

S minerály, jako je hořčík, železo a sodík, může zeler mít neutralizační účinek na kyselé potraviny - nemluvě o tom, že tyto minerály jsou nezbytné pro základní tělesné funkce.

Tipy pro nákup a skladování celeru

Robustní stonky

. Podívejte se na celer, který má robustní stálé stonky. Měli by se snadno zachytit, když je vytáhnete, ne ohnout. Křupavé listy
. Listy by měly být svěží a svěží, v barvě od bledé až po jasně zelené. Vyhněte se zeleru se žlutými nebo hnědými skvrnami. Počkejte, až se rozseká
. Cibule nakrájíme těsně před vařením nebo sloužícím k udržování živin.Dokonce i celer, který byl nakrájen a uložen na několik hodin, ztratí živiny. Steam it
. Vařený celer si udrží chuť a téměř všechny své živiny. Jezte za pět až sedm dní
. Jedzte čerstvý celer během pěti až sedmi dnů, abyste si užívali jeho maximální nutriční výhody. Jezte listy
. Neodkládat listy - to je místo, kde má celer nejvíce vápníku, draslíku a vitamínu C. Ale protože neklapou dobře, konzumují listy celeru během jednoho nebo dvou dnů od nákupu. Kromě mnoha přínosů pro zdraví, celer je univerzální vegetarián. Můžete jíst surové nebo vařené, a to je skvělý přírůstek na smoothies, stir-fries, polévky a džusy. Celer může být také vařený nebo pečený.

Celer recepty

Vyzkoušejte tyto recepty zdravé přínosy celeru.

ReklamaZveřejňovat

Krém z celerové polévky

Hladká a chutná, tato polévka se rychle spojuje.

1/4 šálku másla

1 malá žlutá cibule, jemně nakrájená
2 šálky celeru, jemně nasekané
2 šálky kuřecího masa
1 1/2 šálku plnotučného mléka
1 lžičky soli
1/2 lžičky cukru
1/8 lžičky čerstvě mletého černého pepře
Roztavené máslo na středně vysoké teplotě hrnce s těžkým dnem. Cibule, celer a česnek až do průsvitnosti, asi pět až sedm minut. Přidejte mouku a vařte jednu minutu.
Přidejte kuřecí mléko a mléko, míchání až do vyhlazení. Zvyšte teplo a přimějte směs k varu. Snižte teplo na médium, přidávejte zbývající přísady a nechte odkapávat asi 15 minut.
Reklama

Přidejte sůl podle chuti.

Zeleninový salát s křenem a celerovým kořenem

Jednoduchý, ale zdvořilý, tento recept přináší do standardního salátu zajímavé textury a příchutě.

ReklamaZveřejňovat

1 středně zelený kořen

10 celerových stonků, tenké plátky

1/2 šálek listů celeru

1 šalotka, tenké plátky
1 polévková lžička
lžíce připravené křenu
1/2 šálku olivového oleje
3 polévkové lžíce čerstvé citronové šťávy
1 šálek petrželku, balené
sůl
čerstvě mletý černý pepř
, pak použijte mandolín na tenké řezání poloviny. Druhou polovinu nakrájejte na zápěstí. Kombinujte celer kořen s celerovými stonky, šalotkou, citrónovou kůrou a křenem.
Ochutnejte sůl a pepř, pak házet kombinovat. Nechte odpočívat asi 10 minut. Mezitím rozemlete olej a citronovou šťávu. Smažte sůl a pepř.
Dřeň nad zeleninou, pak nahoře s listy celeru a parley, házet kombinovat.