5 Léčivých receptů kostí pro vaše tělo, střevo a pokožku

Proč byste měli pít kostní vývar

Potravinářský svět bzučí o léčivé síle kostních vývarů. Říká se, že po tisíce let pomáhají přípravky na bázi kostí mnoho nemocí a mohou posílit krev nebo podporovat vaše ledviny. Mnoho z těchto tvrzení však nemá vědecké důkazy - většina z nich je anekdotická a kulturně předána.

Věda, která existuje za kostním vývarem, je omezena na malé studie. Nicméně, šampioni kostního vývaru tvrdí, že jeho živiny mohou pomoci:

zánět
záněty
klouby
ztráta hmotnosti
spánek

Co je v kostním bujónu, který funguje? Zatímco lidé mohou věřit, že sůl v kostním bujónu pomáhá uklidnit škrábání hrdla, živiny konsomé se nacházejí v kostech masa.

Když se kosti, kostní dřeň a pojivové tkáně uvaří, uvolní se bohaté vitamíny, jako je vápník, hořčík, fosfor a křemík. Léčivé kompozity jako kolagen, glutamin a glycin se také uvolňují.

Kostní vývar je pro tělo neuvěřitelně výživný. Tyto vývary mohou napravit mnoho zdravotních stavů a podporují dlouhodobou víru, že potraviny jsou léky. - Phyllis Timoll, holistický zdravotní trenér v San Francisku

Kolagen může pomoci při onemocnění kostí a kloubů, zatímco glycin může pomoci při ospalosti a únavě. Malá studie také zjistila, že glutamin pomáhá regulovat střevní bakterie. Všechna tato dobrota společně v bujónu je skvělý způsob, jak vypít živiny.

Nejlepší čas na účast

Na mnoha kulturách světa, které činí bujóny z kostí ryb, kuřat a hovězího masa, je dlouhotrvající kulinářský zvyk.

Neexistuje žádná vědecká, přímá odpověď na to, jak vypít kostní vývar. Poprvé ráno nebo před spaním popřete pohár. Někteří lidé přidávají kurkuma, zázvor nebo česnek, aby vývar získali nárůst chuti.

Buďte opatrní, odkud nakupujete kosti. Velmi malá studie nalezla vysoké stopy olova v kostním vývaru, zejména kuřecí vývar vyrobený z kůže a chrupavky. Chcete-li vytvořit kostní vývar, nezapomeňte si zakoupit kosti vysoce kvalitní, volně žijící, trávené zvířata.

ReklamaZveřejňovat

Vepřový kostní vývar

Pokud chcete ušetřit peníze, je vepřové kostní vývar ideální. Je to méně drahé než kuřecí nebo hovězí vývar a snadno se vyrábí. Pokud máte potíže s nalezením vepřového masa na místním trhu, požádejte svého řezníka o pokyny. Získejte recept, s laskavým svolením Brooklynské večeře.

Také si můžete prohlédnout náš recept na kostní vývar. I když je to jednoduché, vyžaduje to spravedlivé množství času (12 až 24 hodin) a úsilí.

Reklama Rybí kostní vývar

Rybí kostní vývar

Zásoba z rybových kostí je plná jódu, což může pomoci funkci štítné žlázy.Tento lehký vývar je také skvělou základnou pro asijské polévky a kari.

Klíčem k tomu, aby byl chutný rybí materiál, je použít kosti z nemotorných ryb. Vyvarujte se vaření v pomalém sporáku nebo tlakovém sporáku, ačkoli - rybí kostní vývar by měl být vařený přes varnou desku. Získejte recept, s laskavým svolením Dr. Kellyanna.

ReklamaPočet

Kuřecí nožky a paprika

Krůtí nohy a chilli papričky

Nemusí to znít chutně, ale kuřecí nohy jsou perfektní, pokud chcete vyrobit živiny husté zásoby glukosaminu, kolagenu, a vápníku.

V běžném obchodě s potravinami může být obtížné najít kuřecí nožičky, ale zkontrolujte místní trh s farmáři nebo čínský nebo mexický trh. Získejte recept, s laskavým svolením Nourished Kitchen

Reklama Kostní vývar s tlakovým vařičem

Okamžitý koskový vývar Pot

Okamžitý koskový vývar Pot se vaří v tlakovém sporáku nebo Instant Pot. Tento recept, vyrobený z kuřecích kostí, je ideální pro zaneprázdněnou mámu, která chce rodinu připravit.

Můžete také použít hovězí, jehněčí nebo vepřové maso - stačí si upečet kosti v troubě, abyste získali maximální chuť. Tento ne-ozdobný vývar může také pracovat na základně vaší polévky, kuřecí polévky nebo kokosové kari. Získejte recept, s laskavým svolením mammypotamus.

ReklamaZboží

Pomalý sporák hovězí kostní vývar

Foto kredit: Zdravá výživa Výživná a jednoduchá zásoba hovězího masa je vynikající pro chov masa a zeleniny nebo jako základna polévky a polévky. Pro "začátečníky" znalce kostních vývarů je tento obal snadno vyroben a zabalen s chutí. Získejte recept, s laskavým svolením The Healthy Foodie.

Kostní vývar trvá až pět dní. Nejlepší je ukládat je do chladničky. Pokud je však nepijete okamžitě, uložte je do mrazničky. Pro tip: Uchovávejte je v malých nádobách pro snadnější ohřev.

Juli Fraga je licencovaný psycholog založený v San Franciscu. Vystudovala PsyD z University of Northern Colorado a absolvovala postgraduální obor v UC Berkeley. Umučená o zdraví žen, přistupuje ke všem svým zasedáním s vřelostí, poctivostí a soucitem.