Co byste měli vědět o cukrovce a fazole
Obsah:
Fazole jsou diabetes super jídlem. Americká diabetická asociace doporučuje lidem s cukrovkou, aby přidávali sušené fazole nebo bezkonzervované fazole na několik jídel každý týden. Jsou nízké na glykemickém indexu a mohou pomáhat řídit hladinu cukru v krvi lépe než mnoho jiných škrobových potravin.
Fazole také obsahují bílkoviny a vlákninu, což z nich dělá zdravou výživnou složku pro každé jídlo. S tolika dostupnými typy fazolí je určitě jedno, které vyhovuje vaší paletě. Další informace o porozumění glykemickému indexu naleznete zde.
reklamaZveřejněníVýhody fazole
Při plánování jídla nezapomeňte, že 1/3 šálku vařených fazolí se považuje za výměnu škrobu za cukrovku. Jedna diabetická výměna fazolí poskytuje asi 80 kalorií a asi 15 gramů sacharidů.
Používáte-li fazole jako náhradu živočišných bílkovin, velikost porce nebo výměna cukru je 1/2 šálku. Pro každou polovinu šálku fazolí se ujistěte, že obsahuje jednu velmi chudou výměnu bílkovin a jednu výměnu škrobu.
Nutriční informace o fazolech se mírně liší od fazole až po fazole. Zde jsou informace o výživě, 1/3 šálku, pro některé fazole můžete zkusit:
Reklama| Typ | Černá fazole | Lima fazole | Červená fazole |
| > | 60 | 73 | Protein (g) |
| 5 | 3 | 5 | > Vlákno (g) |
| 5 | 3 | 4 | |
| Fazole jsou dobrou alternativou k masu kvůli vysokému obsahu bílkovin. Na rozdíl od masa, fazole nemá nasycený tuk a dostatek vlákniny, což z nich dělá zdravou výměnu. | Když se podíváte na výměnné seznamy, fazole jsou obvykle seskupeny se škroby, jako jsou chleby a brambory. Ale nezapomeňte, že fazole mají tendenci být mnohem vyšší v bílkovinách a vlákninách než jiné škrobové potraviny. | ReklamaZveřejňovat | Fazole také poskytují významné rozpustné vlákno, které živí zdravé střevní bakterie a vede ke zlepšení zdraví střev a snížení rezistence na inzulín ve studiích na zvířatech. Je třeba více výzkumu u lidí, ale současná zjištění jsou nadějná. |
Kromě toho, že jsou výživné a bez tuku, jsou fazole také všestranné. Mohou vyrobit skvělou přílohu, nebo je můžete přidat do salátů, polévek, pečeně, celozrnné rýže nebo jakéhokoli množství jiných potravin.
Sledování velikosti porce může být trochu složité, když jsou fazole kombinovány s jinými potravinami, ale odhadněte, jak nejlépe můžete.
Jako vedlejší nádobí nebo součásti hlavního jídla se fazole mohou objevovat kdekoli. Černé fazole mohou přidávat některé vlákniny a další živiny ke kuřecím tacos na celozrnné tortille. Chili s červenými fazolemi (nebo černými fazolemi, garbanzo fazolemi, nebo kombinací fazolí) je šikovný pokrm, protože obvykle končíte s lehce opotřebitelnými zbytky.Fazole mohou být trochu neklidné, ale dávejte pozor, abyste přidali příliš mnoho soli nebo vaření fazolí s vepřovým tukem. S diabetem zvyšuje vaše riziko srdečních problémů. Nesnižte zdraví přínosy fazole přidáním nadměrné soli nebo slaných potravin. Příliš mnoho sodíku může zvýšit krevní tlak. Místo toho experimentujte s dalšími kořeními, jako je kmín, česnek a šalvěj.
ReklamaZveřejňovat
Nejen že jsou fazole zdravým doplňkem k vaší stravě, ale jsou také snadno skladovatelné a levné. Konzervovaná fazole může trvat dlouhou dobu, což z nich dělá skvělou špičku spíše pro snadno použitelnou, nízkou glykemickou složku.
Konzultujte odborníka
Chcete-li se dozvědět více o tom, jak mohou být fazole a jiné zdravé potraviny pravidelnou součástí vaší stravy, poraďte se s dietetikem nebo certifikovaným vychovatelem diabetes (CDE). Aby se stala certifikována, musí mít dietetik rozsáhlé vzdělání v prevenci a léčbě diabetu prostřednictvím stravy. Mnoho dietitiků má certifikaci. Požádejte svého poskytovatele zdravotní péče o předepisování služeb CDE.
Vaše pobočka může také poskytnout užitečné informace o plánování diabetických jídel. Máte-li cukrovku, přemýšlejte o tom, že jste se připojili k podpoře nebo jiné místní organizaci, ve které můžete získat informace a naučit se tipy na stravu a životní styl.
Reklama Nejdůležitější je, že fazole by měla být základem vaší stravy, zvláště pokud máte cukrovku. Studie v JAMA zjistila, že jíst více fazolí, čoček a jiných luštěnin pomohlo lidem s diabetem typu 2 získat lepší glykemickou kontrolu a snižovat riziko srdečních onemocnění.
