Co je ketóza, a je to zdravé? Ketóza <

Ketóza je přirozený metabolický stav.

Zahrnuje tělo, které produkuje ketonové těla z tuku, a používá je pro energii místo sacharidů.

Ketózu můžete dosáhnout sledováním velmi nízkoteplotné ketogenní stravy s vysokým obsahem tuku (1).

Kromě rychlého úbytku hmotnosti může ketóza mít několik přínosů pro zdraví, jako jsou snížené záchvaty u epileptických dětí (2).

Ketóza je poměrně složitá, ale tento článek vysvětluje, co to je a jak může těžit.

ReklamaZveřejňovat

Co je ketóza?

Ketóza je metabolický stav, kdy tuk poskytuje většinu paliva pro tělo.

Vyskytuje se, když je omezen přístup k glukóze (krevní cukr), což je preferovaný zdroj paliva pro mnoho buněk v těle.

Ketóza je nejčastěji spojována s ketogenními a velmi nízkými sacharidy. Stává se to také během těhotenství, dětství, hladování a hladovění (3, 4, 5, 6).

Chcete-li jít do ketózy, lidé obecně potřebují jíst méně než 50 gramů sacharidů denně a někdy až 20 gramů denně.

To vyžaduje odstranění určitých potravin z vaší stravy, například zrn, cukrovinek a sladkých nealkoholických nápojů. Musíte také snížit na luštěniny, brambory a ovoce.

Při konzumaci stravy s velmi nízkým obsahem uhlovodíků dochází k poklesu hladiny hormonálního inzulínu a mastným kyselinám se uvolňují z velkých množství tuků.

Mnohé z těchto mastných kyselin se přenášejí do jater, kde jsou oxidovány a přeměňují se na ketony (nebo ketoliny). Tyto molekuly mohou poskytnout energii tělu.

Na rozdíl od mastných kyselin mohou ketony překročit hematoencefalickou bariéru a poskytnout energii mozku bez glukózy.

Bottom line: Ketóza je metabolický stav, kdy se ketony stávají hlavním zdrojem energie pro tělo a mozek. K tomu dochází tehdy, když je příjem cholesterolu a hladina inzulinu velmi nízká.

Ketony mohou dodat energii pro mozek

Je běžné nedorozumění, že mozek nefunguje bez dietních sacharidů.

Je pravda, že glukóza je upřednostňována a že v mozku jsou některé buňky, které mohou používat pouze glukózu.

Větší část mozku však může také používat ketony pro energii, jako je například hladovění nebo když máte dietu s nízkým obsahem sacharidů (7).

Ve skutečnosti, po pouhých třech dnech hladovění získá mozek 25% své energie z ketonů. Během dlouhodobého hladovění se toto číslo zvyšuje na přibližně 60% (8, 9).

Kromě toho může vaše tělo používat proteiny k produkci malé glukózy, kterou mozog stále potřebuje během ketózy. Tento proces se nazývá glukoneogeneze.

Ketóza a glukoneogeneze jsou dokonale schopné splnit energetické potřeby mozku.

Zde je více informací o ketogenních dietěch a mozku: Jak nízká-carb a ketogenní diety posílí zdraví mozku.

Bottom line: Když mozek nedostane dostatek glukózy, může použít ketony pro energii. Malá glukóza, kterou ještě potřebuje, může být vyrobena z bílkovin.

ReklamaZveřejňovat inzerát

Ketóza není stejná jako ketoacidóza

Lidé často zaměňují ketózu a ketoacidózu.

Zatímco ketóza je součástí normálního metabolismu, ketoacidóza je nebezpečný metabolický stav, který může být smrtelný, jestliže je ponechán neošetřený.

Při ketoacidóze je krevním oběhem zaplavena extrémně vysoká hladina glukózy (krevní cukr) a ketonů.

Když k tomu dojde, krev se stává kyselým, což je vážně škodlivé.

Ketoacidóza je nejčastěji spojována s nekontrolovaným diabetem typu 1. Může se také vyskytnout u osob s diabetem typu 2, ačkoli toto je méně časté (10).

Navíc těžké užívání alkoholu může vést k ketoacidóze (11).

Bottom line: Ketóza je přirozeným metabolickým stavem, zatímco ketoacidóza je vážný zdravotní stav nejčastěji pozorovaný u nekontrolovaného diabetu 1. typu.

Účinky na epilepsii

Epilepsie je onemocnění mozku charakterizované recidivujícími záchvaty.

Je to velmi častý neurologický stav, který postihuje přibližně 70 milionů lidí po celém světě (12).

U většiny pacientů mohou léky proti záchvatu pomoci při záchvatu. Přestože přibližně 30% pacientů nadále trpí záchvaty i přes použití těchto léků (13).

Na začátku dvacátých let byla ketogenní strava zavedena jako léčba epilepsie u lidí, kteří nereagují na léčbu drogami (14).

Používá se především u dětí, některé studie vykazují pozoruhodné přínosy. Mnoho epileptických dětí mělo masivní snížení záchvatů na ketogenní stravě a někteří dokonce viděli úplnou remisi (15, 16, 17, 18).

Bottom line: Ketogenní diety mohou účinně snížit epileptické záchvaty, zejména u dětí s epilepsií, kteří nereagují na konvenční léčbu.

ReklamaZveřejňovat

Účinky na hubnutí

Ketogenní strava je populární dieta hubnutí, která je dobře podporována vědou (19).

Ve skutečnosti mnoho studií zjistilo, že ketogenní diety vedou k mnohem většímu úbytku hmotnosti než nízkotučné diety (20, 21, 22).

Jedna studie udávala 2 až 2krát větší ztrátu hmotnosti u lidí na ketogenní stravě ve srovnání s dietou s nízkým obsahem tuku, s nízkým obsahem kalorií (23).

A co víc, lidé mají tendenci cítit se méně hladní a plnější na ketogenní stravě, která se připisuje ketóze. Z tohoto důvodu není obecně nutné počítat s kalorií této stravy (24, 25).

Více podrobností zde: Ketogenní dieta ke ztrátě hmotnosti a bojové nemoci.

Bottom line: Studie ukazují, že ketogenní diety vedou k většímu úbytku hmotnosti než dietám s nízkým obsahem tuku. Kromě toho se lidé cítí méně hladní a plnější.

Reklama

Jiné přínosy ketózy pro zdraví

Ketóza a ketogenní diety mohou mít i další terapeutické účinky. Níže jsou studovány jako léčba pro širokou škálu onemocnění (26):

Srdeční onemocnění: Snížení sacharidů k dosažení ketózy může zlepšit rizikové faktory srdečního onemocnění, jako jsou triglyceridy krve, celkový cholesterol a HDL cholesterol (27, 28).
Diabetes 2. typu: Dieta může zvýšit citlivost na inzulín až o 75% a někteří diabetici mohou snížit nebo dokonce zastavit léčbu diabetu (29, 30).
Metabolický syndrom: Ketogenní diety mohou zlepšit všechny hlavní symptomy metabolického syndromu, včetně vysokých triglyceridů, nadměrného břišního tuku a zvýšeného krevního tlaku (31).
Alzheimerova choroba: Ketogenní strava může mít přínos pro pacienty s Alzheimerovou chorobou (32).
Rakovina: Některé studie naznačují, že ketogenní diety mohou pomoci při léčbě rakoviny, případně tím, že pomáhají "hladovět" rakovinové buňky glukózy (33, 34).
Parkinsonova nemoc: Malá studie zjistila, že symptomy Parkinsonovy nemoci se po 28 dnech zlepšily na ketogenní stravě (35).
Akné: Existují určité důkazy, že tato strava může snížit závažnost a progresi akné (36).

Bottom line: Ketóza a ketogenní dieta mohou pomoci s řadou chronických onemocnění, včetně metabolického syndromu, cukrovky typu 2 a Alzheimerovy choroby.

ReklamaZveřejňovat

Má ketóza nějaké negativní účinky na zdraví?

Existuje několik potenciálních vedlejších účinků, které mohou nastat při ketózové a ketogenní dietě.

Patří mezi ně bolesti hlavy, únava, zácpa, vysoká hladina cholesterolu a špatný dech (37, 38).

Nicméně, většina příznaků je dočasná a měla by zmizet během několika dnů nebo týdnů.

Některé děti s epilepsií také vyvinuly ledvinové kameny ve stravě (39, 40, 41).

A ačkoli je extrémně vzácná, došlo k několika případům kojení, které vyvolávají ketoacidózu pravděpodobně vyvolané nízkým obsahem karbohydrátů nebo ketogenní stravy (42, 43, 44).

Lidé, kteří užívají léky na snížení hladiny cukru v krvi, by se měli před zahájením ketogenní stravy poradit s lékařem, protože dieta může snížit potřebu léků.

Někdy ketogenní diety mají nízký obsah vlákniny. Z tohoto důvodu je dobré ujistit se, že budete jíst dostatek zeleniny s vysokým obsahem vlákniny.

Všechno, co bylo řečeno, ketóza je obecně bezpečná pro zdravé lidi.

Nicméně to nebude vyhovovat všem. Někteří lidé se mohou cítit skvělí a plní energie v ketóze, zatímco jiní se cítí ubohý.