Diagnóza alergie na potraviny

Diagnostika potravinových alergií

Diagnostika potravinové alergie je někdy obtížná a může zahrnovat řadu testů. Je to proto, že symptomy potravinové alergie mohou připomínat příznaky řady dalších stavů.

Příznaky se mohou soustředit na určitou oblast těla, jako je gastrointestinální systém, takže lékaři musí vyloučit další stavy, které mohou způsobit podobné příznaky.

reklamaZveřejnění

Diagnostické metody

Diagnostické metody pro alergie na potraviny

Lékařská anamnéza

Je-li podezření na potravinovou alergii, a stravovací návyky. Budou také klást otázky o jakýchkoli reakcích minulosti, které jste měli na určité potraviny.

Podle Národního ústavu pro alergie a infekční nemoci (NIAID) se může váš lékař také zeptat na některou z následujících otázek:

• Vaše reakce se objevila rychle, obvykle během několika minut po jídle jídlo?
• Je vaše reakce vždy spojena s určitým jídlem?
• Kolik z tohoto potenciálně alergenního jídla jste jedli dříve, než jste měli reakci?
• Už jste jedli toto jídlo předtím a máte nějakou reakci?
• Byl nemocný někdo jiný, kdo jedl stejné jídlo?
• Užívali jste alergické léky a pokud ano, pomohli vám? (Například antihistaminika by měla zmírnit kopřivku)

Lékař může také chtít provést fyzickou prohlídku, aby vyloučil jiné podezření na zdravotní stav.

Dieta pro výživu a vylučovací dietu

Chcete-li zjistit viníka, může vám lékař požádat, abyste si v jídelním deníku zaznamenali výběry jídla, příznaky a jakékoli léky, které užíváte.

Mohli byste pak poradit, abyste se na pár týdnů vyhýbali podezřelým jídlům a postupně je postupně přidávali zpátky. Pokud jsou příznaky a reakce závažné, nemusí být tato technika bezpečná.

Kožní prick test

Kožní prick test je jedním z primárních testů používaných k diagnostice potravinové alergie. Pro tento test se pod kůži vloží malý kousek každého potenciálně problematického alergenu (potravinového proteinu). Pokud kůže vyvine náraz nebo jinou výraznou změnu vzhledu, pravděpodobně budete alergický na tento konkrétní protein. Výsledky lze obvykle vidět za 15 až 30 minut.

Někteří jedinci testují pozitivní test na kožní pichnutí pro určitou potravinovou alergii, aniž by tuto alergii skutečně měli. Lékaři vezmou v úvahu výsledky testů ve spojení se svou anamnézou příznaků, aby bylo možné provést přesvědčivější diagnózu.

Test RAST

Lékař může chtít objednat krevní test spíše než kožní test nebo si může objednat obě.

RAST test (zkratka pro radioalergosorbentní test) může měřit odpověď imunitního systému na alergen tím, že zjistí množství protilátek IgE, které byly připraveny v reakci na podezření na potravní proteiny.

Při testu RAST se k podezřelému potravinovému proteinu přidá vzorek krve a poté se testuje na množství protilátek, které byly provedeny v reakci.

Stejně jako u testu kožní pichnutí pozitivní výsledek nemusí vždy znamenat, že jednotlivec má konkrétní potravinovou alergii. Výsledky budou posouzeny společně s reakcí pacienta na konkrétní stravu, aby byla stanovena přesnější diagnóza.

Ústní výživa

Pro tento test Vám lékař poskytne malé množství potravin, u kterých je podezření na alergeny. On nebo ona bude neustále zvyšovat množství podezřelých potravin při sledování vaší reakce na každý z nich.

Pro tento úkol může být požádáno, abyste nosili masku, aby byla diagnostika přesnější. Někteří lidé mohou mít tělesnou reakci jednoduše tím, že vidí určité jídlo nebo dokonce přemýšlejí o tom. Někdy alergik nebude vědět (během testu), které potraviny on nebo ona vám dává také.

Tento test lze také použít k určení, zda má jedinec sníženou odpověď na alergen.

Reklama Podmínky, které se podobají alergii na potraviny

Správná diagnóza potravinové alergie může být obtížná, protože několik podobných situací může vyvolat podobné příznaky.

Potravní intolerance

Někteří lidé nemají specifické enzymy potřebné k trávení některých potravin. Jednou běžnou potravinovou intolerancí je nesnášenlivost laktózy, která může způsobit nadýmání, křeče a další břišní příznaky, které napodobují reakci na alergii na potraviny. S touto podmínkou může být nutné vyhnout se mléčným výrobkům (hlavní zdroj laktózy).

Otrava jídlem

Toxiny v potravinách, jako jsou houby, rebarbory, zkažený tuňák a další ryby, mohou vyvolat závažné reakce podobné alergii na potraviny. Mezi další příčiny nemoci přenášené potravinami patří surové vejce, nedopečené maso, rozmazaný sýr, zpracované maso a neprázdná produkce.

Citlivost na potraviny-aditiva

Sulfity a jiné konzervační látky, glutamát monosodný (MSG), umělé sladidla a barviva potravin mohou vyvolat nežádoucí fyzikální reakce.

Celiakie

Celiakie je chronická porucha trávení. Někdy se označuje jako alergie na lepek, ale není to pravda, přestože se jedná o reakci imunitního systému. Tato komplexní reakce na gluten, která se objevuje u pšenice a jiných zrn používaných především při pečení, napadá výstelku tenkého střeva a zabraňuje absorpci několika živin. Ve svých nejhorších případech celiakie může vést k podvýživě. Mírnější formy stavu vedou ke křečemi, nadýmání a bolesti břicha.

Syndrom dráždivého střeva (IBS)

IBS je porucha trávení, která může způsobit významné břišní příznaky, včetně těžké zácpy, nadýmání nebo průjem. Snažit se vyhnout se potravinám, které spouští tento stav, je rozhodující pro vyloučení příznaků.