Lektin-free diet: Je dobré nebo špatné pro vaše zdraví?

Přehled

Lektiny jsou druh bílkoviny vázající sa na sacharidy, které se drží na buněčných membránách v zažívacím traktu. Existují ve většině rostlinných a živočišných potravin. Nicméně se nacházejí v nejvyšších množstvích v luštěninách, houskové zelenině, mléčných výrobcích a zrnech, jako je ječmen, quinoa a rýže. Některé typy lektinů, jako je ricin, jsou toxické, jiné nejsou.

Existuje omezený výzkum, jak lektiny ovlivňují lidi. Dieta bez lektinu podporuje snížení příjmu lectinu nebo úplné vyloučení ze stravy. To může být přínosné pro některé lidi s citlivostí na potraviny. Je však zapotřebí více výzkumu.

ReklamaZveřejňovat

Je to dobré nebo špatné?

Je pro vás dobré nebo špatné?

Pokud do stravy nezahrnujete různé živiny, může to mít negativní dopad na vaše zdraví. Na druhou stranu, jestliže máte citlivost na potraviny nebo máte náchylnost k gastrointestinálnímu potíží, vyhnout se jídlu s lektinem může být prospěšné.

Lektin nebyl u lidí široce studován. V současné době neexistují žádné důkazy o tom, zda je dobré nebo špatné pro vaše zdraví. Lektinová strava je omezující a eliminuje mnoho potravin - dokonce i ty, které jsou považovány za zdravé.

Výhody

Výhody bezvodé diety

Může být prospěšné pro osoby s citlivostí na potraviny

Jíst velké množství potravin obsahujících lektin může u některých lidí způsobit plyn nebo žaludeční potíže. Lektin není strávitelný. Vázá se na buněčné membrány, které lemují trávicí trakt. Tam může narušit metabolismus a způsobit poškození.

Může vám pomoci vyhnout se potenciálně toxickým potravinám

Varení ničí většinu lektinu v potravinách. Je důležité vyvarovat se syrových, namočených nebo nedostatečně tepelně zbarvených fazolí, jako jsou ledvinové boby, které byly pro lidi toxické kvůli jejich hladině lektinu. Podle jedné studie zaznamenané v Jihoafrickém lékařském věstníku, namáčení fazolí nestačí k odstranění obsahu lektinu.

Může snížit peptické vředy

Studie na zvířatech ukázala negativní účinky lektinu u potkanů. To způsobilo růst bakterií v tenkém střevě a odstranil obranyschopnou vrstvu sliznice. To zvyšuje riziko vzniku peptických vředů.

Může vám pomoci zabránit poškození trávicího ústrojí

Některé výzkumy naznačují, že lektin může narušit trávení a způsobit poškození střev, jestliže se jedná ve velkých množstvích po delší dobu.

ReklamaZveřejnostZveřejnění

Rizika

Rizika výživy bez lektinu

Údaje z lidských studií chybí

Výzkum lektinu a jeho vlivů na člověka je v současné době řídký. Většina studií byla provedena na zvířatech, nikoli na člověku. Výzkum byl do značné míry prováděn in vitro. To znamená, že byla provedena s izolovanými lektiny v laboratorních pokusech nebo v zkumavkách.

Nároky mohou být zkresleny

Přístup k výzkumu lektinu se zdravou dávkou skepticismu. Podívejte se na důkazy založené na vědeckých poznatcích namísto nafouknutých tvrzení na webových stránkách, které prodávají kuchařské knihy nebo doplňky, které vám pomohou dosáhnout zdraví bez lektinu. Někteří mohou být tím, čím tvrdí, že jsou, ale jiní nemusí. Například existují tvrzení, že lektin podporuje přírůstek hmotnosti, ale několik studií, jako je jedna na spotřebě pulsů, naznačuje pozitivní vliv na hubnutí.

Ve stravě chybí široká výživa, včetně vlákniny

Mnoho zdravých potravin je na stravě bez lektinu zakázáno, takže je obtížné dodržet. Tento potravinový plán postrádá mnoho živin potřebných pro optimální zdraví.

Potraviny k jídlu

Potraviny k jídlu na výživě bez lektin

Všechny rostliny a živočišné produkty obsahují nějaký lektin. Ovoce a zelenina na dolním konci lektinové stupnice obsahují:

• cibule
• brokolice
• květák
• houby
• dýně
• sladké brambory
• mrkev
• jablka
• borůvky
• jahody
• pomeranče
• citrony
• třešně
• Tuky, jako jsou ty, které se nacházejí v avokádě, másle a olivovém oleji, jsou povoleny na stravě bez lektinů.

ReklamaZveřejňovat

Potraviny, které se mají vyhnout

Potraviny, které se mají vyhnout, na lektinové dietě

Nejvyšší potraviny v lektinu zahrnují:

zeleninu z noční košilky, jako jsou rajčata, brambory,

• všechny strukoviny, jako jsou čočka, fazole, arašídy a cizrny
• produkty na bázi arašídů, jako je arašídové máslo a arašídový olej
• všechny zrna a výrobky z obilí nebo mouky, včetně koláčů, chléb
• mléčné výrobky, jako je mléko
• Reklama

Pokyny pro stravování a tipy

Pokyny pro stravování a tipy

Pokud máte pocit, že je bez lektinu pro vás, vyhýbat se potravinám s vysokým obsahem lektinu každý den.

• Můžete také připravit potraviny, které obsahují lektin v tlakovém sporáku, což může pomoci snížit hladinu.
• Namáčení a vaření fazole mohou pomoci snížit obsah lektinu.
• Fermentační nebo klíčící zrna a fazole mohou rovněž pomoci snížit jejich obsah lektinu.
• Může být smysluplné provést testovací a chybový přístup, abyste zjistili, zda se cítíte lépe, nebo snížíte potíže s žaludkem odstraněním některých potravin, ale nikoliv jiných.
• Mnoho potravin, které jsou na tomto plánu jídel eliminovány, mají vysoký obsah vlákniny, což je prospěšné pro zdraví. Ujistěte se, že budete jíst dostatek ovoce a zeleniny, abyste kompenzovali, nebo si vezměte doplněk do vlákniny
• Před zahájením léčby může pomoci diskusi s lékařem nebo s dietetikem. To pomůže zajistit, aby jste dostali celý rozsah živin, které potřebujete každý den.
• ReklamaZveřejněná inzerce

Takeaway

Taktika

Lektin nalezený v syrových fazolích je pro člověka nebezpečný a může být smrtící. Většina potravin obsahuje určité množství lektinu, ale ty nejvyšší v tomto proteinu vázajícího sacharidy jsou noční zelenina, luštěniny a zrna.Vědecký výzkum lektinu chybí u lidí, existují však některé studie na zvířatech, které naznačují, že dieta bez lektinu může být přínosem pro některé lidi, jako jsou osoby s potravinovou intolerancí. Ujistěte se, že při prosazování tohoto plánu jídla budete mít skeptický přístup - mnoho webových stránek, které ho propagují, se snaží prodávat produkty.