Jak odmrazit kuře bezpečnou cestu

Je skoro večeře a kuře je stále v mrazáku. Bezpečnost potravin se v těchto situacích často stává nápadem, a to částečně proto, že lidé nemají vážně poraněnou chorobu, dokud nebudou trpět.

Potravinové onemocnění je vážné a potenciálně smrtící: přibližně 3 000 Američanů zemře každoročně.

ReklamaZveřejňovat

Učení, jak správně odmrazovat kuřata, trvá jen pár okamžiků a nejen že vaše jídlo ochutná lépe, ale zajistí, abyste se po jídle cítili dobře.

rozhodně Ne … 1. … rozmrazte maso na kuchyňském pultu. Bakterie se daří při pokojové teplotě.

2. … opláchněte kuře pod tekoucí vodou. To může způsobit bakterie kolem vaší kuchyně, což vede k křížové kontaminaci.

Nebezpečnost nesprávně ošetřeného kuřete

Potravinová nemoc je nebezpečná a kuře má potenciál, aby se vám zhoršilo, pokud nebude správně zacházeno. Podle Ústavu zemědělství USA jsou kmeny bakterií, které se nejčastěji nacházejí na vašem syrovém kuře,: salmonella, staphylococcus aureus, E. coli a listeria.

To jsou bakterie, které vám mohou v nejlepším případě způsobit onemocnění a v nejhorším případě vás zabít. Správné postupy rozmrazování a vaření kuřat na vnitřní teplotu 165 stupňů Fahrenheita výrazně sníží vaše rizika.

Reklama

4 Bezpečné způsoby, jak odmrazit kuře

Existují tři bezpečné způsoby, jak rozmrazit kuře, podle USDA, a jedna metoda, která přeskočí úplně.

ReklamaZveřejňovat

Používejte mikrovlnnou troubu

Jedná se o nejrychlejší způsob, ale nezapomeňte: Kuře musí být vařeny ihned po rozmrazení pomocí mikrovlnné trouby. To je proto, že mikrovlny tepelnou drůbeží na teplotu mezi 40 a 140 stupni, které bakterie prospívají dovnitř. Jen vaření kuře na správné teploty zabije potenciálně nebezpečné bakterie.

Používejte studenou vodu

Mělo by trvat dvě až tři hodiny. Umístěte kuře do nepropustného plastového sáčku, který zabrání vodě z poškození masa, stejně jako bakterie z infekce jídla. Naplňte velkou mísu nebo kuchyňský dřez studenou vodou a ponořte kuřecí pytel. Vyměňte vodu každých 30 minut.

Používejte chladničku

Tato metoda vyžaduje nejvíce přípravy, ale je to nejvíce doporučeno. Kuře obvykle trvá celý den k rozmrazení, takže si naplánujte jídlo předem. Po rozmrazení může drůbež zůstat v lednici po dobu jednoho nebo dvou dní před vařením.

Nestříkejte vůbec!

Podle USDA je zcela bezpečné vařit kuře bez rozmrazení. Nevýhodou? Bude to trvat déle - obvykle asi o 50 procent.Chcete opravdu ušetřit čas na přípravu? Položte zmrzlé kuřecí kuřidlo. Začněte to na začátku dne a bude připraveno jíst do večeře.

Správná manipulace s drůbežím masem sníží riziko onemocnění způsobeného jídlem pro vás a vaši rodinu. Vezměte si zvyk naplánovat si jídla 24 hodin předem a nebudete mít žádné potíže s tím, abyste zajistili, že vaše drůbež bude připravena k vaření, když se večeře obrátí.