Jak mastné kyseliny s krátkým řetězcem ovlivňují zdraví a váhu

Kvasinkové mastné kyseliny produkují přátelské bakterie ve střevě.

Ve skutečnosti jsou hlavním zdrojem výživy pro buňky v tlustém střevě.

Mastné kyseliny s krátkým řetězcem mohou také hrát důležitou roli ve zdraví a nemocem.

Mohou snížit riziko zánětlivých onemocnění, cukrovky typu 2, obezity, srdečních chorob a dalších stavů (1).

Tento článek zkoumá, jak mastné kyseliny s krátkým řetězcem ovlivňují zdraví.

ReklamaZveřejňovat

Co jsou mastné kyseliny s krátkým řetězcem?

Mastné kyseliny s krátkým řetězcem jsou mastné kyseliny s méně než 6 atomy uhlíku (C) (2).

Vyrábějí se, když jsou vejcí bakterie příznivé v trávě a jsou hlavním zdrojem energie pro buňky lemující tlusté střevo.

Z tohoto důvodu hrají důležitou roli ve zdraví tlustého střeva (1).

Nadbytečné mastné kyseliny s krátkým řetězcem se používají pro další funkce v těle. Mohou například poskytnout zhruba 10% denních potřeb kalorií (2).

Mastné kyseliny s krátkým řetězcem se také podílejí na metabolismu důležitých živin, jako jsou sacharidy a tuky (3).

Asi 95% mastných kyselin s krátkým řetězcem ve vašem těle je:

Acetát (C2).
Propionát (C3).
Butyrát (C4).

Propionát je hlavně zapojen do produkce glukózy v játrech, zatímco acetát a butyrát jsou začleněny do jiných mastných kyselin a cholesterolu (4).

Mnoho faktorů ovlivňuje množství mastných kyselin s krátkým řetězcem v tlustém střevě, včetně množství mikroorganismů, zdroje potravy a doby, po které trvá jídla, aby se dostali do trávicího systému (5).

Začlenění do konce: Kvasinková vlákna v tlustém střevě produkují mastné kyseliny s krátkým řetězcem. Působí jako zdroj energie pro buňky lemující tlustého střeva.

Potravinářské zdroje mastných kyselin s krátkým řetězcem

Jíst množství potravin bohatých na vlákniny, jako je ovoce, zelenina a luštěniny, je spojeno se zvýšením mastných kyselin s krátkým řetězcem (6).

Jedna studie u 153 jedinců nalezla pozitivní spojení mezi vyšším příjmem rostlinných potravin a zvýšenými hladinami mastných kyselin s krátkým řetězcem ve stolici (7).

Množství a typ vlákniny, které konzumujete, však ovlivňuje složení bakterií ve střevě, což ovlivňuje to, co produkují mastné kyseliny s krátkým řetězcem (8).

Studie například ukázaly, že jíst více vlákniny zvyšuje produkci butyrátu, zatímco snížení příjmu vlákniny snižuje produkci (9).

Následující typy vláken jsou nejlepší pro výrobu mastných kyselin s krátkým řetězcem v tlustém střevě (10, 11):

Inulin: Můžete získat inulin z artyčoků, česneku, póru, cibule,, žito a chřest.
Fruktooligosacharidy (FOS): FOS se nacházejí v různých ovocech a zelenině, včetně banánů, cibule, česneku a chřestu.
Odolný škrob: Můžete získat odolný škrob ze zrn, ječmene, rýže, fazolí, zelených banánů, luštěnin a brambor, které byly vařené a poté ochlazené.
Pektin: Dobré zdroje pektinu zahrnují jablka, meruňky, mrkev, pomeranče a další.
Arabinoxylan: Arabinoxylan se vyskytuje v zrnech obilovin. Například je to nejběžnější vlákno v pšeničných otrubách, které tvoří asi 70% celkového obsahu vlákniny.
Guarová guma: Guarová guma může být extrahována z guarových bobů, které jsou luštěniny.

Některé druhy sýra, másla a kravského mléka obsahují také malé množství butyrátu.

Bottom line: Potraviny s vysokým obsahem vlákniny, jako jsou ovoce, vegetariáni, luštěniny a celozrnná, podporují produkci mastných kyselin s krátkým řetězcem.

ReklamaZnakový inzerát

Mastné kyseliny s krátkým řetězcem a poruchy zažívání

Mastné kyseliny s krátkým řetězcem mohou být přínosem proti některým poruchám trávení.

Například má butyrát protizánětlivé účinky ve střevě (12).

Průjem

Vaše střevní bakterie přeměňují odolný škrob a pektin na mastné kyseliny s krátkým řetězcem a bylo zjištěno, že jíst je u dětí snižuje průjmy (13, 14).

Zánětlivá střevní choroba

Ulcerózní kolitida a Crohnova choroba jsou dva hlavní typy zánětlivých střevních onemocnění (IBD). Oba jsou charakterizovány chronickým zánětem střev.

Kvůli svým protizánětlivým účinkům byl butyrát použit k léčbě obou těchto stavů.

Studie u myší prokázaly, že doplňky butyrátu snižují zánět střev a podobné přísady mají acetátové doplňky. Navíc nižší hladiny mastných kyselin s krátkým řetězcem byly spojeny se zhoršenou vředovou kolitidou (15, 16).

Lidské studie také naznačují, že mastné kyseliny s krátkým řetězcem, zejména butyrát, mohou zlepšit příznaky ulcerózní kolitidy a Crohnovy choroby (17, 18, 19, 20).

Studie zahrnující 22 pacientů s ulcerózní kolitidou zjistila, že konzumace 60 gramů ovesných otrub denně každý den po dobu 3 měsíců zlepšila symptomy (17).

Další malá studie prokázala, že doplňky butyrátu vedly k klinickému zlepšení a remisi u 53% pacientů s Crohnovou chorobou (18).

U pacientů s ulcerózní kolitidou pomohla křehkost mastných kyselin s krátkým řetězcem, dvakrát denně po dobu 6 týdnů, snížit symptomy o 13% (21).

Bottom line: Mastné kyseliny s krátkým řetězcem mohou snížit průjmy a pomáhat při léčbě zánětlivých onemocnění střev.

Mastné kyseliny s krátkým řetězcem a rakovina tlustého střeva

Mastné kyseliny s krátkým řetězcem mohou hrát klíčovou roli při prevenci a léčbě některých nádorů, zejména rakoviny tlustého střeva (22, 23, 24).

Laboratorní studie ukazují, že butyrát pomáhá udržovat zdravé buňky hrudníku, zabraňuje růstu nádorových buněk a podporuje destrukci rakovinných buněk v tlustém střevě (24, 25, 26, 27).

Mechanismus, který stojí za tím, není dobře pochopen (28, 29, 30).

Několik pozorovacích studií naznačuje souvislost mezi stravou s vysokým obsahem vlákniny a sníženým rizikem rakoviny tlustého střeva. Mnoho odborníků naznačuje, že produkce mastných kyselin s krátkým řetězcem může být částečně zodpovědná (28, 30).

Některé studie na zvířatech také uvádějí pozitivní vztah mezi diety s vysokým obsahem vlákniny a sníženým rizikem vzniku rakoviny tlustého střeva (31, 32).

V jedné studii byly myši na stravě s vysokým obsahem vlákniny, jejichž střeva obsahovala bakterie produkující butyrát, 75% méně tumorů než myši, které neměly bakterie (33).

Zajímavé je, že samotná dieta s vysokým obsahem vláken - bez bakterií, které vyrábějí butyrát - neměla ochranné účinky proti rakovině tlustého střeva. Dieta s nízkým obsahem vláken - dokonce i s bakteriemi produkujícími butyrát - byla také neúčinná (33).

To naznačuje, že protinádorové přínosy existují pouze tehdy, když se dieta s vysokým obsahem vlákniny kombinuje se správnými bakteriemi ve střevě.

Lidské studie však poskytují smíšené výsledky. Některé ukazují spojení mezi stravou s vysokým obsahem vlákniny a sníženým rizikem rakoviny, zatímco jiné nenajdou žádný odkaz (34, 35, 36, 37).

Přesto se tyto studie nezabývaly střevními bakteriemi a mohly by hrát roli individuální rozdíly v bakteriích střev.

Bottom line: Ukázalo se, že mastné kyseliny s krátkým řetězcem chrání před rakovinou tlustého střeva ve studiích na zvířatech a v laboratořích. Je však zapotřebí více výzkumu.

ReklamaZveřejnost

Krátké řetězce mastných kyselin a cukrovky

Přezkum důkazů ukázal, že butyrát může mít pozitivní účinky jak u zvířat, tak u lidí s diabetes mellitus 2. typu (38).

Stejný přehled také zdůraznil, že se zdá, že u pacientů s diabetem existuje nerovnováha ve střevních mikroorganismech (38, 39).

Bylo prokázáno, že mastné kyseliny s krátkým řetězcem zvyšují enzymatickou aktivitu v játrech a svalové tkáni, což vede k lepší kontrole hladiny cukru v krvi (40, 41, 42).

Ve studiích na zvířatech zlepšily hladiny cukru v krvi u diabetických myší a normálních potkanů (43, 44, 45).

Přesto existuje méně studií zahrnujících lidi a výsledky jsou smíšené.

Jedna studie zjistila, že propionátové doplňky snižují hladinu cukru v krvi, ale další studie zjistila, že doplňky mastných kyselin s krátkým řetězcem významně neovlivňovaly kontrolu hladiny cukru v krvi u zdravých lidí (46, 47).

V řadě studií u člověka se také uvádějí souvislosti mezi fermentovatelnými vlákny a zlepšením kontroly cukru v krvi a citlivosti na inzulín (48, 49).

Tento účinek se však obecně projevuje pouze u jedinců s nadváhou nebo inzulínem, a nikoliv u zdravých jedinců (46, 47, 50).

Bottom line: Zdá se, že mastné kyseliny s krátkým řetězcem pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi, zejména u lidí, kteří jsou diabetici nebo inzulínem rezistentní.

Reklama

Krátké řetězové mastné kyseliny a ztráta hmotnosti

Složení mikroorganismů ve střevě může ovlivnit absorpci živin a regulaci energie, a tím ovlivnit vývoj obezity (51, 52).

Studie prokázaly, že mastné kyseliny s krátkým řetězcem také regulují metabolismus tuků zvyšováním spalování tuků a snížením obsahu tuku (8).

Když k tomu dojde, sníží se množství volných mastných kyselin v krvi a může také pomoci chránit před nárůstem hmotnosti (40, 53, 54, 55).

Několik studií na zvířatech zkoumalo tento účinek.Po 5 týdnech léčby butyrátem ztratili obézní myši 10,2% původní tělesné hmotnosti a tělesný tuk se snížil o 10%. U potkanů obsahují acetátové přísady snížené množství tuku (40, 56).

Důkazy, které spojují mastné kyseliny s krátkým řetězcem s úbytkem hmotnosti, však vycházejí hlavně ze studií na zvířatech a zkumavkách.

Bottom line: Studie na zvířatech a zkumavkách naznačují, že mastné kyseliny s krátkým řetězcem mohou pomoci předcházet a léčit obezitu. Lidské studie jsou však potřebné.

ReklamaZveřejňovat

Mastné kyseliny s krátkým řetězcem a zdraví srdce

Mnoho pozorovacích studií spojilo diety s vysokým obsahem vlákniny ke sníženým rizikům srdečních onemocnění.

Síla tohoto spojení však často závisí na typu a zdroji vláken (57).

U lidí je příjem vlákniny také spojen se sníženým zánětem (58).

Jedním z důvodů, proč vlákno snižuje riziko srdeční choroby, může být produkce mastných kyselin s krátkým řetězcem v tlustém střevě (59, 60, 61).

Studie na zvířatech i na člověku uvádějí, že mastné kyseliny s krátkým řetězcem snižují hladinu cholesterolu (28, 62, 63, 64, 65).

Předpokládá se, že butyrát interaguje s klíčovými geny, které dělají cholesterol, což pravděpodobně snižuje tvorbu cholesterolu (66).

Produkce cholesterolu například poklesla v játrech potkanů, které dostávaly propionátové doplňky. Kyselina octová také snížila hladinu cholesterolu u potkanů (62, 67, 68).

Tento účinek byl pozorován u obézních lidí, jelikož acetát v octě snížil množství nadměrného cholesterolu v krvi (64).

Bottom line: Mastné kyseliny s krátkým řetězcem mohou snížit riziko onemocnění srdce tím, že snižují zánět a blokují tvorbu cholesterolu.

Máte-li doplnit?

Přísady mastných kyselin s krátkým řetězcem se nejčastěji vyskytují jako soli kyseliny máselné.

Obvykle se označují jako butyrát sodíku, draslíku, vápníku nebo hořčíku. Jsou snadno dostupné na internetu nebo na volném trhu.

Doplňky však nemusí být nejlepší způsob, jak zvýšit hladinu mastných kyselin s krátkým řetězcem. Butyrátové doplňky se vstřebávají předtím, než se dostanou do tlustého střeva, obvykle do tenkého střeva, což znamená, že všechny výhody pro buňky hrudníku budou ztraceny.

Navíc existuje velmi málo vědeckých důkazů o účinnosti doplňků mastných kyselin s krátkým řetězcem.

Butyrát dosahuje nejlépe v hrudníku, když je fermentován z vlákniny. Zvyšování množství potravin s vysokým obsahem vlákniny ve vaší stravě je tedy pravděpodobně mnohem lepší způsob, jak zlepšit hladinu mastných kyselin s krátkým řetězcem.

Bottom line: Jídlo s vysokým obsahem vlákniny je nejlepší způsob, jak zvýšit hladiny mastných kyselin s krátkým řetězcem, protože doplňky jsou absorbovány před dosažením dvojtečky.

ReklamaZkrajemZveřejnit

Vzít domovskou zprávu

Vzhledem k jejich protizánětlivým a protirakovinným vlastnostem je pravděpodobné, že mastné kyseliny s krátkým řetězcem mají široké spektrum příznivých účinků na vaše tělo.

Jedna věc je jistá: péče o vaše přátelské střevní bakterie může vést k celé řadě zdravotních výhod.

Nejlepší způsob, jak podávat dobré bakterie ve vašem střevě, je jíst velké množství potravin s vysokým obsahem fermentovatelných vláken.