8 Zdravých potravin, které jsou škodlivé, jestliže jíte příliš mnoho

Tam je mnoho super zdravých potravin.

Je však důležité mít na paměti, že více není vždy lepší.

Některé potraviny mohou být pro vás v mírném měřítku dobré, ale ve velkém množství vážně škodlivé.

Zde je 8 neuvěřitelně zdravých potravin, které vám mohou ublížit, pokud jete příliš mnoho z nich.

ReklamaZveřejňovat

1. Omega-3 a rybí oleje

Omega-3 mastné kyseliny jsou nezbytné pro naše zdraví.

Bojují proti zánětu v těle, hrají důležitou roli při vývoji mozku a snižují riziko srdečních onemocnění, abychom jmenovali několik (1, 2, 3).

Vzhledem k tomu, že většina diety má omega-3, doplňky se dostávají do popularity (4).

Mezi nejběžnější doplňky patří omega-3 tobolky vyrobené z ryb, rybích jater a řas.

Nicméně příliš mnoho omega-3 může být škodlivé. Obvyklá dávka se pohybuje v rozmezí od 1 do 6 gramů denně, avšak až 13-14 gramů denně může mít u zdravých jedinců krvavé účinky (5, 6).

Může to být riziko, zvláště u lidí, kteří jsou náchylní k krvácení nebo užívají léky na ztenčení krve (7).

Kromě toho, užívání vysokého množství rybího játrového oleje může mít za následek nadměrný příjem vitaminu A, což může způsobit toxicitu vitaminu A. To se týká zejména dětí a těhotných žen (8, 9).

Bottom line: Omega-3 mastné kyseliny jsou nezbytné pro dobré zdraví. Přebytek omega-3 však může mít účinky k ředění krve. Rybí tuk má také vysoký obsah vitamínu A, který může být ve velkém množství nebezpečný.

2. Tuňák (čerstvý a konzervovaný)

Tuňák je tučná ryba, která se obvykle považuje za velmi zdravou. Je dobrým zdrojem omega-3 mastných kyselin a má vysoký obsah bílkovin.

Tuňák však může také obsahovat vysokou úroveň znečišťující látky z prostředí, nazývané methylmercury (10).

Při vyšších úrovních je methylrtuť neurologickým toxinem, který může způsobit mnoho škodlivých účinků na zdraví. Patří mezi ně vývojové zpoždění u dětí, problémy se zrakem, nedostatečná koordinace a poruchy sluchu a řeči (11, 12).

Velké tuňákové ryby obsahují nejvíce rtuti, protože v průběhu času se budují v tkáních. Tyto velké tuny jsou velmi pravděpodobné, že vám budou podávány jako prémiové rybí steaky nebo použité v sushi.

Menší tuniaky obsahují nižší množství rtuti a jsou pravděpodobnější konzervy.

Existují dva hlavní typy konzervovaného tuňáka a jejich obsah rtuti se liší (13, 14):

Bílý tuňák: Světlé barvy a většinou pocházejí z ryb albacorů. Bílý tuňák obsahuje 4-5 násobek množství rtuti, které se nachází u světlého tuňáka.
Světlý tuňák: Světlý tuňák obsahuje mnohem méně rtuti než bílý tuňák. Je tmavší v barvě a obvykle nepochází z ryb albacorů.

Horní bezpečnostní limit pro methylmethylen pro člověka je 0,1 mikrogramů na kilogram tělesné hmotnosti.

To znamená, že dítě 25 kg (55 lb) by mohlo jíst jen jednu 75 g (24,6 oz) porce konzervovaných bílých tuňáků každých 19 dní. Více než by překročilo doporučenou horní hranici (13).

Doporučuje se, aby těhotné ženy a děti omezily příjem mořských produktů obsahujících rtuť na více než dvakrát týdně (15).

Existuje několik dalších typů ryb, které jsou také bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ale méně pravděpodobné, že budou kontaminovány rtutí. Patří sem losos, makrela, sardinky a pstruh.

Bottom line: Tuňák obsahuje mnoho důležitých živin. Může však být také znečištěn metylortuť kvůli znečištění oceánů.

ReklamaZnakový inzerát

3. Skořice

Skořice je lahodný, široce používaný koření, který může mít některé léčivé vlastnosti.

Je vysoce antioxidantů a prokázalo se, že bojuje proti zánětu a snížení hladiny cukru v krvi. Konzumace skořice je také spojena se sníženým rizikem onemocnění srdce, diabetu, rakoviny a neurodegenerativních onemocnění (16, 17, 18, 19, 20).

Nicméně, skořice obsahuje velké množství sloučeniny nazvané kumarin, který může být škodlivý ve velkých dávkách.

Existují dva hlavní druhy skořice s různým množstvím kumarinu (21, 22, 23, 24):

Cassia: Také známá jako normální skořice, Cassia skořice obsahuje poměrně vysoké množství kumarinu.
Ceylon: Známý jako pravá skořice, Ceylon je méně obvyklý ze dvou. V kumarinu je mnohem nižší.

Přípustný denní příjem kumarinu je 0,1 mg na kg tělesné hmotnosti. Konzumace mnohem více než to může způsobit toxicitu jater a rakovinu (25).

Na základě přijatelného denního příjmu se nedoporučuje konzumovat více než 0,5 gramů Cassia skořice každý den. Můžete však jíst až 5 gramů (1 čajovou lžičku) ceylonové skořice denně.

Jíst více, než je to příležitostně příležitostně, jako kdyby k tomu požadoval určitý recept. Velké množství by však nemělo být příliš často konzumováno.

Bottom line: Skořice je bohatá na antioxidanty a je spojená s několika přínosy pro zdraví. Přesto obsahuje také kumarin, který může být ve velkých dávkách škodlivý. Ze dvou druhů skořice obsahuje ceylonová skořice méně kumarinu.

4. Muškátový oříšek

Muškátový oříšek je koření s velmi jedinečnou chutí. Často se používá ve vánočních pokrmech, jako je vaječný krém, koláče a pudinky.

Nutmeg obsahuje sloučeninu zvanou myristicin, což je psychoaktivní látka.

V nižších dávkách poskytuje muškátový oříšek chuť jídla bez ovlivnění zdraví. Ale ve velkých dávkách může muškátový oříšek způsobit otravu myristinem.

Účinky otravy myristinem zahrnují záchvaty, srdeční arytmie, nevolnost, závratě, bolest a halucinace (26, 27).

Jíst více než 10 gramů muškátového oříšku v jednom posezení se nedoporučuje. Vyšší dávky, než je uvedené, způsobují příznaky toxicity (28).

Bottom Line: Muškátová oříška se používá k aromatizaci mnoha potravin.Při nízkých dávkách nemá vliv na zdraví. Avšak muškátový oříšek obsahuje myristin, který může způsobit otravu ve velkých dávkách.

ReklamaZveřejňovat

5. Káva

Káva je nádherný nápoj, který je nabitý antioxidanty a dalšími účinnými látkami.

Je spojeno s mnoha zdravotními přínosy, včetně sníženého rizika onemocnění jater, diabetu 2. typu a neurodegenerativních onemocnění (29, 30, 31).

Aktivní složkou v pravidelné kávě je kofein, přičemž každá šálka obsahuje průměr 80-120 mg. Denní příjem 400 mg je obecně považován za bezpečný.

Spotřeba více než 500-600 mg denně však může být nadměrná. To může zaplatit nervový systém, způsobit nespavost, nervozitu, podrážděnost, žaludeční křeče, palpitace srdce a svalové třesy (32).

Množství kofeinu potřebné ke zjištění těchto vedlejších účinků se mezi jednotlivci značně liší.

Někteří mohou vypít co nejvíce kávy, zatímco jiní prožívají příznaky s malým množstvím kofeinu.

Bottom line: Káva byla spojena s mnoha zdravotními přínosy. Příliš mnoho kofeinu však může u některých lidí způsobit nežádoucí účinky.

Reklama

6. Játra

Orgány jsou nejživějšími částmi zvířat a játra jsou nejživějším orgánem ze všech.

Je velmi bohatý na mnoho základních živin, jako je železo, B12, vitamín A a měď.

Část 100 gramů hovězí jater však obsahuje více než šestinásobek doporučeného příjmu vitamínů A (RDI) a sedmkrát více než RDI mědi (33).

Vitamín A je vitamín rozpustný v tucích, což znamená, že je uložen v našem těle. Proto přebytek může způsobit příznaky toxicity vitaminu A.

Tyto příznaky mohou zahrnovat problémy s viděním, bolesti kostí a zvýšené riziko zlomenin, nevolnosti a zvracení (34).

Jíst příliš mnoho mědi může způsobit toxicitu mědi. To může vést k oxidativnímu stresu a neurodegenerativním změnám a může zvýšit riziko Alzheimerovy nemoci (35, 36, 37).

I když játra jsou neuvěřitelně zdravá a výživná, měla by být ne denně spotřebována. Jedení jednou týdně je dost.

Bottom Line: Játra obsahují mnoho základních živin. Je však velmi bohatý na vitamín A a měď, což může způsobit problémy v nadměrném množství.

ReklamaZveřejňovat

7. Křupavá zelenina

Křupavá zelenina je rodina zelených, která zahrnuje brokolici, růžičkové klíčky, kapustu, zelí a zelenou zeleninu.

Tyto vegetariány jsou spojeny s mnoha zdravotními přínosy, jako je snížené riziko rakoviny a srdečních chorob (38, 39, 40).

Křupavá zelenina tvoří velkou část lidského denního příjmu zeleniny. Staly se také velmi oblíbené jako přísady v různých zelených smetácích a čerstvých zeleninových šťáv.

Sloučeniny v těchto zeleninách, které se nazývají thiokyanáty, však mohou narušit schopnost těla absorbovat jód. To může přispět ke stavu nazývanému hypotyreóza (41, 42).

Hypotyreóza je charakterizována nedostatečnou aktivitou štítné žlázy.Příznaky zahrnují zvětšení štítné žlázy, zvýšení hmotnosti, zácpu, suchou kůži a sníženou energetickou hladinu (43, 44).

Přestože křupavá zelenina, jako je brokolice, je velmi zdravá, může přidat masivní přísun těchto sloučenin vysokým množstvím čerstvých šťáv nebo zelených šťáv.

Lidé, kteří jsou citliví na problémy s štítnou žlázou, by neměli konzumovat tyto vejce ve velkých množstvích.

Bottom line: Křupavá zelenina je zdravá a výživná. Obsahují však thiokyanáty, které mohou blokovat absorpci jódu. Lidé s problémy s štítnou žlázou by neměli jíst velmi velké množství těchto vegetariánů.

8. Brazilské ořechy

Brazilské ořechy patří mezi nejlepší zdroje selenu.

Selén je nezbytný stopový prvek, ale může být toxický ve velkých množstvích (45, 46).

Doporučený denní příjem selenu je 50-70 mikrogramů / den pro dospělé. Navíc je horní toleranční úroveň pro bezpečný příjem přibližně 300 mikrogramů / den pro dospělé (47, 48).

Jeden velký bramborový ořech může obsahovat až 95 mikrogramů selénu. To je více než doporučená denní částka pro dospělé a více než třikrát částku, kterou děti vyžadují.

Jíst pouze 4-5 para ořechů může opustit dospělé osoby v horní hranici bezpečného příjmu selenu, proto se nedoporučuje jíst více než to.

Symptomy toxicity selenu zahrnují ztrátu vlasů a nehtů, potíže s trávením a potíže s pamětí (49).

Bottom Line: Brazilské ořechy obsahují selén, který je nezbytným stopovým prvkem. Selén je však toxický ve velkých množstvích. Proto by měly být každý den konzumovány jen některé ořechy z Brazílie.

ReklamaZveřejňovat inzerát