4 Superfoods, které nejsou paleo

Mám rád myšlenku za paleo dietou.

Zdá se rozumné pokusit se napodobit stravu, kterou naši předkové jedli, když jsme se vyvíjeli.

Nicméně … i když se mi to líbí, nemám rád způsob, jakým je dieta předepsána v mnoha případech.

Zdá se, že přesahuje jen vědu a začal se více věnovat ideologii.

Existuje mnoho moderních potravin, které jsou zdravé, ale aktivně se odrazují v paleo dietě. Myslím, že je to chyba.

Výživa by se měla týkat vědy a dělat to, co nejlépe funguje pro jednotlivce, nikoliv ideologii nebo "výživu", jak ji někdo nazval.

Lidé se vyvinuli, jíst různé potraviny a naše geny se změnily (ne moc, ale některé) od paleolitu.

Myslím, že myšlenka paleo "šablony" je rozumnější.

To znamená, jíst potraviny, lidé vyvinuli jídlo, pak přidat moderní potraviny, které se vám líbí, tolerovat a věda se ukázala být zdravá.

Zde jsou 4 potraviny, které technicky nejsou paleo, ale jsou stále super zdravé.

ReklamaZveřejňovat

1. Plnotučné mléčné výrobky z krav v krvi

Jedním z pilířů přísné paleo diety je odstranění všech mléčných výrobků.

Myslím, že je to chyba … protože mnozí lidé tolerují mléčné výrobky v pohodě.

Ačkoli velká část světa je laktóza netolerantní, mnoho populací získalo enzym, který se rozkládá a plně využívá laktózu, hlavní sacharid nacházející se v mléce (1).

Mléčné výrobky s plným obsahem tuku jsou obzvláště zdravé, pokud pocházejí z krav. To zahrnuje i potraviny jako máslo, sýr a plnotučný jogurt.

Plnotučné mléčné výrobky obsahují bioaktivní mastné kyseliny, jako je butyrát, který je silně protizánětlivý (2, 3, 4).

Nejlepší ze všech, plnotučné mléčné výrobky jsou nabité vitamínem K2, silnou, ale často ignorovanou živinou, která reguluje metabolismus vápníku v těle.

Nejdůležitější je, že vitamín K2 pomáhá udržovat vápník v našich kostech a mimo naše tepny (5, 6).

Studie ukázaly, že vitamín K2 je vysoce ochranný proti frakturám (snižuje riziko o 60-81%) a kardiovaskulárním onemocněním (7, 8).

V zemích, kde jsou krávy převážně krmené trávou, konzumují plnotučné mléčné výrobky spojené s významným snížením rizika srdečních onemocnění (10, 11, 12).

Jedna studie z Austrálie ukázala, že ti, kteří jedli nejtěžší mléčné výrobky, měli

69% nižší riziko úmrtí na srdeční onemocnění než ti, kteří jedli nejméně (13).

Lidé se obávají, že kvůli tomu, že plnotučné mléčné výrobky mají vysoký obsah tuku a kalorií, může způsobit přírůstek hmotnosti.

Nicméně … důkazy nesouhlasí. Ve skutečnosti jíst mléčný tuk souvisí se sníženým rizikem obezity v četných studiích (14).

To bylo řečeno, že

jsou někteří lidé, kteří nemohou tolerovat mléčné výrobky. Pokud se z konzumace mléčných výrobků dostane nějaká negativní reakce, pak se je vyvarujte. Ale pro lidi, kteří je tolerují a užívají si je, není absolutně žádný vědecky platný důvod, aby se zabránilo kvalitním mléčným výrobkům z krav. Bottomline:

Nezpracované, plnotučné mléčné výrobky z krav v krvi jsou neuvěřitelně zdravé. Jsou vysoce důležité vitamíny, jako je vitamin K2, stejně jako užitečné mastné kyseliny, jako je butyrát.

Reklama 2. Tmavá čokoláda

Tmavá čokoláda je jednou z těch vzácných zanechávajících se jídel, které jsou

neuvěřitelně

zdravé a výživné.

Odvozený z kakaových bobů je jedním z nejlepších zdrojů antioxidantů na světě.

Jedna studie ukázala, že kakao je u antioxidantů dokonce vyšší než borůvky a bobule acai (15).

Horká čokoláda je velmi vysoká ve vlákninách a minerálech, jako je hořčík, železo, měď, mangan a další (16).

Jeden problém s čokoládou obecně je, že často obsahuje nějaký cukr.

Pokud však zvolíte tmavou čokoládu s obsahem kakaa 70-85% (nebo vyšším), pak množství cukru bude minimální a výhody

daleko

převáží negativy.

Ve skutečnosti existují četné studie o přínosech horké čokolády a kakaa pro zdraví, zejména pro funkce srdce a mozku (17, 18).

Tmavá čokoláda a kakao mohou snížit krevní tlak, zvýšit HDL cholesterol a chránit částice LDL před oxidačním poškozením (19, 20, 21, 22).

Existují také studie, které ukazují, že tmavá čokoláda může snížit rezistenci na inzulín, hlavní rizikový faktor metabolického syndromu, diabetes mellitus 2. typu a srdeční onemocnění (23, 24).

V některých studiích mají lidé, kteří jedí nejvíce kakaa a tmavé čokolády, o 50-57% nižší riziko srdečních onemocnění, což je šílené číslo (25, 26).

Samozřejmě, tyto typy studií jsou pozorovací povahy a nemohou dokázat, že čokoláda

způsobila

snížení rizika. Vzhledem k potvrzeným účinkům na důležité rizikové faktory, jako je krevní tlak, rezistence na inzulín a oxidace LDL, považuji za pravděpodobné, že tmavá čokoláda a kakao mohou ve skutečnosti snížit riziko onemocnění srdce (27). To znamená, že výhody tmavé čokolády neskončí se srdcem. Existují také studie, které ukazují, že mohou způsobit významné zlepšení funkce mozku (alespoň u starších pacientů) a poskytnout kůži přirozenou ochranu před spálením (28, 29).

Tmavá čokoláda nebyla k dispozici v paleolitu, ale je to stále jedna z nejzdravějších potravin, které můžete jíst.

Jen si ujistěte, že si vybíráte kvalitní organickou tmavou čokoládu s vysokým obsahem kakaa … a nejezte mnoho z toho, myslete na to víc jako doplněk.

Jedno nebo dva čtverečky za den nebo několikrát za týden by mělo stačit.

Bottom line:

Tmavá čokoláda je "moderní" jídlo, ale řada studií ukazuje, že má silné zdravotní výhody, zejména pro zdraví srdce.

ReklamaZveřejňovat 3. Bílé brambory

Původní paleo dietní kniha se těžce postavila proti bramborám.

Nemyslím si, že to má velký smysl … protože brambory jsou kořenová zelenina, která byla k dostání v době paleolitu.

Některé další verze paleo, jako například Perfect Health Diet , aktivně podporují potraviny jako brambory, které označují za "bezpečné" škroby.

Brambory jsou skutečně neuvěřitelně výživné. Jediný brambor obsahuje množství vitaminu C, draslíku, hořčíku, manganu, železa a různých dalších živin (30).

Opravdu … brambory obsahují téměř veškeré živiny, které potřebujeme v určitém množství, včetně slušného množství bílkovin se všemi esenciálními aminokyselinami.

Existují dokonce i zprávy o tom, že lidé žijí pouze na bramborách po dlouhou dobu, aniž by měly zjevné negativní účinky na zdraví.

Další důležitou vlastností brambor je to, že mohou být právě nejvíce naplňujícími potravinami. Ve skutečnosti dosahují vyššího skóre v měřítku zvaném index sytosti než jakákoli jiná testovaná potravina (31).

Co to znamená, že při konzumaci brambor se budete cítit přirozeně plní a nakonec jíst méně jiných potravin.

Pokud chcete, aby vaše brambory byly ještě zdravější, můžete je nechat vychladnout po vaření. To značně zvyšuje odolný obsah škrobu, což je nestravitelný typ škrobu, který funguje jako rozpustné vlákno (32, 33).

Jediným problémem s bramborami je vysoký obsah karbohydrátů, takže lidé, kteří jsou ve stravě s velmi nízkým obsahem uhlohydrátu, se mohou chtít vyhnout.

Ale pro lidi, kteří jsou aktivní a metabolicky zdraví, jsou brambory velmi blízko k tomu, že jsou dokonalým jídlem přírody.

To nemá absolutně žádný smysl, proč by neměly být povoleny na dietu paleo. Jsou to "skutečné", jako jídlo může dostat.

Bottom line:

Bílé brambory byly odrazeny v původní verzi paleo diety. Jsou však neuvěřitelně zdravé, vysoce výživné a patří k nejúspěšnějším potravinám.

Reklama

4. Káva

I když byly v minulosti démonizovány, studie ukázaly, že káva je ve skutečnosti velmi zdravá.

Je nabitá antioxidanty … lidé, kteří jedí západní stravu, ve skutečnosti získají z kávy více antioxidantů než ovoce a zeleninu, kombinované (34, 35, 36).

Studie konzistentně spojují spotřebu kávy s nižším rizikem mnoha nemocí, zejména diabetes mellitus 2. typu, Parkinsonovy choroby, Alzheimerovy nemoci a jaterních onemocnění (37, 38, 39, 40).

Nejen to, ale četné studie naznačují, že lidé, kteří pijí kávu, žijí déle než lidé, kteří ne. (41, 42).

Káva je aktivně odrazena v původní paleo dietní knize, ačkoli jiné jako

Primal Blueprint

(moje oblíbená verze) umožňují kávu.

Ačkoli někteří lidé jsou příliš citliví na kofein, většina lidí může snášet kávu v pohodě. Pokud nepřijdete příliš dlouho a nepijete pozdě v den (což může mít negativní vliv na spánek), pak není absolutně žádný důvod vyhnout se kávám, pokud se vám to líbí.

Káva nebyla pravděpodobně konzumována v době paleolitu (nebylo to ani čaj), ale je to stále velmi zdravé a neuvěřitelně příjemné.

Jen si ujistěte, že si vybíráte kvalitní kávu a nedávejte do ní cukr.

ReklamaZveřejňovat

Vezměte domů zprávu

Pravda je, že ani přesně nevíme, co naši paleolitické předkové jedli, a neexistuje ani "jeden" typ paleo stravy.

To, co lidé jedli, se mezi jednotlivými regiony značně lišilo, v závislosti na tom, co bylo k dispozici v té době. Někteří jedli vysokokalibrovou stravu s vysokým obsahem rostlin, jiní s nízkým obsahem uhlohydrátu, který je vysoce živočišný.

Jediná věc, o čem víme jistě, je, že paleolitické lidi neměli nic v továrně.

Zahrnuje rafinovaný cukr, rafinované zrna, trans-tuky, vegetariánské oleje a jakékoliv zpracované potraviny, které nelze vyrobit přirozeně.

Lidé se rozhodli jíst skutečné jídlo … prosté a jednoduché. Na to bychom se měli zaměřit.

Je dobré vzít v úvahu potraviny, které člověk vyvinul při jídle, protože je pravděpodobné, že tyto potraviny budou pro naše tělo bezpečné a zdravé. Existuje však spousta "moderních" potravin, které jsou také zdravé. Jen proto, že je to nové, neznamená, že je to špatné. Pokud se vám líbí jídlo, získáte dobré výsledky, jíst ho a věda prokázala, že je zdravá, pak se vyhnout tomu, že není "paleo" podle nějaké úzké definice toho, co to znamená, je směšné.