Středomořské stravy: lepší pro bohaté

Středomořská strava s důrazem na olivový olej, ryby a nerafinované potraviny je dlouhodobě považována za zdravý způsob snižování rizika onemocnění srdce a vedoucího zdravějšího života.

Výzkumní pracovníci ukázali, že tyto přínosy pro zdraví jsou skutečně skutečné, ale pouze pro ty, kteří mohou platit.

ReklamaZveřejňovat

Výzkumný tým italského Istituto Neurologico Mediterraneo Neuromed (Institut pro výzkum, hospitalizaci a zdravotní péči) studoval více než 18 000 přívrženců středomořské stravy. Jejich nálezy byly nedávno zveřejněny v Mezinárodním žurnálu epidemiologie.

Zjistili, že když lidé sledovali tento způsob stravování, kardiovaskulární rizikové faktory byly sníženy pouze u osob s vyššími vzdělávacími úrovněmi a / nebo vyššími příjmy.

U těch, kteří získali méně vzdělání nebo vydělali méně peněz, vědci nezaznamenali žádné výhody.

Reklama Vědci tvrdí, že jejich zjištění by měla vyvolat diskusi o tom, jak se lidé učí a získávají své jídlo.

Stejná strava, různé výsledky

Účastníci byli požádáni, aby dodržovali optimální středomořskou dietu.

ReklamaPočet

Měří se skóre, které udává jejich příjem ovoce a ořechů, zeleniny, luštěnin, obilovin, ryb, tuků, masa, mléčných výrobků a příjmu alkoholu.

Účastníci po optimální středomořské stravě pocházejí z různých oblastí života. Tak proč se jejich výsledky velmi liší?

Bonaccio uvedl, že ti, kteří mají příznivější zdravotní výsledky, s větší pravděpodobností hlásili stravu bohatou na antioxidanty nebo polyfenoly, stejně jako celozrnné nebo ekologické potraviny a různé druhy ovoce a zeleniny.

"Takové rozdíly přetrvávají v rámci srovnatelné středomořské stravy, a možná se jedná o různé zdravotní výsledky pozorované v socioekonomických skupinách," uvedla.

ReklamaZveřejněná inzerce

Jinými slovy, nejsou všechny středomořské diety vytvořeny stejné. Dieta určuje, jaké potraviny jsou konzumovány, ale nikoliv kvalitu těchto potravin.

Na otázku, jaké konkrétní potraviny vyšší kvality mohou být nepřístupné těm v nižším socioekonomickém rámci, Bonaccio jako příklad použil olivový olej.

"V Itálii máme širokou škálu produktů s různými náklady a různými nutričními vlastnostmi," řekla."Je nepravděpodobné, že láhev extra panenského olivového oleje, který stojí dvě nebo tři eur má stejné nutriční vlastnosti láhve, která stojí asi 10 eur. Naše hypotéza je, že rozdíly v ceně mohou způsobit rozdíly ve zdravých složkách a budoucích zdravotních výsledcích. Samozřejmě, ti s vyššími příjmy pravděpodobně kupují láhev 10 eur než osoby s nízkými příjmy, což je rozumné vysvětlení toho, že takové rozdíly v přístupu k potravinám by v průběhu času znamenaly různé přínosy pro srdce. "

Reklama

Další kroky

Výzkumný tým plánuje rozšířit své poznatky tím, že získá přesnější informace o přesně tam, kde lidé dostávají své jídlo, ao tom, jakým způsobem ovlivňuje jejich socioekonomický postoj přístup vysoce kvalitní potraviny.

Kromě toho řekl Bonaccio, že existují dvě oblasti, ve kterých je třeba podniknout kroky.

ReklamaZveřejňovat

"Prvním cílem by mělo být zlepšení znalostí o výživě méně vyškolených lidí, například tím, že se budou poskytovat správnější informace o stravě a jejích vztazích se zdravím, které začíná brzy v životě (základní škola). "Například každý si pravděpodobně uvědomuje, že konzumace ovoce a zeleniny je dobré pro zdraví, ale málo lidí může vědět, že odrůda v takových potravinách může být stejně důležitá jako množství. "

Druhým krokem by mohlo být přimět vlády, aby investovaly do dobrého zdraví.

"Lidé by měli být v podmínkách přijímání zdravé výživy," řekl Bonaccio. "S ohledem na to lze předpokládat, že výdaje na vysoce kvalitní potraviny určené pro středomořské stravování by měly být alespoň částečně odečitatelné od státních nebo regionálních daní nebo aby byla selektivně snížena související daň z přidané hodnoty (DPH). "

Reklama

Bonaccio například naznačil, že daně z olivového oleje neznámého původu by měly být vyšší než daně na extra panenský olivový olej s certifikovaným původem.

Giovanni de Gaetano, ředitel odboru epidemiologie a prevence, uvedl, že zjištění by měla obsahovat středomořskou dietu v novém světle, které zohledňuje socioekonomický stav.

ReklamaZdánka

"Nemůžeme tvrdit, že středomořská strava je prospěšná pro zdraví, pokud nebudeme moci zaručit rovný přístup k ní," uvedl ve svém vydání.