Nový typ mouky by mohl pomoci deenzitizovat děti na potravinové alergie

Imunoterapie, která lékaři procesu používají k desenzitizaci pacientů k arašídům a zmírnění jejich alergických reakcí, se možná dostaly mnohem méně nebezpečně.

Nová studie v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry společnosti American Chemical Society o novém druhu mouky, která by mohla být použita k tomu, aby pomohla aklimatizovat lidi na triggery potravinové alergie, jako jsou arašídy. ReklamaZveřejňovat Arašídy mohou produkovat některé z nejnebezpečnějších alergických reakcí všech potravin, včetně anafylaxe. Abychom pomohli v boji proti alergii, někteří lidé časem jíst malé množství potravy, aby získali své tělo na látku.

"To jim nezneschopní alergii, ale znecitlivění by mohlo způsobit, že tělo bude trochu tolerantnější k náhodnému požití arašídů," řekla Lila. "Problémem je, že i orální imunoterapie je nebezpečná - dítě může mít špatnou reakci na léčbu a vydržet všechny nebezpečné reakce na alergie na arašídy … někteří ji nemohou vzít. "

Související zprávy: Imunoterapie ošetřuje děti alergické na arašídy reprogramováním jejich DNA »

Vytvoření méně účinného arašídového mouka

Lila tým připravil modifikovat arašídovou mouku, která obsahuje alergeny nazývané epitopů. Mouka, kterou vytvořili, obsahuje přírodní polyphenoly z jedlého ovoce. Některé z těchto sloučenin mění epitopy tak, že nevyvolávají alergickou reakci u pacienta, ale stále způsobují dostatek reakce imunitního systému, aby pomalu znecitlivěl člověka na arašídy.

reklamaZveřejnění

"Ještě nevíme přesně, jaká je vazebná interakce mezi polyfenoly a bílkovinami, a v současné době provádíme experimenty s trávením, abychom přesně odhalili, jak arašídový produkt [mletá a pražená arašídová mouka] se mění komplexací a vazbou na ovocné složky, "řekla Lila.

"Naše strategie … je jednoduchá a přímočará vazba s použitím všech jedlých ingrediencí," dodala.

Čtěte více: Jaro je na celém těle, a tak jsou alergie »

A mouka může být víceméně alergenní, aby pacienti mohli postupně zvyšovat svou toleranci.

"Krása této strategie je, že nám umožňuje připravit celý gradient arašídových přísad, které maskují nebo změní alergenitu" téměř úplně "až na" jen "."Řekla Lila. "Jinými slovy, můžeme připravit arašídový přípravek, který je upraven tak, aby úplně blokoval alergické epitopy nebo je vystavil různým stupňům, což je opravdu užitečné pro postupné vystavení pacienta. "

reklamaZveřejnění

Včasný výzkum byl proveden u vzorků krve a myší, takže by bylo zapotřebí více testování u dětí, než se může stát standardní praxí.

"Předpokládám, že pokud se to stane hlavním proudem, jistě to určitě pomůže některým lidem, ale samozřejmě nejlepší obranou je co nejvíce vyhnout alergeny a je dobře informován o tom, kde se běžně vyskytuje," řekl Andy Bellatti, odborník na výživu založený v Las Vegas.

Zúčastněte se týdne informovanosti o alergiích na potraviny

Zprávy přicházejí během týdenu alergie na alergie na potraviny, což je vhodný čas, abychom se dozvěděli více o potravinových alergích a jejich spouštěch. Existuje několik způsobů, jak se zapojit, včetně akcí typu walk-a-thon.

Reklama

Většina informací o alergii na potraviny monitoruje to, co jíte a přenášíte léky, abyste zabránili anafylaxi. Mnoho lidí nese EPI nebo epinefrin, pera a existuje nové zařízení nazvané Auvi-Q, které hovoří o laikovi prostřednictvím procesu podání epinefrinu.

Další informace: Nový test může rozlišovat astma od alergií s jediným poklesem krve »