Nové směrnice o stravování: "Veškeré možnosti potravin a nápojů"
Obsah:
Potravinářská pyramida nefunguje pro všechny.
To je filozofie, která stojí za konečným 2015-2020 dietními pokyny pro Američany, které dnes zveřejnil federální ministerstvo zdravotnictví a humanitních služeb a ministerstvo zemědělství.
ReklamaZveřejňovatDoporučení jsou podobná doporučením navrženým v únoru poradním výborem.
Jistě, ve zprávě existují výzvy, aby Američané pohltili méně cukru, soli a nasycených tuků, a také jíst více ovoce, zeleniny, celých zrn a libového masa.
Ale federální zdravotní úředníci se také podívají na celkové stravovací návyky a říkají lidem, aby přizpůsobili pokyny tak, aby odpovídaly jejich životnímu stylu.
"Veškeré možnosti jídla a nápojů jsou důležité," uvádí směrnice. "Zvolte způsob zdravého stravování na vhodné úrovni kalorií, který pomůže dosáhnout a udržet zdravou tělesnou hmotnost. "
Také vyzývá Ameriky, aby si navzájem pomáhali.
ReklamaZveřejňovat"Každý má svou roli při vytváření a podpoře zdravých stravovacích návyků ve více nastaveních v celostátním měřítku od domova po školu, aby pracovali ve společenstvích," uvádí zpráva.
Autoři pokynů uvedli, že nový přístup je nezbytný, protože zatímco léčebné pokroky vedly ke zlepšení léčby nemocí, stále existuje stále rostoucí počet chronických onemocnění spojených s výživou ve Spojených státech. Autoři uvádějí, že zhruba polovina U. S. populace má jednu nebo více z těchto onemocnění, která zahrnuje obezitu, diabetes typu 2 a kardiovaskulární onemocnění.
Rebecca Blake, M. S., R. D., C.D. N., senior ředitel klinické výživy na Mount Sinai Beth Israel v New Yorku, má rád nový přístup.
"Je to mnohem méně těžké," řekla Healthline. "Obvykle nedosahujete dobrých výsledků, když řeknete lidem přesně to, co si myslíte, že by měli dělat. "
Přečtěte si více: Proč je výživa tak obtěžující?
ReklamaZveřejněná inzerceCo je dobré jíst
Pokyny se používají k vývoji federálních programů, jako je Program doplňkové výživy (SNAP). Jsou také určeny k vedení profesionálů, kteří radí lidem o stravování, stejně jako spotřebitelé, kteří hledají zdravější způsoby, jak jíst.
Aktualizovány jsou každých pět let. Tato nejnovější verze nahrazuje pokyny týkající se stravy 2010-2015.
Zpráva doporučuje Američanům, aby jedli více zeleniny, zejména těch, které jsou tmavě zelené, červené a oranžové, stejně jako více ovoce, zejména celého ovoce.
Reklama Vyzývá také lidi, aby jedli více zrn, zejména celých zrn, stejně jako mléčné výrobky bez tuku a s nízkým obsahem tuku, včetně jogurtu, mléka a sýra.Doporučení pro mléko nejsou podporovány všemi odborníky na výživu. Někteří se domnívají, že mírné množství plnotučné mléčné stravy je zdravé a může pomoci absorbovat vitamín D.
Pokyny také naznačují, že bílkoviny pocházejí z různých zdrojů, včetně libového masa, mořských živočichů, drůbeže, vajec, luštěnin, a oleje.
ReklamaZveřejňovatZpráva neposkytuje konkrétní doporučení ohledně červeného masa, ale podporuje omezování denního množství nasycených a trans-tuků. Tato směrnice by snížila spotřebu masa ve většině diet.
Blake řekl, že je to důležité, zejména u mužů a dospívajících, kteří konzumují větší množství masa než ostatní segmenty obyvatelstva. Blake řekl, že velké porce steaků a jiných kusů masa, stejně jako převážně hamburgerové, nejsou nutné.
"Nepotřebujeme takové obrovské množství bílkovin," řekla.
Reklama Její poznámky také zaznívá Rada pro obranu přírodních zdrojů.
Jíst méně červeného masa je dobré pro nás všechny a dobré pro planetu. Erik Olson, Rada pro obranu přírodních zdrojů."Jíst méně červeného masa je dobré pro nás všechny a dobré pro planetu. Dlouho jsme věděli, že maso má nadměrné dopady nejen na naše zdraví, ale na životní prostředí, "uvedl ve svém prohlášení Erik Olson, senior strategický ředitel zdravotního programu rady.
ReklamaZveřejňovatSvětová zdravotnická organizace vydala v říjnu zprávu o spojení zpracovaného masa s rakovinou.
Nové pokyny týkající se stravování také nutně vyžadují snížení soli a cukru. Blake řekl, že doporučení týkající se cukru jsou možná nejdůležitější v pokynech.
Řekla, že mnoho lidí si je vědoma zřejmých zdrojů cukru, jako jsou cukroví, sušenky a soda. Nicméně nemusí vědět, že cukr se často používá jako konzervační prostředek v potravinách, jako jsou pečivo a dokonce i rajčatová omáčka.
"Rajčatová omáčka nepotřebuje cukr, aby chutnal chutné," řekl Blake.
Přečtěte si více: Snížení cukru v Sodě by výrazně snížilo obezitu, cukrovku »
Proč je tak těžké jíst zdravé?
Podle pokynů, které jsou tak specifické, proč je pro lidi obtížné přijmout zdravé stravovací návyky?
Blake řekl, že existuje řada důvodů. Jedním z nich je jednoduše krátkodobé uspokojení.
"Lidé mají rádi to, co mají rádi," řekla. "Myšlenka, že mohou být zbavena něčeho, je jim znepokojující. "
Strach je další motivací. Blake prohlásila ve svých dvou desetiletích v odvětví výživy, že dospěla k závěru, že se lidé obávají, že budou hladoví a chtějí tomuto pocitu vyhnout.
Je trochu hlad, není konec světa. Rebecca Blake, Mount Sinai Beth Israel"Říkám jim, že trochu hlad je konec světa," řekla.
Existuje také kulturní aspekt jídla. Používá se jako středisko pro rodinné setkání, slavnostní oslavy a další akce.
"My všichni milujeme jídlo. Jídlo je víc než jen palivo, "řekl Blake.
Také říkala, že je snazší jíst nezdravé.Rychlé občerstvení a balené potraviny jsou snadnější. Je to také v mnoha případech levnější než zdravé jídlo.
"Myslím si však, že to do jisté míry můžeme obviňovat," řekl Blake.
Pokud jsou lidé ochotni mít trochu času navíc a tráví trochu dalších peněz, existuje spousta zdravých možností, poznamenala.
Je to z dlouhodobého hlediska levnější, dodala, než drahé lékařské faktury a platí za dopravu, protože už nejste mobilní.
Blake doufá, že směrnice nejenže povzbudí lidi k lepšímu výběru, ale také povzbudí výrobce potravin, aby snížili množství cukru, soli a dalších přísad ve svých produktech.
"Doufám, že můžeme znovu přizpůsobit, jak sladké věci potřebují, aby byly chutné," řekla.
Čtěte více: Je to naše kultura, která způsobuje, že lidé tráví »
