90 Procent Američanů, kteří konzumují příliš mnoho soli
Obsah:
- Dr. Chauncey Crandallová, ředitelka preventivní medicíny na kardiovaskulární klinice Palm Beach na Floridě, uvedla, že průměrný Američan konzumuje asi pět až desetkrát to, co naše tělo potřebuje.
- Nejjednodušší způsoby, jak se vyhnout přebytku sodíku ve vaší stravě, je omezit počet jídel spoléhajících na zpracované potraviny a navštěvovat restaurace méně často.
Převážná většina Američanů konzumuje příliš mnoho soli a není to proto, že sami přidávají.
Nová zpráva od amerických středisek pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) uvádí, že zhruba 90 procent lidí ve Spojených státech - bez ohledu na věk, rasu nebo pohlaví - konzumuje více než 2 300 mg doporučené denní dávky sodíku. To je jen čajová lžička stolní soli.
reklamaZveřejněníTyto poznatky přicházejí poté, co výzkumní pracovníci CDC analyzovali informace od téměř 15 000 osob z celostátních studií o zdravotní a výživové zkoušce 2009-2012.
Ředitel CDC Dr. Tom Frieden nazval "alarmující", že devět z deseti dospělých a dětí konzumuje příliš mnoho soli.
Snižování obsahu sodíku v potravinářských a restauračních potravinách poskytne spotřebitelům větší výběr a zachrání životy. Dr. Tom Frieden, Centra pro kontrolu a prevenci nemocí v USA "Důkaz je jasný: příliš mnoho sodíku v našich potravinách vede k vysokému krevnímu tlaku, což je hlavní rizikový faktor pro srdeční onemocnění a mrtvici," uvedl Frieden v tiskové zprávě. "Snížení obsahu sodíku v potravinářských a restauračních potravinách umožní spotřebitelům větší výběr a zachrání životy. "
CDC říká, že 86 procent lidí s hypertenzí stále konzumuje příliš mnoho sodíku, přestože konzumují méně soli než lidé bez tohoto stavu.Kde Američané dostanou své sodné
Dr. Chauncey Crandallová, ředitelka preventivní medicíny na kardiovaskulární klinice Palm Beach na Floridě, uvedla, že průměrný Američan konzumuje asi pět až desetkrát to, co naše tělo potřebuje.
"Problém je v tom, že se sůl nachází všude a že i když odhodíte sůl - což byste měli dělat - budete stále užívat příliš mnoho soli, protože je to klíčová složka zpracovaných potravin" řekl Healthline. "Dokonce i potraviny, které chutná sladce, jako koláče a pudinky, často obsahují sůl. "
Více než tři čtvrtiny soli v americké stravě pochází ze zpracovaných a restauračních jídel.
Dokonce i když odhodíte sůl - to byste měli udělat - budete stále užívat příliš mnoho soli, protože to je klíčová složka zpracovaných potravin. Dr. Chauncey Crandall, Kardiovaskulární klinika Palm Beach
Podle CDC jsou největšími pachateli sodíku:ReklamaZveřejnost
chleby a rohlíky- studená řepa a maso
- pizza
- je v americkém stravování tak všudypřítomný, CDC říká, že klíčovou strategií snižování příjmu sodíku je snížení obsahu sodíku v zásobování potravinami, což již některé potravinářské společnosti již začaly dělat.Mnoho zpracovaných potravin je nyní k dispozici ve verzích s nižším obsahem sodíku.
Sandra Jacksonová, autorka nové zprávy CDC a epidemiologa v divizi CDC pro léčbu onemocnění srdce a mrtvice, tvrdí, že redukce sodíku je důležitým faktorem při prevenci srdečních onemocnění a mrtvice.
"Snižování hladiny sodíku je dosažitelná a účinná strategie ke zlepšení zdraví srdce pro každého, ale bude to vyžadovat, aby všichni spolupracovali, abychom to umožnili," uvedla v tiskové zprávě.
Reklama
Čtěte více: Středomořské dietní výživy »Jak snížit obsah sodíku ve vaší stravě
Nejjednodušší způsoby, jak se vyhnout přebytku sodíku ve vaší stravě, je omezit počet jídel spoléhajících na zpracované potraviny a navštěvovat restaurace méně často.
ReklamaČlánku
Samantha Finkelsteinová, registrovaná výživová lékařka a zakladatel Nerdy Girl Nutrition se sídlem v San Francisku, říká, že čím víc jíme sůl, tím méně citlivé jsou naše chuťové pohárky."To znamená, že pokud jste zvyklí jíst těžce slané pokrmy, něco s méně soli, než jste zvyklí konzumovat, může mít chuť nevýrazný, což může vést k nadměrnému solení," uvedla pro Healthline.
Finkelstein doporučuje vařit většinu jídel doma, omezit sůl, kterou používáte, a obsahovat více ovoce, zeleniny, chudých proteinů a celých zrn.
Reklama
"To neznamená, že jídlo musí být bez chuti. Doporučuji používat bylinky a koření, aby se místo solí, "řekla. "Můžete použít jakoukoli kombinaci bylin a koření, nebo si můžete koupit předem smíchané směsi bez koření bez soli, jako paní Dashová nebo jiné. "
Rene Ficek, registrovaný odborník na výživu a výživu v Seattle Sutton's Healthy Eating, doporučuje nahradit lahvové marinády citrusovou šťávou a olivovým olejem.
ReklamaZveřejňovat
"Místo toho, aby se dosáhlo předem připravené marinády, která je nabitá solí, nechte maso namočit ve směsi olivového oleje a citrusové šťávy, jako je citrón nebo vápno, abyste získali bohatou chuť bez přidaného sodíku, "Řekla Healthline.Další tipy Ficek má vařící houby shiitake ve vodě po dobu 30 minut nahradit hovězí nebo kuřecí vývar a pomocí rajčatového pudy místo rajčatové omáčky.
"Rajčatové pyré jsou trochu silnější a je dokonce trochu levnější. Téměř každý recept používáte rajčatovou omáčkou, můžete nahradit rajčatové pyré. Má jen asi 20 mg sodíku na porci, "řekla.
Přečtěte si více: Proč je výživa tak obtížná?
