7 Zdraví Výhody stravování okurky

I když se běžně považuje za zeleninu, okurka je vlastně ovoce.

Je vysoká v prospěšných živinách, stejně jako některé rostlinné sloučeniny a antioxidanty, které mohou pomoci léčit a dokonce i předcházet některým podmínkám.

Také, že uhorkami jsou nízký obsah kalorií a obsahují dobré množství vody a rozpustné vlákniny, což je ideální pro podporu hydratace a pomoc při hubnutí.

Tento článek bližší pohled na některé z nejlepších přínosů zdraví jíst okurku.

ReklamaZveřejňovat

1. Je vysoká v živinách

Okurky mají nízký obsah kalorií, ale mají vysoký obsah mnoha důležitých vitaminů a minerálů.

Jeden 11-unce (300 gramů) neupravené, surové okurky obsahuje následující (1):

Kalorie: 45

Celkový obsah tuku: 0 gramů

Carbs: 11 gramů

: 2 gramy

Vitamin C: 14% RDI

Vitamin K: 62% RDI < Draslík:

13% RDI Mangan:

12% RDI

Ačkoli typická porce velikost je asi jedna třetina okurky, takže jíst standardní část by poskytla asi jednu třetinu výše uvedených živin. Navíc mají okurky vysoký obsah vody. Ve skutečnosti jsou okurky tvořeny asi 96% vody (2).

Chcete-li maximalizovat jejich obsah živin, okurky by měly být konzumovány nezralé. Peeling je snižuje množství vlákniny, stejně jako některé vitamíny a minerály (3). Shrnutí:

Okurky mají nízký obsah kalorií, ale mají vysoký obsah vody a několik důležitých vitamínů a minerálů. Stravování okurky se slupkou poskytuje maximální množství živin.

2. Obsahuje antioxidanty

Antioxidanty jsou molekuly, které blokují oxidaci, což je chemická reakce, která vytváří vysoce reaktivní atomy s nepárovými elektrony známými jako volné radikály.

Akumulace těchto škodlivých volných radikálů může vést k několika typům chronických onemocnění (4).

Ve skutečnosti byl oxidační stres způsobený volnými radikály spojen s rakovinou a srdečními, plicními a autoimunitními chorobami (4). Ovoce a zelenina, včetně okurky, jsou obzvláště bohaté na užitečné antioxidanty, které mohou snížit riziko těchto stavů.

Jedna studie měřila antioxidační sílu okurek doplněním 30 starších dospělých s okurkovým práškem.

Na konci 30denní studie způsobil prášek kukuřice výrazné zvýšení počtu markerů antioxidační aktivity a zlepšeného antioxidačního stavu (5).

Je však důležité poznamenat, že prášek z okurek použitý v této studii pravděpodobně obsahoval větší dávku antioxidantů, než byste konzumovali v typické porce okurek.

Další studie zkoumala antioxidační vlastnosti okurky a zjistila, že obsahují flavonoidy a taniny, což jsou dvě skupiny sloučenin, které jsou obzvláště účinné při blokování škodlivých volných radikálů (6).

Shrnutí:

Okurky obsahují antioxidanty, včetně flavonoidů a tříslovin, které zabraňují akumulaci škodlivých volných radikálů a mohou snížit riziko chronických onemocnění.

ReklamaZnakový inzerát

3. Podporuje hydrataci

Voda má zásadní význam pro funkci vašeho těla a hraje mnoho důležitých rolí (7).

Zabývá se procesy, jako je regulace teploty a přeprava odpadních produktů a živin (7). Ve skutečnosti může správná hydratace ovlivnit vše od fyzického výkonu až po metabolismus (8, 9).

Zatímco většinu vašich tekutin splňujete pitnou vodou nebo jinými tekutinami, někteří lidé mohou dostat až 40% svého celkového příjmu vody z jídla (2).

Zvláště ovoce a zelenina mohou být dobrým zdrojem vody ve vaší stravě.

V jedné studii byla hodnocena stav hydratace a byly zaznamenány záznamy o výživě u 442 dětí. Zjistili, že zvýšený příjem ovoce a zeleniny byl spojen se zlepšením stavu hydratace (10).

Vzhledem k tomu, že okurek se skládá z přibližně 96% vody, jsou zvláště účinné při podpoře hydratace a pomáhají vám uspokojit každodenní potřebu tekutin (2).

Shrnutí:

Okurky se skládají z přibližně 96% vody, což může zvýšit hydrataci a napomáhat ke splnění vašich denních potřeb tekutin.

4. To může pomáhat při hubnutí

Okurky by mohly potenciálně pomoci vám zhubnout v několika různých způsobů.

Nejdříve mají nízkou hodnotu kalorií.

Jednotlivé porce (104 gramů) obsahují pouhých 16 kalorií, zatímco celá okurka o hmotnosti 300 gramů obsahuje pouze 45 kalorií (1). To znamená, že můžete jíst velké množství okurky bez balení na další kalorie, které vedou k přírůstku hmotnosti.

Okurky mohou přidat saláty, sendviče a přílohy do čerstvosti a chuti a mohou být také použity jako náhrada za alternativy s vyšším obsahem kalorií.

Kromě toho by vysoký obsah vody u okurky mohl pomoci i při hubnutí.

Jedna analýza zkoumala 13 studií, včetně 3, 628 lidí, a zjistila, že konzumace potravin s vysokým obsahem vody a nízkým obsahem kalorií byla spojena s výrazným snížením tělesné hmotnosti (11).

Shrnutí:

Okurky mají nízký obsah kalorií, mají vysokou hladinu vody a mohou být používány jako nízkokalorická špička pro mnoho jídel. To vše může pomoci při hubnutí.

ReklamaZveřejňovat

5. To může snížit hladinu cukru v krvi

Několik studií na zvířatech a zkumavkách zjistilo, že okurky mohou pomoci snížit hladinu cukru v krvi a zabránit vzniku některých komplikací diabetu.

Jedna studie na zvířatech zkoumala účinky různých rostlin na krevní cukr. Bylo prokázáno, že okurky účinně snižují a kontrolují hladinu cukru v krvi (12). Další studie na zvířatech indukovala cukrovku u myší a poté je doplnila extraktem z okurky. Cukrová kůra zvrátila většinu změn souvisejících s diabetem a způsobila snížení hladiny cukru v krvi (13).

Kromě toho jedna zkumavková studie zjistila, že okurky mohou být účinné při snižování oxidativního stresu a prevenci komplikací souvisejících s diabetem (14).

Současné důkazy jsou však omezeny na studie na zkumavkách a studiích na zvířatech. Další výzkum je zapotřebí k určení toho, jak mohou urany ovlivnit krevní cukr u lidí.

Shrnutí:

Zkušební zkumavky a studie na zvířatech ukazují, že okurka může pomoci snížit hladinu cukru v krvi a zabránit vzniku komplikací souvisejících s cukrovkou, i když je zapotřebí dalšího výzkumu.

Reklama

6. Mohlo by to podpořit pravidelnost

Jídlo uranu může pomoci podpořit pravidelné pohyby střev.

Dehydratace je hlavním rizikovým faktorem zácpy, protože může změnit vodní rovnováhu a způsobit obtížný průchod stolice (15). Okurky s vysokým obsahem vody a podporují hydrataci. Zůstat hydratovaný může zlepšit konzistenci stolice, zabránit zácpě a pomáhá udržovat pravidelnost (16).

Navíc, okurky obsahují vlákninu, která pomáhá regulovat pohyby střev.

Zvláště pektin, typ rozpustné vlákniny nacházející se v okurkách, může přispět ke zvýšení frekvence pohybu střev.

Jedna studie měla 80 účastníků doplněných o pektin. Zjistil, že pektin urychlil pohyb střevních svalů, a to vše při podávání prospěšných bakterií ve střevě, které zlepšují trávicí onemocnění (17).

Shrnutí:

Okurky obsahují dobré množství vlákniny a vody, které mohou zabránit zácpě a zvýšit pravidelnost.

ReklamaZveřejňovat

7. Snadno se přidává do vašeho jídelníčku

Mírně s výraznou ostrostou a osvěžením, okurky se běžně užívají čerstvých nebo nakládaných ve všech oblastech, od salátů až po sendviče.

Okurky jsou také často konzumovány syrové jako nízkokalorické občerstvení, nebo mohou být spárovány s humusem, olivovým olejem, solí nebo salátovým dresinkem, které dodávají trochu více chuti. S trochou kreativity můžete okurky užívat mnoha způsoby.

Zde jsou některé recepty, které vám pomohou zapracovat okurky do vaší stravy:

Pečené okurky

Okurky

Thajský okurkový salát

Jahoda, limeta, Uhorka a mátový sorbet

Kozí sýr Grilovaný sýr

• Shrnutí:
• Okurky mohou být konzumovány čerstvé nebo nakládané. Můžou je užívat jako nízkokalorické občerstvení nebo se používají k přidávání chuti do různých pokrmů.
• Bottom Line
• Okurky jsou osvěžující, výživné a neuvěřitelně všestranné doplněk stravy.
• Jsou málo kalorií, ale obsahují mnoho důležitých vitamínů a minerálů, stejně jako vysoký obsah vody.
• Užívání okurek může vést k mnoha možným přínosům pro zdraví, včetně úbytku hmotnosti, vyvážené hydratace, pravidelné trávení a nižší hladiny cukru v krvi.