5 Způsobů, jak se vyhnout hydrogenovanému oleji

Co je to hydrogenovaný olej?

Potravinářské společnosti začaly používat hydrogenovaný olej, aby pomohly prodloužit životnost a šetřit náklady. Hydrogenace je proces, při kterém se kapalný nenasycený tuk přemění na tuhý tuk přidáním vodíku. Během tohoto zpracování se provádí typ tuku tzv. Trans-tuku. Zatímco malé množství trans-tuků se přirozeně vyskytuje v některých potravinách, většina trans-tuků ve stravě pochází z těchto zpracovaných hydrogenovaných tuků.

Hydrogenované oleje mohou ovlivnit zdraví srdce, protože zvyšují "špatný" (LDL) cholesterol a nižší "dobrý" (HDL) cholesterol. Přesto výrobci potravinářských výrobků i nadále používají - zejména částečně hydrogenované oleje (POH) - na:

• šetří peníze
• prodloužit životnost
• přidat texturu
• zvyšovat stabilitu

Hydrogenovaný olej není vždy snadný na místě, ale existují způsoby, jak to vidět a vyhýbat se.

reklamaZveřejnění

Potraviny s hydrogenovanými oleji

1. Poznat běžné viníky

Hydrogenované oleje se nejčastěji vyskytují v potravinách, které mají také nasycené tuky, jako např.:

• margarín
• rostlinné zkracování
• balené občerstvení
• pečivo (zejména premade verze) <999 > těsto připravené k použití
• smažené potraviny
• zmrzliny na kávu (jak mléčné, tak mléčné)
• inzerce

Čtěte štítky

2. Pečlivě si přečtěte označení potravin

Vzhledem k tomu, že hydrogenovaný olej obsahuje trans-tuky, je nejlepší vyhnout se potravinovému produktu, který obsahuje hydrogenovaný olej. Přesto produkt označený jako prostý trans-tuků neznamená, že je. Podle Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) může společnost označit potravinu bez trans-tuků, pokud je skutečný obsah 0,5 gramu na porci nebo méně. To není stejné jako 0 gramů.

Některé potravinářské štítky tvrdí, že nejsou žádné trans-tuky, ale POH může být stále uveden jako jedna ze složek. Proto je důležité číst jak štítek potravin, tak i seznam složek.

ReklamaZboží

Používejte rostlinné oleje

3. Používejte rostlinné oleje k vaření

Margarín a zkrácení lze snadno vařit, ale obsahují hydrogenované oleje. Rozhodněte se pro zdravé rostlinné oleje, jako je například světlice světlice, řepka a olivový olej. Zvažte pečení a vaření vaší stravy namísto jejich smažení, abyste ušetřili tuky a kalorie.

Reklama

Omezte balené potraviny

4. Omezené balené potraviny

Hydrogenované oleje jde ruku v ruce s ochranou potravin, takže hydrogenovaný tuk často končí balenými potravinami. Snižte svou závislost na balených potravinách. Začněte tím, že odstraníte jednu skupinu potravin najednou. Například vařte vlastní rýži nebo brambory od začátku místo toho, abyste spoléhali na ostřílené, zabalené verze.

ReklamaZveřejňovat

Jezte zdravé občerstvení

5. Makeover vaše občerstvení

Občerstvení může být důležitou součástí vyvážené stravy.Může vás udržet až do příštího jídla, zabraňuje Vám nadměrnému hladování a zabraňuje poklesům hladiny krevního cukru. Problém spočívá v tom, že mnohé pohodlné občerstvení se vyrábí s hydrogenovaným olejem.

Vybírejte více sladivého občerstvení, které jsou přirozeně prosté trans-tuků, včetně:

smíšené ořechy

• mrkev
• jablečné plátky
• banán
• jogurt
• štítky všech balených výrobků, které byste mohli jíst s těmito občerstvením, jako je humus, arašídové máslo a jogurt.)