Existují veganské potraviny s probiotiky?

Přehled

Většina lidí si myslí na jogurt, když slyší slovo "probiotikum". "Ale svět potravin bohatých na probiotiku má mnoho rostlinných alternativ, které mohou být čerstvé doma a jsou dokonalým doplňkem veganské stravy.

Probiotika jsou živé mikroorganismy nebo bakterie (ano, bakterie, dobré druhy), které existují v různých fermentovaných potravinách. Při konzumaci pravidelně a v přiměřených množstvích mohou zlepšit zdraví.

Máme prospěch z probiotik, protože naše tělo je hostitelem zhruba 100 bilionů mikroorganismů, tvrdí Harvard Medical School. To představuje asi 500 typů prospěšných bakterií, z nichž většina se nachází v střevě.

ReklamaZveřejňovat

Výhody

Výhody probiotik

Vytvořte potraviny bohaté na probiotiku pravidelnou součástí stravy a mohou pomoci s:

Zlepšení trávení

Vážné gastrointestinální problémy, jako je chronický průjem (pod lékařským dozorem)

Snížení nežádoucích účinků užívání antibiotik

Zvyšování schopnosti imunitního systému bojovat proti různým patogenům <999 > Zlepšení duševního zdraví a pomoc s úzkostí, depresí a autismem

Léčení příznaků diabetu 2. typu

Snížení rizika rakoviny tlustého střeva a dráždivého střeva (IBD)

Zlepšení různých metabolických onemocnění včetně obezity, onemocnění jater

Předtím, než se chystáte vzít další nápoj z fermentovaného jídla, je tu něco, co potřebujete vědět. Různé kmeny bakterií pomáhají s různými zdravotními podmínkami. Požádejte svého lékaře, aby vás vedl k nejlepší kombinaci v závislosti na vašich zdravotních potřebách. Jedním způsobem, jak se ujistit, že máte různé probiotiky, je konzumace kombinace zde uvedených potravin.

Můžete také získat probiotika v doplňcích. Vzhledem k tomu, že tyto předpisy nejsou regulovány Ústavem pro správu potravin (FDA), některé zdroje nemusí dodat slibovanou dodávku probiotik.

Reklama

5 Potraviny

5 veganských zdrojů probiotik

Mnohé kultury po celém světě konzumují fermentované potraviny, které po staletí zlepšují své zdraví. Většina těchto potravin je založená na rostlině. Pokud jste vegan, máte štěstí! Ještě lepší zpráva: můžete tyto potraviny vyrábět doma bez velkého úsilí.

Kyselé zelí

Oblíbený starý čas, který nemusíte kupovat. Můžete to udělat celoročně v pohodlí vašeho domova. Ačkoli to většina lidí myslí na to jako na německou kulinářskou tvorbu, kysané zelí bylo spotřebováno v Číně od roku 200 př.nl. Kyselé zelí se vyrábí procesem, který se nazývá laktofermentace. Fermentuje se ve slaném nálevu za nepřítomnosti kyslíku.

Lactobacillus bakterie přítomné na zelí přeměňují cukry na kyselinu mléčnou, což způsobí, že listy jsou křupavé a kyselé.Výsledkem je báječné jídlo, které může přidat do vašeho sendviče, zábaly nebo saláty hodně zdravotní hodnoty, včetně: dobrých bakterií

• vitaminu C
• vitaminu K
• draslíku
• vše, co potřebujete, je:

zelí

• sůl
• mason jar
• Jen málo věcí může dojít, i když jste začátečník. Vyzkoušejte tento recept na zelí.

Nakrájky a jiné vegetariáni

Proces laktofermentace zajistí, že v potravinách, které fermentujete ve slaném nálevu, je slušné množství probiotik. Nakládky se snadno vyrábějí pomocí:

mořicích okurky

• soli
• vody
• Teplé teploty urychlí fermentační proces. Už jste někdy vyzkoušeli létě?

Poznámka k nakládaným potravinám: protože jsou fermentovány ve slaném nálevu, nakládaná zelenina může přidávat do stravy poměrně trochu soli, což může způsobit zadržení vody a zvýšení krevního tlaku. Jedzte moderně a spárujte s dalšími bezolejovými probiotickými potravinami.

Kimchi

Pokud jste někdy byli v korejské restauraci, jste obeznámeni s tímto fermentovaným, kořeněným jídlem vyrobeným z kapusty a různých koření. Můžete si vyrobit vlastní kimchi (vysoce stojí za to), nebo si ho můžete koupit z obchodů se zdravou výživou. Dokud se vám nevadí teplo, budete mít prospěch z tradičního jídla, které je již po tisíce let.

Fermentované sójové produkty

Pokud jste opatrní kolem sójových potravin z důvodu jejich obsahu fytoestrogenů, můžete se cítit v pohodě při konzumaci fermentovaných potravin, jako je miso a tempeh. Můžete najít jak v chladné části vašeho obchodu s potravinami a používat podle pokynů. Ujistěte se, že používáte teplou, ale ne horkou vodu k přípravě miso polévky, protože vysoké teploty mohou zabít užitečné bakterie.

Kombucha

Pokud jste o tom nikdy neslyšeli, je zde krátká verze: kombucha je fermentovaný čajový nápoj, který se vyrábí pomocí speciální fermentační kolonie nazvané SCOBY (symbiotické kultury bakterií a kvasinek). Její historie je dlouhá staletí a její přínos pro zdraví je potvrzen ve studii ve Journal of Medicinal Food. SCOBY můžete zakoupit online nebo v obchodech se zdravou výživou nebo si ji můžete koupit od přítele.

Poznámky o kombucha čaji:

Tento fermentovaný čajový nápoj má malé množství

• alkoholu (1 procenta) a mnoho užitečných organických kyselin spolu se živými bakteriemi svou vlastní kulturou doma s použitím SCOBY bez patogenů, pokud nemáte jednu z dobrého zdroje (měla by vypadat jako bílá, želatinová placka bez náplasti formy).
• ReklamaZveřejňovat

Bottom line

Bottom line

Probiotické bakterie jsou příznivé pro zdraví a lze je nalézt v různých fermentovaných rostlinných pokrmech. Zdravotní účinky probiotik jsou mnoho a různorodé. Mohou pomoci s:

detoxikační

• trávení
• řízení hmotnosti
• zlepšit vaši náladu
• zmírnit úzkost a depresi
• regulovat hladinu cukru v krvi
• dokonce viditelné bez mikroskopu.

Pokud uvažujete o podávání probiotického doplňku, podívejte se na produkt, který obsahuje více než 6 kmenů živých bakterií a obsahuje nejméně 20 miliard mikroorganismů na dávku.

Jogurty na bázi kokosového, sójového a mandlového mléka obsahující probiotika jsou stále více dostupné na trhu. Nákup připravených potravin obsahujících probiotika se hodí do zaneprázdněného životního stylu, ale jejich výroba čerstvá není příliš časově náročná. Rozhodně stojí za váš čas. Čerstvé potraviny bohaté na probiotiku obsahují více užitečných bakterií a dřív získáte lepší výsledky.