16 Studií o veganských dietách - skutečně fungují?

Veganské diety jsou stále populárnější.

Oni tvrdí, že nabízejí různé přínosy pro zdraví, od snížení tělesné hmotnosti a snížení hladiny cukru v krvi až po prevenci srdečních onemocnění, rakoviny a předčasné úmrtí.

Většina studií o veganských dietách je však pozorovatelná. Tím je obtížné zjistit, zda jsou pozorované příhody skutečně způsobeny samotnou veganskou dietou.

Tento článek analyzuje 16 randomizovaných kontrolovaných studií - zlatého standardu ve vědeckém výzkumu - o tom, jak může veganská strava ovlivnit vaše zdraví.

Studie

1. Wang, F. et al. Účinky vegetariánské diety na krevní lipidy: systematický přehled a meta-analýza randomizovaných kontrolovaných studií. Časopis American Heart Association, 2015.

Podrobnosti: Tato metaanalýza 11 randomizovaných kontrolovaných studií zahrnovala 832 účastníků.

Studie trvaly od tří týdnů do 18 měsíců a hodnotily změny v celkové hladině LDL, HDL, HDL cholesterolu a triglyceridů u účastníků.

Sedm z zahrnutých vegetariánských studií se zaměřilo specificky na veganské diety a každá z nich měla kontrolní skupinu.

Výsledky: Vegetariánská dieta snížila celkové množství LDL, HDL a HDL cholesterolu o více než kontrolní diety, ale neovlivnily hladiny triglyceridů v krvi.

Závěry: Vegetariánská strava účinně snižovala hladiny celkového LDL, HDL a HDL cholesterolu v krvi více než kontrolní diety.

2. Macknin, M. a kol. Rostlinná, nepřidaná tuk nebo americká srdeční asociace diety: dopad na kardiovaskulární riziko u obézních dětí s hypercholesterolemií a jejich rodiče. Journal of Pediatrics, 2015.

Podrobnosti: Za studium bylo přijato třicet obézních dětí s vysokou hladinou cholesterolu a jejich rodiče. Každá dvojice byla náhodně přiřazena ke sledování buď veganské stravy nebo stravy American Heart Association (AHA) po dobu 4 týdnů.

Obě skupiny navštěvovaly týdenní kurzy a lekce vaření specifické pro jejich stravu.

Výsledky: Celkový příjem kalorií se výrazně snížil u obou skupin stravy.

Děti a rodiče po veganské stravě konzumovali méně bílkovin, cholesterolu, nasycených tuků, vitaminu D a vitamínu B12 a konzumovali více sacharidů a vláken než ve skupině AHA.

Děti veganské diety ztratily za čtyřtýdenní studijní období 6,1 kg (3,1 kg), což bylo o 197% více než u skupiny AHA.

Děti ve veganské skupině snižovaly systolický krevní tlak, celkovou hladinu LDL cholesterolu a hladiny LDL cholesterolu, zatímco skupiny AHA neměly. Zlepšení však nebyla dostatečně velká, aby získala statistickou významnost.

Na konci studie měly děti po veganské stravě výrazně nižší BMI než ty, které následovaly po dietě AHA.

Rodiče ve veganských skupinách měli 0.16% nižší hladiny hemoglobinu A1C, které se používají jako kontrola hladiny cukru v krvi, stejně jako nižší celkové hladiny LDL cholesterolu než hladiny AHA.

Tito rodiče také ztratili 3,5 lb (1,6 kg) více než rodiče na dietě AHA. Rozdíl však nebyl dostatečně velký, aby získal statistickou významnost.

Závěry: Oba diety snižovaly riziko onemocnění srdce u dětí a dospělých. Veganská strava však více ovlivnila hmotnost dětí a hladinu cholesterolu a cukru v krvi rodičů.

3. Mishra, S. et al. Multicentrická randomizovaná kontrolovaná studie rostlinného nutričního programu ke snížení tělesné hmotnosti a kardiovaskulárního rizika ve firemním prostředí: studie GEICO. Evropský žurnál klinické výživy, 2013.

Podrobnosti: 291 účastníků bylo přijato z 10 firemních kanceláří společnosti GEICO. Každá kancelář byla spárována s jinou a zaměstnanci z každého spárovaného místa byli randomizováni buď k veganské stravě s nízkým obsahem tuku nebo kontrolní stravě po dobu 18 týdnů.

Účastníci veganské skupiny dostávali týdenní kurzy skupin podporované dietytem. Užívali denní doplněk vitaminu B12 a byli povzbuzováni, aby upřednostňovali potraviny s nízkým glykemickým indexem.

Účastníci kontrolní skupiny neměli žádné dietní změny a nezúčastnili se týdenních skupinových skupin podpory.

Výsledky: Veganská skupina spotřebovala více vlákniny a méně celkového tuku, nasycených tuků a cholesterolu než kontrolní skupina.

Účastníci, kteří ukončili 18týdenní studie, ztratili 9,5 libry (4,3 kg), pokud byli ve veganské skupině ve srovnání s 0,3 kg (0,1 kg), pokud byli v kontrolní skupině.

Úroveň celkového a LDL cholesterolu klesla ve veganské skupině o 8 mg / dl ve srovnání s téměř žádnou změnou v kontrolních skupinách.

Hladiny HDL cholesterolu a triglyceridů se ve veganských skupinách zvýšily více než v kontrolních skupinách.

Krevní tlak klesl mírně v obou skupinách. Hemoglobinové hladiny A1C poklesly ve veganské skupině o 0,7% ve srovnání s kontrolní skupinou o 0,1%.

Závěry: Účastníci veganských skupin ztratili větší váhu. Zlepšily také hladinu cholesterolu v krvi a hladinu cukru v krvi ve srovnání s hladinami cholesterolu v krvi a hladinou cukru v krvi.

4. Barnard. N. D. et al. Účinky nízkotučného, ​​rostlinného stravovacího zásahu na tělesnou hmotnost, metabolismus a citlivost na inzulín. Americký žurnál lékařství, 2005.

Podrobnosti: Bylo přijato 64 nadváhou a ženy po menopauze. Každá žena byla náhodně přidělena k tomu, aby sledovala buď nízkotučnou veganskou nebo nízkotučnou kontrolní stravu založenou na pokynech NCEP (National Cholesterol Education Programme) po dobu 14 týdnů.

Žádné omezení kalorií nebylo použito a obě skupiny byly povzbuzovány k jídlu, dokud nebyly plné. Účastníci připravovali vlastní stravu a navštěvovali týdenní výživové skupiny na dobu trvání studie.

Výsledky: Navzdory žádnému zjevnému omezení kalorií oba skupiny spotřebovaly zhruba 350 méně kalorií denně. Veganská skupina konzumovala méně dietních bílkovin, tuků a cholesterolu a více vlákniny než dieta skupiny NCEP.

Účastníci veganské skupiny ztratili v průměru 12,8 libry (5,8 kg), ve srovnání s dietou NCEP ve výši 8,8 kg. Změny v BMI a obvodu pasu byly ve veganských skupinách také větší.

Úroveň hladiny cukru v krvi, inzulín nalačno a citlivost na inzulín se pro všechny významně zlepšily.

Závěry: Oba diety zlepšily ukazatele kontroly cukru v krvi. Nicméně veganská dieta s nízkým obsahem tuku pomohla nadváhou, postmenopauzální ženy ztrácejí větší váhu než nízkotučná strava NCEP.

5. Turner-McGrievy, G. M. a kol. Dvouletá randomizovaná studie o ztrátě hmotnosti porovnávající veganskou dietu s průměrnějším nízkotučným dietam.

Tato studie vycházela ze stejných 64 žen s nadváhou, po menopauze ve výše uvedené studii, kteří byli náhodně zařazeni do nízkotučného veganského nebo nízkotučného, tuku NCEP po dobu 14 týdnů.

Tato studie byla provedena ve dvou kohortách. Všem účastníkům byla nabídnuta týdenní podpora skupinové výživy během prvních 14 týdnů studie.

První kohorta však po prvních 14 týdnech nedostávala žádnou výživovou podporu, zatímco ostatní po dobu jednoho roku pokračovaly dvakrát po sobě.

Všechny ženy byly sledovány po dobu dvou let. Žádnému účastníkovi nebylo předepsáno žádné omezování kalorií a obě skupiny byly povzbuzovány k jídlu, dokud nebyly plné.

Výsledky: Veganská skupina ztratila po jednom roce 10,8 lb (4,9 kg) ve srovnání se skupinou NCEP ve výši 1,8 kg.

V příštím roce oba skupiny znovu získaly nějakou váhu. Na konci dvouleté studie byla ztráta hmotnosti ve skupině veganů 6,8 libry (3,1 kg) a ve skupině NCEP 0,8 kg (0,8 kg).

Bez ohledu na dietní zařazení, ženy, které dostaly skupinovou podporu, ztratily větší váhu než ženy, které je nedostaly.

Závěry: Ženy ve veganské stravě s nízkým obsahem tuku ztrácely po jednom a dvou letech větší váhu ve srovnání s dietami s nízkým obsahem tuku. Také ženy, které dostávají skupinovou podporu, byly schopné ztrácet váhu a udržet ji.

6. Barnard, N. D. a kol. Nízkotučná veganská dieta zlepšuje glykemickou kontrolu a kardiovaskulární rizikové faktory ve randomizované klinické studii u jedinců s diabetem typu 2. Diabetes Care, 2006.

Podrobnosti: Bylo přijato 99 účastníků s diabetes mellitus 2. typu a na základě hladin hemoglobinu A1C bylo provedeno párování.

Každá dvojice byla náhodně přiřazena ke sledování nízkotučné veganské stravy nebo stravy založené na směrnicích American Diabetes Association (ADA) z roku 2003 po dobu 22 týdnů.

Velikosti porcí, příjmu kalorií a sacharidů byly veganské stravě neomezené. Ti na stravě ADA byli instruováni, aby snížili 500-1 000 kalorií denně ze své normální stravy.

Každý dostal přípravek vitaminu B12 a alkohol byl omezen na jednu dávku denně pro ženy a dvě dávky denně pro muže.

Všem účastníkům byla také poskytnuta počáteční individuální schůzka s registrovaným dietetikem a během trvání studie se účastnili týdenní setkání výživových skupin.

Výsledky: Obě skupiny snížily přísun kalorií o přibližně 400 kalorií denně, a to i přesto, že je na to poučeno pouze skupina ADA.

V obou skupinách se snížily i přírůstky bílkovin a tuků. Účastníci veganské skupiny však konzumovali o 152% více karbohydrátů než skupina ADA.

Účastníci veganské stravy zdvojnásobili příjem vlákniny, zatímco množství vlákniny spotřebované těmi ve skupině ADA zůstalo stejné.

Do konce 22-týdenního studijního období veganská skupina ztratila 12,8 kg (což je o 134% více než skupina ADA).

Obě skupiny snížily hladinu celkového cholesterolu, LDL a HDL cholesterolu, ale mezi skupinami nebyly pozorovány žádné rozdíly.

A co více, hladiny hemoglobinu A1C (HbA1c) veganských účastníků klesly o 0,96 bodů, což je o 71% více než úrovně účastníků ADA.

Níže uvedený graf ukazuje změny HbA1c ve veganských dietních skupinách (modré) a ADA dietních skupinách (červená).

Závěry: Obě stravy pomohly účastníkům zhubnout a zlepšily hladinu cukru v krvi a hladinu cholesterolu. Veganská strava však způsobila větší ztrátu hmotnosti a větší snížení hladiny cukru v krvi než dieta ADA.

7. Barnard, N. D. a kol. Vaginální strava s nízkým obsahem tuku a běžná diabetická dieta při léčbě diabetes mellitus 2. typu: randomizovaná, kontrolovaná, 74-letá klinická studie.

Tato studie zahrnovala diabetiky typu 2 z předchozí studie, randomizovaná tak, aby sledovala buď nízkotučnou veganskou stravu nebo dietu ADA.

Po počátečním období 22 týdnů bylo všem účastníkům umožněno pokračovat v skupinových zasedáních dalších 52 týdnů.

Výsledky: Do konce 74 týdnů studie 17 účastníků veganské skupiny snížilo dávkování léků na diabetes, ve srovnání s 10 ve skupině ADA.

Účastníci veganské skupiny také ztratili 3 kg (1,4 kg) větší váhu než pacienti po ADA stravě, ale rozdíl nebyl statisticky významný.

Hemoglobinové hladiny A1C, které se používají jako ukazatel pro kontrolu hladiny cukru v krvi, se u účastníků veganské skupiny snižují více.

Navíc hladiny LDL a celkového cholesterolu se ve veganských skupinách snížily o 10,1 - 13,6 mg / dl více než u skupiny ADA.

Závěry: Oba diety zlepšily hladinu cukru v krvi a hladinu cholesterolu u diabetiků 2. typu, ale veganská strava ovlivnila tyto hladiny více. Obě stravy pomohly účastníkům zhubnout, ale rozdíly mezi stravováním nebyly významné.

8. Nicholson, A. S. et al. Směrem k lepšímu řízení NIDDM: Randomizovaná, kontrolovaná, pilotní intervence s použitím nízkotučného vegetariánského dieta. Preventivní medicína, 1999.

Podrobnosti: 11 účastníků s diabetes mellitus 2. typu bylo rekrutováno a náhodně zařazeno do nízkotučného veganského jídla nebo konvenční stravy s nízkým obsahem tuku.

Všem účastníkům byly nabídnuty připravené obědy a večeře podle jejich specifikace stravy celkem 12 týdnů.

Účastníci měli také možnost připravit si vlastní jídlo, pokud upřednostňují, ale vědci hlásili, že nejčastěji využívali možnost stravování.

Vzhledem k nízkému obsahu tuku užívali účastníci veganské stravy asi 150 méně kalorií na jedno jídlo než u konvenční stravy.

Všichni účastníci se zúčastnili počátečního půldňového orientačního kurzu, stejně jako skupinové setkání podpory každý druhý týden po dobu trvání studie.

Výsledky: Účastníci veganské skupiny snížili své hladiny cukru v krvi o 28%, ve srovnání s poklesem hladiny cukru v krvi o 12% oproti konvenční stravě s nízkým obsahem tuku.

Ti, kteří na veganské stravě také ztratili v průměru 12,5 týdnů ve srovnání s průměrem 8,8 kg pro konvenční dieteři.

Nebyly zaznamenány žádné rozdíly v celkovém a LDL cholesterolu, ale hladiny HDL cholesterolu klesly ve veganské skupině.

Závěry: Veganská strava s nízkým obsahem tuků snížila hladinu cukru v krvi nalačno a pomohla účastníkům ztratit větší váhu než běžná strava s nízkým obsahem tuku.

9. Turner-McGrievy, G. M. a kol. Nízký glykemický index - veganská nebo nízkokalorická dieta pro ženy s polycystickým ovariálním syndromem: randomizovaná kontrolovaná studie proveditelnosti. Nutriční výzkum, 2014.

Podrobnosti: Bylo přijato 18 obézních a obézních žen s polycystickým ovariálním syndromem (PCOS). Každý z nich byl náhodně přidělen na sledování nízkotučné veganské stravy nebo nízkokalorické stravy po dobu šesti měsíců.

Výsledky: Ženy ve veganské skupině během prvních tří měsíců ztratily celkem 1,8% své tělesné hmotnosti, ve srovnání s 0% v nízkokalorické skupině. Po šesti měsících však nebyly pozorovány žádné významné rozdíly.

Zajímavé je, že účastníci s vyšší angažovaností ve skupině s podporou Facebook ztratili větší váhu než ostatní.

Ti, kteří po vegetariánské stravě konzumovali v průměru o 265 méně kalorií než ti na nízkokalorické stravě, navzdory tomu, že jim nebyl poskytnut specifický cíl s nižšími kaloriemi.

Účastníci veganské skupiny také konzumovali méně bílkovin, méně tuku a více sacharidů než ti, kteří následovali nízkokalorickou dietou.

Nebyly pozorovány žádné rozdíly v těhotenství nebo symptomy spojené s PCOS mezi těmito dvěma skupinami.

Závěr: Veganská strava je efektivnější při přirozeném snížení množství kalorií jedených denně, a to i přes nedostatek kaloriového omezení. To může také pomoci ženám s PCOS zhubnout.

10. Turner-McGrievy, G. M. a kol. Srovnávací účinnost rostlinné stravy pro úbytek hmotnosti: randomizovaná kontrolovaná studie s pěti různými dietami. Nutriční výživa, 2015.

Podrobnosti: 50 dospělých nadváhou bylo rekrutováno a randomizováno podle jednoho z pěti nízkotučných, nízký glykemický index po dobu šesti měsíců. Přiřazené diety byly buď veganské, vegetariánské, pesko-vegetariánské, polo-vegetariánské nebo všežravé.

Účastníci dostali pokyny týkající se jejich stravy registrovaným dietetikem a povzbuzovali se omezit zpracované a rychlé občerstvení.

Všichni účastníci, s výjimkou těch, kteří se zúčastnili celosvětové diety, se účastnili týdenních skupinových setkání. Skupina ptáků se zúčastnila měsíčních zasedání a místo toho dostávala stejné informace o stravě prostřednictvím týdenních e-mailů.

Všichni účastníci konzumovali denní doplněk vitaminu B12 a měli přístup k soukromým skupinám podpory Facebooku.

Výsledky: Účastníci veganské skupiny ztratili v průměru 7,5% své tělesné hmotnosti, což byla většina ze všech skupin. Pro srovnání, všichni stratili pouze 3,1%.

Veganská dietní skupina spotřebovala více sacharidů, méně kalorií a tuků než omnivory, i když jim nebyly poskytnuty žádné specifické kaloriové nebo tukové omezení.

Příjem bílkovin se mezi skupinami výrazně nelišil.

Závěry: Veganská strava může vést k většímu úbytku hmotnosti než vegetariánská, pesko-vegetariánská, polo-vegetariánská nebo všežravá strava.

11. Lee, Y-M. et al. Účinky veganské diety založené na hnědé rýži a konvenční diabetická dieta na glykemickou kontrolu pacientů s diabetem typu 2: randomizovaná klinická studie po 12 týdnech. PLoS ONE, 2016.

Podrobnosti: 106 diabetiků typu 2 byly náhodně zařazeny do 12-týdenní veganské nebo konvenční stravy doporučené Korejskou asociací diabetiků (KDA).

Příjem kalorií nebyl omezen na žádnou skupinu během 12 týdnů studijního období.

Výsledky: Účastníci veganské skupiny přirozeně konzumovali v průměru o 60 méně kalorií denně ve srovnání s konvenční stravovací skupinou.

V obou skupinách poklesly hladiny hemoglobinu A1C. Ty však ve veganské skupině snížily své hladiny o 0,3-0. O 6% více než u konvenční stravovací skupiny.

Zajímavé je, že BMI a obvod pásu klesají pouze ve veganské skupině.

Mezi skupinami nedošlo k významným změnám hladiny krevního tlaku nebo hladiny cholesterolu v krvi.

Závěry: Obě diety pomohly kontrolovat cukrovku typu 2 diabetikům. Veganská strava se však zlepšila víc než běžná strava. Také veganská strava byla účinnější při snižování BMI a obvodu pasu.

12. Belinova, L. a kol. Diferenciální akutní postprandiální účinky zpracovaného masa a isokalorické veganské moučky na odpověď gastrointestinálního hormonu u subjektů trpících diabetem typu 2 a zdravých kontrol: randomizovaná křížová studie. PLoS ONE, 2014.

Podrobnosti: 50 diabetiků typu 2 a 50 zdravých subjektů bylo náhodně přiděleno ke konzumaci buď bílkoviny z vepřového masa,.

Koncentrace cukru, inzulínu, triglyceridů, volných mastných kyselin, hormonů žaludeční chuti a markery oxidativního stresu byly měřeny před jídlem a až 180 minut po jídle.

Výsledky: Dvě různé jídla vedly k podobným reakcím na krevní cukr v obou skupinách během 180minutového období studie.

Vysoká hladina inzulínu po masovém jídle trvala delší než veganská jídla jak u zdravých účastníků, tak u diabetiků 2. typu.

Zvýšily se hladiny triglyceridů a volné mastné kyseliny se po masném jídle snížily ve vyšším rozsahu. Stalo se to v obou skupinách, ale rozdíl byl více patrný u diabetiků 2. typu.

Masové jídlo způsobilo větší pokles hladinového hormonu ghrelin než veganské jídlo, ale pouze u zdravých účastníků. U diabetiků byly hladiny ghrelinů po obou typech jídla podobné.

Kromě toho masové jídlo vedlo k většímu zvýšení markerů buněčného poškození oxidativního stresu než veganské moučky, ale pouze u diabetiků.

Antioxidační aktivita se zvyšovala po veganské moučce, ale pouze u zdravých kontrol.

Závěry: U zdravých jedinců veganská jídla snižují hlad, ale zvyšují antioxidační aktivitu více. Masové pokrmy způsobují u diabetiků více oxidativního stresu a vyšší potřebu inzulínu.

13. Neacsu, M. a kol. Kontrola chuti k jídlu a biomarkery sýtosti s vegetariánskými (sójovými) a vysoce stravovacími bílkovinami na bázi masa na snížení tělesné hmotnosti u obézních mužů: randomizovaná křížová studie. Americký žurnál klinické výživy, 2014.

Podrobnosti: 20 obézních mužů bylo náhodně přiděleno ke konzumaci buď vegetariánské nebo masové stravy s vysokým obsahem bílkovin na 14 dní.

Po prvních 14 dnech byly diety změněny tak, aby vegetariánská skupina dostala stravu na bázi masa na následující 14 dní a naopak.

Diety byly kaloricky shodné a poskytly 30% bílkovin, 30% tuků a 40% bílkovin. Vegetariánská strava byla založena na sójových bílkovinách.

Všechny potraviny byly dodány dietetickým výzkumným personálem.

Výsledky: Obě skupiny ztratily přibližně 4 kg a 1% své tělesné hmotnosti bez ohledu na konzumovanou stravu.

Mezi skupinami nebyly zaznamenány žádné rozdíly v hodnocení hladovosti nebo v přání jíst.

Příjemnost stravy byla hodnocena vysoko pro všechny pokrmy, ale účastníci obecně hodnotili jídla obsahující maso vyšší než veganské sójové.

Oba diety snižují celkový, LDL a HDL cholesterol, stejně jako triglyceridy a glukózu. Snížení celkového cholesterolu však bylo významně vyšší u veganské stravy na bázi sóji.

Míry ghrelinů byly mírně nižší ve stravě na bázi masa, ale rozdíl nebyl dostatečně velký na to, aby byl považován za významný.

Závěry: Oba dietetické přípravky měly podobné účinky na úbytek hmotnosti, chuť k jídlu a hladinu hormonu střev.

14. Clinton, C. M. a kol. Celé potraviny, rostlinná strava zmírňuje příznaky osteoartrózy. Artritida, 2015.

Podrobnosti: 40 účastníků s osteoartritidou bylo náhodně přiděleno po dobu šesti týdnů buď veganská strava založená na celých potravinách nebo rostlině, nebo jejich pravidelná všežravá strava.

Účastníci obou skupin byli vyzváni, aby se svobodně stravovali a nezapočtení kalorií. Obě skupiny připravily vlastní stravu po dobu trvání studie.

Výsledky: Účastníci veganské skupiny zaznamenali větší zlepšení v energetických hladinách, vitalitě a fyzickém fungování ve srovnání s běžnou dietní skupinou.

Veganská strava také vyústila ve vyšší skóre na sebehodnotí hodnocení fungování mezi účastníky s osteoartrózou.

Závěry: Veganská strava založená na celodenních potravinách zlepšila příznaky u účastníků s osteoartritidou.

15. Peltonen, R. a kol. Fekální mikrobiální flóra a aktivita onemocnění u revmatoidní artritidy ve veganské stravě.

Podrobnosti:

43 účastníků s revmatoidní artritidou bylo náhodně přiděleno ke konzumaci buď surové, veganské stravy bohaté na laktobacily nebo jejich obvyklé všežravé stravy po dobu jednoho měsíce.

Účastníci veganské skupiny dostávali předem zabalené, probiotické bohaté surové pokrmy po dobu trvání studie.

Střevní flóra byla měřena ve vzorcích stolice. Činnost nemoci byla hodnocena pomocí několika dotazníků. Výsledky:

Účastníci, kteří konzumovali probiotickou bohatou syrovou veganskou dietu, měli významnou změnu ve fekální flóře během studijního období.

Ve fekální flóře účastníků nebyly pozorovány žádné změny týkající se obvyklé všežravé stravy.

Účastníci probiotické bohaté surové veganské skupiny zaznamenali výrazně větší zlepšení symptomů onemocnění, jako jsou otoky a citlivé klouby. Závěry:

Probiotická bohatá surová veganská strava mění střevní flóru a snižuje příznaky revmatoidní artritidy účinněji než standardní všežravá strava. 16. Nenonen, M.T. a kol. Nevařené, bohaté na laktobacily, veganská jídla a revmatoidní artritida. British Journal of Rheumatology

, 1998.

Tato studie použila stejných 43 účastníků s revmatoidní artritidou jako ve výše uvedené studii.

Účastníci byli náhodně přiděleni sledovat bohatou laktobacilli, surovou veganskou dietu nebo pokračovat se svou stávající omnivou stravou po dobu 2-3 měsíců.

Ti ve veganské skupině dostávali předem zabalené suroviny, bohaté na probiotiku, po dobu trvání studie. Výsledky:

Účastníci ve veganské skupině ztratili 9% své tělesné hmotnosti, zatímco kontrolní skupina získala v průměru 1% své tělesné hmotnosti.

Na konci studie hladiny krevních bílkovin a vitaminu B12 mírně klesly, ale pouze ve skupině surových veganů.

Účastníci ve skupině syrových veganů hlásili podstatně méně bolesti, otoky kloubů a ranní tuhost než pacienti, kteří pokračují v jejich stávající stravě. Návrat k jejich všežravé stravě zhoršoval jejich příznaky.

Nicméně, když byly použity více objektivních indikátorů symptomů revmatoidní artritidy, mezi skupinami nebyl pozorován žádný rozdíl v příznacích.

Někteří účastníci po probiotické bohaté surové veganské stravě hlásili příznaky nevolnosti a průjmu, které způsobily, že se z této studie odebraly. Závěry:

Probiotická bohatá surová veganská strava zvýšila ztrátu hmotnosti a zlepšila subjektivní symptomy onemocnění u pacientů s revmatoidní artritidou.

Ztráta hmotnosti

10 z randomizovaných kontrolovaných studií zkoumalo účinky veganské stravy na ztrátu hmotnosti.

Sedm z 10 studií uvedlo, že veganská strava je účinnější než kontrolní strava, která pomáhá účastníkům zhubnout.

V nejpůsobivější studii byla veganská strava schopna pomáhat účastníkům ztratit za více než 18 týdnů (3) o 9,3 libry (4,2 kg) než kontrolní strava.

Tento účinek přetrvával i v případě, že veganští účastníci mohli jíst až do plnosti, zatímco kontrolní skupiny musely omezovat své kalorie (6, 9).

Tato přirozená tendence ke konzumaci méně kalorií na veganské stravě může být způsobena vyšším příjmem vlákniny, která je známá pro indukci sýtosti (3, 4, 6, 11).

Příjem nižších kalorií lze vysvětlit také nižším obsahem tuku ve většině veganských diet používaných v těchto studiích (2, 3, 4, 9, 10).

Bylo řečeno, že když byly diety spojeny s kalorií, veganská strava nebyla účinnější než kontrolní strava pro snížení tělesné hmotnosti (13).

Bohužel nemnoho studií popisuje, zda ztráta hmotnosti přišla ze ztráty tělesného tuku nebo ztráty tělesného svalu.

Úrovně hladiny cukru v krvi a citlivosti na inzulín

Navzdory obecně vyššímu podílu sacharidů veganská dieta byla u diabetiků až 2,4násobně účinnější ve srovnání s kontrolní stravou.

Ve skutečnosti sedm z osmi randomizovaných kontrolovaných studií uvádělo, že veganské diety jsou účinnější než tradiční, včetně diety doporučené ADA, AHA a NCEP.

Jedna studie, která nenašla veganskou stravu, bylo lépe informováno o tom, že je stejně účinná jako kontrolní strava (12).

Část výhody veganské stravy může být vysvětlena vyšším příjmem vlákniny, což může poněkud snížit reakci krevního cukru (3, 6, 4, 11).

Větší ztráta hmotnosti, která se účastní účastníci veganské stravy, by mohla dále přispět ke snížení hladiny cukru v krvi.

LDL, HDL a celkový cholesterol

Celkem 14 studií zkoumalo účinky veganských diet na hladinu cholesterolu v krvi.

Jejich výsledky naznačují, že veganské diety jsou mnohem účinnější při snižování celkového a LDL cholesterolu než všudypřítomná kontrolní strava (1, 2, 3, 13).

Účinky na hladiny HDL cholesterolu a triglyceridů jsou však smíšené. Některé studie zaznamenaly nárůsty, jiné se snížily a některé neměly vůbec žádný účinek.

Chuť k jídlu a sýtost

Pouze dvě studie zkoumaly účinky veganské stravy na chuť k jídlu a sytost.

První informovala o tom, že veganská jídla snížila hormon hladu ghrelin méně než jídlo obsahující maso u zdravých účastníků, zatímco druhá neukázala žádný rozdíl mezi veganskou mouhou a jídlem obsahujícím maso u diabetiků (12, 13).

Symptomy artritidy

Dosud pouze tři randomizované kontrolované studie zkoumaly účinky veganské stravy na osteo- nebo reumatoidní artritidu.

Všechny tři ukázaly, že veganská strava zlepšila sebepříznivé symptomy účinněji než předchozí všežravá strava (14, 15, 16).

Vezměte domů zprávu

Veganské diety se zdají být velmi účinné při pomoci lidem zhubnout.

Zdá se, že jsou také vhodné ke snížení příznaků artritidy.

Navíc existují vědecké důkazy, které dokazují, že veganská dieta značně snižuje krevní cukr, celkový cholesterol a LDL cholesterol.

Na základě nejlepších dostupných důkazů může být veganská strava velmi zdravá, pokud je správná.