8 Potravin, které je třeba vyhnout se vředovou kolitidou

Přehled

Ulcerózní kolitida (UC) je chronické zánětlivé onemocnění tlustého střeva a konečníku. Je to jedna ze dvou hlavních zánětlivých střevních onemocnění, druhá je Crohnova choroba.

Když má člověk UC, v tlustém střevě se objevují vředy tzv. Vředy.

Příznaky onemocnění zahrnují:

• bolesti břicha
• krev nebo hnis v stolici
• průjem
• nevolnost
• rektální krvácení
• únava
• úbytek hmotnosti

Vědci nevědí, co způsobuje UC, ale myslí si, že to může být způsobeno nesprávně orientovanou imunitní reakcí. Mnoho věcí může způsobit vzplanutí, včetně některých potravin.

Velmi se dozvídáme o úloze stravy a střevních bakterií při zánětlivých onemocněních střev, ale některé výzkumy jsou ještě v dětství. Nicméně Akademie výživy a dietetiky, Světová gastroenterologická organizace a Nadace pro léčbu Crohnovy a kolitidy Ameriky všichni souhlasí, že vláknina je ochrannou živinou pro tlusté střevo. Vlákna by měla být snížena pouze v případě akutních příznaků, jako je vzplanutí nebo strictura.

Během vzplanutí příznaků může být dieta s nízkým obsahem vláken užitečná při snižování obsahu hrubého čreva, čímž se sníží příznaky a pomůže vám rychleji se zotavit. Pokud váš lékař předepsal dietu s nízkým obsahem vláken pro vaše příznaky, postupujte podle níže uvedených doporučení. Jinak dodržujte dietu s vysokým obsahem vlákniny.

ReklamaZboží

Celé zrno

Celozrnné chleby, obiloviny a těstoviny

Potraviny, které obsahují spoustu vlákniny, mají tendenci být obtížné pro lidi s UC k trávení. Celozrnná mouka má vysoký obsah vlákniny, protože nemá klíčky ani otruby odstraněny.

Měli byste se vyvarovat jídla z celé mouky, například:

• chleby
• obiloviny
• těstoviny
• nudle
• makaróny

těstoviny vyrobené z obohacené bílé mouky, pokud nemáte nesnášenlivost lepku. Mouka je "obohacena", když jsou nahrazeny živiny ztracené během procesu odstraňování zárodků a otrub. Obiloviny, jako je nafoukaná rýže, kukuřičné vločky, oves a smetana pšenice, jsou také nižší ve vláknech.

škroby

hnědá rýže a jiné celozrnné škroby

vyvarujte se následujících potravin:

• hnědá rýže
• quinoa
• pohanka
• oves < zrna mají stále vláknitý endosperm, klíčky a otruby, které mohou dráždit UC a mohou vyvolat vzplanutí.
• Vyhněte se těmto ostatním celkovým zrnkám:

prostý ječmen

proso

• pšenice
• bulgur pšenice
• špatná
• ReklamaZnakový inzerát

Ořechy

Ořechy

Ořechy, včetně vařených do jiných potravin nebo do mouky, by se měly nacházet ve vašem seznamu, pokud jste předepsali stravu s nízkým obsahem vlákniny pro UC.Vlákno v oříšcích může být velmi těžké strávit.

Nejlépe se vyvarujte následujících ořechů:

vlašské ořechy

lískové ořechy

• pekanové rašeliny
• kešu
• mandle
• macadamia nuts
• arašídy
• pistácie
• > Semena
• Jako ořechy mohou semena také zhoršit příznaky. Semena jsou typ nerozpustné vlákniny, která může způsobit nadýmání, průjem, plyn a jiné dráždivé vedlejší účinky.

Některá semena, která se mají vyhnout, zahrnují:

sezamová semínka

semena lnu

proso

• borovice
• Luštěniny, včetně fazolí, čočky a hrášku, jsou vysoce vlákniny, potraviny s vysokým obsahem bílkovin. Vzhledem k nestravitelným cukrům ve fazolích jsou také známí, že způsobují plyn. Pokud ucítíte vzplanutí UC, budete chtít předat následující:
• všechny fazole včetně cínu
• adzuki fazole
• sójové ořechy včetně sóji a edamame
• Reklama
• Plody

Vláknové ovoce

Zatímco jsou pro vás zdravé, většina ovoce obsahuje hodně vlákniny. Plody patří do seznamu potravin, které je třeba vyhnout, pokud jsou:

surové

sušené

• mají semena, která nelze odstranit (jako většina plodů)
• Můžete jíst ovoce, tělo bylo vařené až do velmi měkké, jako je jablka. Můžete také jíst konzervované ovoce, ale zvolit si typ balený ve vodě nebo ve vlastní šťávě, aby se zabránilo přebytečnému cukru. Většina ovocných šťáv je vhodná k pití, ale pouze s odstraněnou buničinou. Přeskočte šťávu z odrůdy, protože je velmi vláknina.
• ReklamaZboží

Zelenina Vláknová zelenina

Jako ovoce je zelenina také plná vlákniny. Zahrňte je do své stravy, pouze pokud jsou:

s kůží nebo loupanými

• nemají semena
• jsou vařené až do měkké
• Vyvarujte se veškeré surové nebo nedopečené zeleniny, včetně kukuřice. Je dobré konzumovat konzervovanou zeleninu a brambory, pokud je kůže zlikvidována. Vyzkoušejte polévku zelených polévek pro snadný způsob trávení zeleniny. Zelenina poskytuje mnoho důležitých živin a je důležité je začlenit do vaší stravy.

Síran

Sírany a sulfidy

Síran je požadovaná živina v lidské stravě, která pomáhá při mnoha procesech těla, ale může také podávat určité bakterie, které vytvářejí H2S toxický plyn u pacienta s UC. Ve skutečnosti více než 90% pacientů s UC dělá plyn H2S spíše než normální metanový plyn. Pokud zjistíte, že se setkáte s nadýmáním a zápachy, můžete mít v těle dvojnásobné množství těchto druhů bakterií, nadbytek sulfátu a sulfidů ve vaší stravě nebo obojí. Sulfátové a sulfidové potraviny bohaté na snížení obsahují červené maso, mléčné mléko, pivo a víno, jablečnou a hroznovou šťávu, křupavou zeleninu, vejce, sýr, sušené ovoce a trochu studenou vodu.

ReklamaZveřejnostZveřejnění

Mléčné výrobky

• Mléčné výrobky
• Společnou potravinovou intolerancí u těch, kteří mají UC, je mlékárna. Máte-li podezření, že mléko může být pro vás příznakem, odstraňte všechny druhy mléka včetně mléka, mléka, jogurtu a sýra po dobu nejméně čtyř týdnů.K dispozici je mnoho zdrojů, které vám pomohou naučit se dodržovat eliminační dietu, zejména pokud úzce spolupracujete s lékařem a dietologem.
• Gluten

Gluten obsahující potraviny

Potravinovou intolerancí, která se stává častější mezi těmi, kteří trpí trávicími příznaky, je glutén. Gluten je jeden bílkovin nacházející se v pšenici, žitě a ječmeni. Gluten se nejen nachází v běžných potravinách, jako je chléb a těstoviny, ale také se přidává k připravovaným výrobkům jako jsou koření, omáčky, polévky a bílkoviny. Pokud máte podezření, že glutén může být pro vás příznakem, odstraňte všechny druhy zrnek obsahujících lepek, obiloviny, pečivo a další produkty po dobu nejméně čtyř týdnů. K dispozici je mnoho zdrojů, které vám pomohou naučit se dodržovat eliminační dietu, zvláště když úzce spolupracujete s lékařem a dietologem.

Potraviny, které si užívají

Potraviny, které si užívají

Zatímco vaše dieta může být omezena, pokud ucítíte UC vzplanutí, nemusí to být nudné. Zaměřte se na potraviny, které můžete jíst, spíše než na potraviny, které byste se měli vyvarovat. Potraviny, které můžete jíst (pokud nemáte zjištěnou alergii nebo nesnášenlivost na některou z níže uvedených potravin), zahrnují:

bílý chléb bez semen

bílé těstoviny, nudle a makaróny

bílá rýže

obiloviny vyrobené z rafinované bílé mouky

konzervované, vařené ovoce

vařená zelenina bez kůží nebo semen

pudinkové polévky

jemné maso (bez štětin nebo kůže) a jiné oleje z ořechů

, jako je olivový olej a kokosový olej

• Je důležité si uvědomit, že vaše stravování hraje zásadní roli ve vašem celkovém zdraví. Tyto informace používejte jako návod, který vám pomůže při zotavení z akutních příznaků, jako je průjem, strictures nebo po operaci. Chcete-li zvýšit vaše šance na remisi, postupně obnovujte potraviny s vysokým obsahem vlákniny, protože vlákno chrání zdraví tlustého střeva a bakterií střeva.