Kombucha Výhody: Co říká Výzkum

Kombucha, šumivá směs z fermentovaného čaje a cukru, je nejnovější v řadě trendových "zdravých" nápojů. Ale je to opravdu zdravé?

Výzkum naznačuje, že kombucha má několik přínosů pro zdraví. Tyto přínosy zahrnují lepší trávení a detoxikaci, stejně jako antivirové a antibakteriální vlastnosti.

ReklamaZveřejňovat

Přínosy jsou pravděpodobně přicházet většinou z SCOBY nebo symbiotické kolonie bakterií a kvasinek. Kombucha se vyrábí přidáním SCOBY k roztoku černého nebo zeleného čaje, cukru a dalších složek, jako je ovocná šťáva a příchutě. Potom sedí nejméně týden a umožňuje proces fermentace.

Stejně jako u mnoha trendů v oblasti zdraví je kombucha toužil jako kouzelný lék na léčení všech nemocí - stejně jako sporný "hippie" nápoj bez tvrdých dat, který by mu mohl pomoci. Pravda se zdá být někde uprostřed. Zde je přehled několika nedávných výzkumů a možných přínosů pro zdraví.

Detoxikace

Játra jsou hlavním detoxikačním orgánem těla a pomáhá mu kombucha dělat svou práci. Kombucha obsahuje kyselinu glukuronovou, která se váže na toxiny, které se dostávají do jater a pomáhá je vyloučit ze systému ledvinami.

reklama

Studie z roku 2011 zjistila, že kombucha chráněné jaterní buňky před poškozením toxiny. Vědci předpokládali, že tento efekt může být způsoben kombucha vysokou antioxidační aktivitou. Antioxidanty jsou látky, které bojují proti volným radikálům, které poškozují buňky našeho těla a mohou urychlit stárnutí.

Kombucha může mít silné detoxikační efekty, proto dávejte pozor, abyste nejprve spotřebovali malé množství (4 unce nebo méně). Mohli byste zaznamenat detoxikační příznaky jako bolesti hlavy, únava nebo akné, pokud pijete příliš rychle.

inzerceZveřejnění

Trávení

Kombucha se vyrábí fermentací. Během tohoto procesu se cukry rozkládají kvasinkami nebo bakteriemi (v tomto případě SCOBY) a přeměňují se na alkohol nebo kyseliny. Tento proces činí kombucha bohatou na probiotika.

Probiotika jsou živé mikroorganismy. Jsou nazývány "přátelskými bakteriemi", protože jsou pro tělo zdravé různými způsoby. Soutěží s "špatnými" bakteriemi, které mohou způsobit infekci a nemoci. Jsou zvláště dobré pro zvýšení zdraví střev a pro usnadnění průsaků, jako je průjem.

Jiné fermentované potraviny s probiotiky zahrnují:

• tempeh
• kefír
• okurky
• kysané zelí
• miso
• kimchi

Váš trávicí systém.

Jedna studie ukázala, že černý čaj kombucha byl schopen léčit žaludeční vředy kvůli vysokému obsahu antioxidantů. Byla dokonce stejně účinná jako omeprazolový lék proti vředům.

ReklamaZveřejňovat

Přečtěte si více: Překvapující přínosy probiotik »

Antivirotik a antibakteriální

Kombucha může mít imunitní a antivirové vlastnosti. Studie v časopise Journal of Food Biochemistry ukázala, že kombuchas černých a zelených čajů měl silné antibakteriální a antifungální účinky proti různým patogenům, včetně některých kmenů Candida a Staphylococcus.

Ve studii z roku 2015 byla čínská rostlinná kombucha chráněna proti infekci virem slintavky a kulhavky. Další studie na zvířatech ukázala, že kombucha má podobné účinky jako tradiční antibiotika kvůli své schopnosti bojovat proti bakteriím a infekcím.

Reklama

Potenciální nežádoucí účinky

Než začnete domácí pivo kombucha ve vašem suterénu, poraďte se s lékařem o vašem životním stylu a historii zdraví. Pokud dostanete zelené světlo, začněte tím, že do své každodenní rutiny zavedete velmi malé množství kombuchy. Vezměte si na vědomí, jak se cítíte. Pokud se u Vás objeví nežádoucí účinky, jako je bolest hlavy, únava nebo nevolnost, přestanete užívat kombucha a zavolejte svého lékaře.

Když se vyrábí kombucha, zejména doma, hrozí nebezpečí kontaminace bakteriemi nebo houbami. Vždy si koupte nápoj z dobrého zdroje.

ReklamaZkraje

Nežádoucí účinky mohou zahrnovat:

• nevolnost
• zvracení
• infekce
• náhlé srdeční selhání
• 999> jsou těhotné nebo kojící

mají oslabený imunitní systém kvůli onemocnění, jako je HIV

• jsou citlivé na i malé množství cukru, kofeinu nebo alkoholu
• Abyste snížili riziko, kupte premade kombucha který je pasterizován a byl testován na bakteriální kontaminaci. Také omezte svůj denní příjem na 8 uncí nebo méně.
• Reklama

Další kroky

Pokud máte zájem vytvořit si vlastní kombucha doma, zkuste to s několika jednoduchými potřebami. Budete potřebovat kombucha spouštěcí kulturu s SCOBY (k dispozici on-line nebo v obchodech se zdravou výživou), spolu s:

cukr

čaj

• sklenice
• ovocná šťáva
• čaj a budete mít i přírodní účinky antioxidantů čaje. Budete také snížit riziko kontaminace při výrobě kombuchy. Další způsoby, jak se vyhnout kontaminaci, jsou:
• ReklamaZboží

praní všech vašich potřeb s teplou mýdlovou vodou a octem

vyčištění místa, kde budete vyrábět kombucha

• udržovat vaše potřeby mimo dosah dětí a domácích zvířat
• pečlivě dodržujte pokyny a použijte dostatečnou počáteční kulturou (to udržuje nízkou úroveň pH, ​​snižuje pravděpodobnost růstu plísní)
• Pokud byste chtěli koupit premade kombucha, většina obchodů s potravinami nabízí výběr typů a značek.
• Kvůli své sladké, bublinkové chuti může kombucha být dobrou volbou, pokud odjedete ze sodovky. Jako vždy, zahrňte kombucha jako součást vyvážené stravy plné zeleniny, ovoce, bílkovin a obilí.

Než začnete experimentovat s kombucha, nezapomeňte uklidnit ji a popovídat s lékařem o vašem životním stylu a historii zdraví.Užijte si šumění!

Hlavní rysy

Vysoká hladina antioxidantů Kombuchy pomáhá chránit játrové buňky před poškozením toxiny.

Nápoj je fermentován, takže pití může pomoci zlepšit trávení.

1. Kombucha může zvýšit imunitní systém.