Co jsou Omega-3 mastné kyseliny? Vysvětlení v lidských termínech
Obsah:
- Co je Omega-3?
- Co znamená "Omega-3"?
- Existují tři hlavní typy omega-3 mastných kyselin: ALA, DHA a EPA.
- Omega-6 mastné kyseliny mají také důležitou roli v lidském těle.
- Omega-3 mastné kyseliny, zejména DHA, hrají strukturální roli v mozku a sítnici očí (7).
Omega-3 mastné kyseliny jsou velmi důležité tuky, které musíme dostat ze stravy.
Většina lidí však neví, co vlastně jsou.
Tento článek vysvětluje, co jsou omega-3 mastné kyseliny, jak fungují a proč byste měli pečovat.
ReklamaČlánkuCo je Omega-3?
Omega-3 je zkratka pro mastnou kyselinu omega-3.
Jedná se o rodinu esenciálních mastných kyselin, které hrají důležitou roli v lidském těle (1).
Nemůžeme je vyrábět samy o sobě, takže je musíme dostat ze stravy.
Omega-3 mastné kyseliny jsou polynenasycené, což znamená, že mají v chemické struktuře několik dvojných vazeb.
Tři nejdůležitější typy jsou ALA (kyselina alfa-linolenová), DHA (kyselina dokosahexaenová) a EPA (kyselina eikosapentaenová).
ALA se vyskytuje hlavně v rostlinách, zatímco DHA a EPA se vyskytují hlavně v živočišných potravinách a řasách.
Omega-3 mastné kyseliny jsou potřebné pro optimální funkci lidského těla a mohou také poskytnout řadu významných přínosů pro zdraví (2).
Běžné potraviny, které mají vysoký obsah omega-3 mastných kyselin, zahrnují tučné ryby, rybí oleje, lněné semínko, chia semena, lněný olej a vlašské ořechy.
U lidí, kteří většinu z těchto jídel nejedí, se často doporučuje doplněk omega-3 (jako rybí tuk).
Bottom line: Omega-3 mastné kyseliny jsou rodinou důležitých tuků, které musíme dostat od stravy. Tři hlavní typy jsou ALA, EPA a DHA.Reklama
Co znamená "Omega-3"?
Konvence pojmenování "omega" souvisí s umístěním dvojných vazeb na řetězec mastných kyselin.
Každá mastná kyselina má dlouhý řetězec uhlíkových atomů, s jedním koncem karboxylové kyseliny (nazvaný alfa) a jedním koncem karboxylové kyseliny (nazývaným omega).
Zde je fotka se dvěma mastnými kyselinami. Alfa konec je vlevo a omega konce vpravo. Dvojité čáry ukazují umístění dvojitých vazeb.
Zdroj fotografie: GB HealthWatch.Omega-3 tuku ALA je nahoře a omega-6 tuku LA na dně.
Číslo 3 znamená, že první dvojná vazba molekuly mastné kyseliny je umístěna 3 atomy uhlíku od "omega" konce.
Naproti tomu dvojná vazba v omega-6 mastných kyselinách se nachází 6 atomů uhlíku od konce omega.
Bottom Line: Konvence pojmenování "omega" má co do činění s umístěním dvojné vazby v molekule mastné kyseliny. Omega-3 mastné kyseliny mají první dvojnou vazbu umístěnou 3 atomy uhlíku od omega konce.Třetí typy: ALA, EPA a DHA
Existují tři hlavní typy omega-3 mastných kyselin: ALA, DHA a EPA.
ALA (alfa-linolenová kyselina)
kyselina alfa-linolenová (ALA) je nejběžnější omega-3 mastnou kyselinou ve stravě.Je dlouhý 18 uhlíků (3).
Není aktivní v lidském těle a musí být přeměněn na aktivní formy, EPA a DHA.Tento proces přeměny je však neúčinný. Pouze malé procento ALA se převádí na aktivní formy (4, 5, 6).
ALA se nachází v lněných semenech, v lněném oleji, v kanolovém oleji, v semenách chia, ve vlasech, konopných semenách a sójových bobech.
EPA (kyselina eikosapentaenová)
Kyselina eikosapentaenová je omega-3 mastná kyselina o délce 20 uhlíků.
Většinou se vyskytuje u živočišných produktů, jako jsou mastné ryby a rybí tuk. Některé mikrogyny však obsahují také EPA.Má několik funkcí v lidském těle. Část může být přeměněna na DHA.
DHA (kyselina dokosahexaenová)
Kyselina dokosahexaenová (DHA) je nejdůležitější omega-3 mastná kyselina v lidském těle. Má dlouhý 22 uhlíků.
Je to klíčová strukturální složka mozku, sítnice očí a mnoho důležitých částí těla (7).Podobně jako EPA se většinou vyskytuje v živočišných produktech, jako jsou tučné ryby a rybí tuk. Maso, vejce a mléčné výrobky z trávených zvířat mají tendenci také obsahovat značné množství.
Vegetariáni a veganci často postrádají DHA a měly by užívat doplňky na mikroalga, které obsahují DHA (8, 9).
Bottom line:
Ve stravě jsou tři hlavní omega-3 mastné kyseliny: ALA (kyselina alfa-linolenová), EPA (kyselina eikosapentaenová) a DHA (kyselina dokosahexaenová).Omega-6: Omega-3 Ratio
Omega-6 mastné kyseliny mají také důležitou roli v lidském těle.
Jejich funkce je často podobná funkci omega-3 mastných kyselin.
Oba se používají k produkci signalizačních molekul nazývaných eikosanoidy, které mají různé role související se zánětem, srážením krve a jinými (10).
Omega-3 mastné kyseliny jsou protizánětlivé, ale jíst příliš mnoho omega-6 působí proti těmto příznivým účinkům.
Z tohoto důvodu musíme tyto mastné kyseliny konzumovat v jisté rovnováze pro optimální zdraví. Tato rovnováha mezi omega-6 a omega-3 je často nazývána poměrem omega-6: omega-3.
V dnešních dnech většina lidí jedí příliš mnoho omega-6 tuků a příliš málo omega-3, takže poměr je v současné době zkosený daleko směrem k straně omega-6 (11).
Bottom line:
Omega-3 a omega-6 mastné kyseliny se používají k produkci důležitých signálních molekul nazývaných eikosanoidy. Získání obou typů mastných kyselin v určité rovnováze je považováno za důležité pro optimální zdraví. ReklamaČlánkyOmega-3 mastné kyseliny
Omega-3 mastné kyseliny, zejména DHA, hrají strukturální roli v mozku a sítnici očí (7).
Je důležité, aby těhotné ženy a kojící děti dostaly dostatek DHA.
Může mít vliv na budoucí zdraví a inteligenci dítěte (12).
Navíc získání dostatečných omega-3 mastných kyselin může mít pro dospělé také významné zdravotní výhody. To platí zejména pro formy s delšími řetězci, EPA a DHA.
I když jsou důkazy smíšeny, studie ukázaly, že omega-3 mastné kyseliny mohou mít ochranné účinky proti všem druhům onemocnění.
Patří sem rakovina prsu, deprese, ADHD, stejně jako různé zánětlivé nemoci (13, 14, 15, 16).
Na konci dne jsou omega-3 mastné kyseliny důležité a moderní stravu jim hrozně chybí.
Pokud se vám nelíbí ryby, zvážíte-li doplnění. Je to jak levné, tak efektivní.
