Dvě věci, které byste spíše nevěděli o kuřecích nugetách

Není pochyb o tom, že kuřecí nugget je oporou americké stravy, i když se jásotně zeptáme: "Kde je nugget na kuře? "

Robert Baker, profesor vědy o výživě na Cornellově univerzitě, vynalezl kuřecí nugetu v padesátých letech minulého století. Od té doby se hodně výzkumu věnuje podivně tvarovanému prstu.

ReklamaZveřejňovat

Například nedávná studie v časopise Journal of Food Science and Technology zjistila, že zpracované maso je až o 30 procent tlusté a že 5 procent obsahu tuku v kuřecích nugetách výhodnější než nugety neobsahující žádný tuk.

Chtěli byste jednat Fly Larva Taco?

Ale nový výzkum ukázal, že obsah tuku v rychloběžných pecích je mnohem vyšší než 5 procent.

Reklama

"Pitva kuřecího nuggetu"

Když se zeptáte Národní kuřecí rada, co je v kuřecí nugetě, samozřejmě řeknou kuře a všimněte si, že "většina" kuřecích nugetů začíná jako kuřecí prsa. Společnost McDonald's mezitím zajišťuje svým zákazníkům, že: "Jediné maso používané v McDonald's Chicken McNuggets je kuřecí maso. "

ReklamaZveřejňovat

Zjistili, že ta část kuřete, o které si myslíš, že dostaneš pruhovaný sval, není převládající přísada do nuggetů. Tuk, kosti, nerv, spojivová tkáň a epitel byly přítomny ve stejných nebo větších množstvích než kuřecí maso.

Je to podobné tomu, co je v potravinářském průmyslu známo jako "masová kaše" nebo emulgované kuřecí maso určené pro kuřecí nugety, krmivo pro psy a další použití.

"Kuřecí nugety jsou většinou tlusté a jejich jméno je nesprávné," napsali autoři ve studii publikovaném tento týden v časopise American Journal of Medicine

6 Překvapivé fakty o mikrobech žijících ve vašem střevě Vědci se rozhodli zkoumat nugety kvůli tomu, jak jsou všudypřítomné v americké stravě, zejména u dětí. ReklamaZveřejňovat

Čínské kuře, přicházející do Nuggetu blízko vás

V srpnu Kongres zrušil zákaz dovozu čínských kuřat, který začal během Bushovy administrativy. Toto umožnilo omezené množství amerických kuřat, které mají být zpracovány v Číně.

Než se dostanete ke svému stolu, zabijete kuře v USA nebo Kanadě, vyvezete do Číny k zpracování a pak jej vrátíte zpátky do USA.

Problém, kritici říkají, spočívá v podskupině čínských norem bezpečnosti potravin. Asistent ředitele čínského Národního centra pro hodnocení bezpečnosti potravin uvedl, že vzhledem k tomu, že se Čína "stále rozvíjí", nebude přijímat mezinárodní standardy pro bezpečnost potravin, spíše by se spoléhala na "národní podmínky", podle

jihu Čína ranní pošta

Reklama Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (US Food and Drug Administration, FDA) vydal zprávu na začátku letošního roku, která spojila úmrtí více než 500 psů a zranění až 2 500 zvířat kontaminovaným kuřecím masem,. Podle nové obchodní dohody nebude žádný inspektor FDA přítomen v čínských zpracovatelských zařízeních. Protože se kuře zpracovává pouze v Číně, nevyžaduje si žádnou značku místa původu a spotřebitelé nebudou schopni zjistit, kde je jejich kuře.

Více o zdravotní péči

Nejhorší potravinové onemocnění

7 Superfoods pro dobré zdraví