Kurkum a kurkumin: antioxidant koření

Co je kurkuma?

Máte pálení žáhy? Možná si myslíte, že vaše nejlepší sázky na úlevu jsou mléko nebo jogurt, ale některé studie naznačují, že kurkuma z koření by možná dokázala zmírnit vaše bolest.

Pravděpodobně poznáte chuť kurkuma z vašeho indického nebo středního východu takeout. Členka rodiny zázvorů, pochází z tropických oblastí Asie. Jeho oddenky (nebo podnoží) se suší a rozemelou na oranžově žlutý prášek, který může být použit jako koření, barvení potravin nebo barvivo. Oranžově žlutý prášek je pravděpodobně nejlépe známý jako to, co dává kari prášek žluté záře.

Dokonce i když křišťálové pokrmy nejsou vaší normou, můžete jednat kurkuma denně. Ve Spojených státech se používá jako barvivo v hořčici, sýru a několika dalších produktech. Je to také skvělý doplněk k polévkám a dušům, jako je tato lahodná, kořeněná červená čočka a squash.

ReklamaZboží

Medicína

Koření používané v medicíně

Turmeric byl také používán po staletí v tradiční indické a čínské medicíně. Obvykle se míchá do masti, jde to na problémy s žaludkem a střevem, artritidu a únavu. Sloučenina v kurkuma myslela, že pomáhá s těmito podmínkami je kurkumin. Curcuminové prášky mohou být vyrobeny chemickou extrakcí kurkuminu z kurkuma.

Předčasné zjištění z laboratorních a studií na zvířatech naznačují, že kurkumin má protizánětlivé a antioxidační vlastnosti. Tato zjištění však nebyla u lidí potvrzena. Kurkuma je k dostání v kapalném extraktu, kapslích a tinkturách.

reklama

Rizika

Jaké jsou rizika užívání kurkumu nebo kurkuminu?

Pokud chcete zkusit kurkum nebo žaludek pro žaludek nebo gastrointestinální potíže, moderování je vaše nejlepší sázka. Velké dávky po dlouhou dobu mohou způsobit průjem, žaludeční poruchy a podráždění. Může také zasahovat do léků, které snižují kyselost žaludku.

Pokud máte žlučové kameny nebo překážky žlučových cest, poraďte se se svým lékařem před pokusem o kurkuma, varuje NIH. Lidé s diabetem by měli také mluvit se svými lékaři předtím, než se pokusí o kurkuma, protože mohou snížit hladinu cukru v krvi. Užívání s léky proti cukrovce by mohlo způsobit, že hladina cukru v krvi klesne příliš nízko.

Turmeric může také působit jako ředidlo krve. Pokud užíváte léky na potlačení krve, poraďte se s lékařem dříve, než přidáte kurkuma ke své stravě. Přestaňte ji užívat nejméně dva týdny před operací nebo extrakcí zubů a varujte svého lékaře nebo zubaře, že jste ho užívali.

Ženy, které jsou těhotné nebo kojí, mohou konzumovat potraviny, které obsahují kurkum v moderování, ale neměly by užívat kurkumy nebo doplňky kurkuminu. Děti by neměly dostávat doplňky.

ReklamaZveřejňovat

Léčba rakoviny

Budoucnost léčby rakoviny?

Curcumin je studován jako možná léčba pro stavy od artritidy až po obezitu. Podle Nadace pro arthritis, počáteční výzkum naznačuje, že kurkumin může blokovat některé zánětlivé enzymy, které způsobují bolest, otok a ztuhlost osteoartrózy a revmatoidní artritidy. Některé z těchto výzkumů naznačují, že je účinnější při prevenci zánětu než při snižování.

Existuje také rostoucí důkaz toho, že koření má potenciál pomáhat v boji proti rakovině a zabraňovat rakovině díky antioxidačním a protizánětlivým vlastnostem. Studie zveřejněná v roce 2011 zjistila, že kurkumin může být schopen zpomalit růst rakoviny rakoviny skvamózních buněk u myší. Další studie zjistila, že kurkuma může pomáhat při léčbě kožních poruch, jako je akné, alopecie a atopická dermatitida. Jiné studie ukázaly, že kurkumin může být užitečný při léčení parodontálních onemocnění a rakoviny úst.

Je také možné, že kurkumin může snížit hladinu triglyceridů v krvi, podle NIH. Triglyceridy jsou druh tuku, který se nachází v krvi. Vyšší úrovně mohou zvýšit vaše riziko onemocnění srdce.

Je zapotřebí dalšího výzkumu, abychom zjistili, zda je kurkuma "zázračná bylina". "Pokud se chcete dozvědět o možných přínosech sami, promluvte se svým lékařem, dodržujte doporučení pro dávkování a dejte mu nějaký čas. Odborníci tvrdí, že může trvat dva nebo více týdnů pro zlepšení příznaků.