Cukrovarnický průmysl ovlivnil výzkum zubního kazu, doklady odhalení
Cukrový průmysl úzce spolupracoval se zdravotnickými organizacemi v 60. a 70. letech 20. století s cílem vyvinout zubní politiku, která neodradí děti od konzumace cukru.
To je závěr zprávy odborníků z University of California, San Francisco (UCSF), která byla dnes zveřejněna v časopise PLOS Medicine.
ZprávaZveřejněníZpráva uvádí, že cukrovarnický průmysl použil několik taktik k ovlivnění výzkumných priorit v Národním programu zubního kazu (NCP) Spojených států amerických (1971), který pomáhá předcházet dutinám nebo kazu.
Autoři reportu uvedli, že průmysl přijal strategii, která by zabránila intervencím v oblasti veřejného zdraví, které by snížily spotřebu cukru.
Zpráva uvádí, že jejich doporučení zahrnují výzkum enzymů k rozpadu zubního povlaku a potenciální vakcíny proti zubnímu kazu.
Reklama Autoři reportů říkali, že průmysl pokračoval ve strategii, i když věděli, že již v roce 1950 cukr poškozuje zuby. Stomatologický průmysl souhlasil s omezením příjmu cukru.
Autoři dodali, že 78 procent jedné zprávy předložené cukrovarnickým průmyslem americkému Národnímu institutu stomatologického výzkumu (NIDR) bylo případně začleněný slovo pro slovo do první žádosti NIDR o financování NCP. Autoři také uvedli, že Národní ústavy zdraví (NIH) úzce spolupracovaly s Big Sugar poté, co rozhodly v roce 1969, že se zaměření na snížení spotřeby cukru nepředstavovalo praktický přístup k veřejnému zdraví.
" Naše zjištění jsou výzva pro vládní úředníky pověřené ochranou veřejného zdraví i obhájců veřejného zdraví, aby pochopili, že cukrovarnický průmysl, stejně jako tabákový průmysl, se snaží chránit zisky před veřejným zdravím, "Dodal spoluautor Stanton A. Glantz, PhD, profesor medicíny UCSF.
Ouch! Pět podmínek, které mohou způsobit zubní bolesti »ReklamaZveřejněno
Sdružení cukru dnes vydalo prohlášení, které vehementně popírá obvinění. Skupina uvedla, že autoři zprávy vykopávají dokumenty z doby, kdy byl Richard Nixon prezidentem, aby vytvořil strach vyvolávající vyprávění.
"Je zřejmé, že autoři, kteří používají upoutávací titulky a taktiky strachu, které připomínají spotřebu všech přírodních cukrů nebo sacharózy, které se přirozeně vyskytují v zelenině, ovoci a ovocné šťávě, na známý karcinogen, je "učebnice" z aktivistického programu, "uvedl sdružení."Cukr byl pro naše stovky let bezpečně používán našimi matkami a babičkami. "
Asociace, která přidala lidi, může snížit riziko dutin zmírňováním příjmu cukru spolu s pitím fluoridované vody a pravidelným čištěním a flossing. Poznamenali, že Američané nyní pijí více nefluoridované balené vody, což může přispět k poklesu zubního zdraví.Reklama
"Skutečnost je odborníky v této oblasti souhlasí," uzavírá sdružení. "Dutiny jsou sníženy kombinací chytrých snacking volby, ať už cukru, škroby, džusy nebo jakýkoli jiný fermentovatelný sacharidů; a zodpovědnou péči o zuby, zejména snížení doby expozice sacharidů vůči zubům před kartáčováním. "
Vědci UCSF analyzovali 319 vnitřních dokumentů v odvětví cukru od roku 1959 do roku 1971. Dokumenty byly objeveny ve veřejné sbírce na University of Illinois. Zahrnují 1, 551 stran korespondence mezi vedoucími v odvětví cukrovarnického průmyslu, minuty zasedání a další relevantní zprávy.
ReklamaZveřejňovatPapíry v Illinois byly porovnány s dokumenty v NIDR, aby se zjistilo, jak cukrovarnický průmysl ovlivnil politiku.
Jaký je rozdíl? High Fructose Corn Syrup vs. Cukr »
