Stevia - přírodní sladidlo s prokázanými přínosy pro zdraví
Obsah:
- Stevia je zelená, listnatá rostlina, která pochází z Jižní Ameriky.
- Stevia byla studována u diabetických pacientů s působivými výsledky.
- Ukázalo se také, že Stevia má protizánětlivé, protirakovinné, diuretické a imunomodulační účinky (11).
- Tyto tvrzení jsou založeny na studiích na zvířatech, kterým byly podány extrémně vysoké dávky, takže je nepravděpodobné, že by to bylo možné aplikovat na člověka (14, 15, 16).
- Můžete si koupit stevu v práškové a kapalné formě. Někteří lidé preferují prášek nad tekutinou a tvrdí, že má méně pachuti.
- Vzhledem k tomu, že ji můžete koupit v kapalné a práškové formě, je vhodnější použít kapalinu pro nápoje a prášek pro pečení.
Rafinovaný cukr je neuvěřitelně škodlivý.
Z tohoto důvodu lidé hledají zdravé alternativy.
Existuje mnoho nízkokalorických sladidel na trhu, ale většina z nich je umělá.
Existuje ovšem několik přírodních sladidel, které mají stejnou chuť.
Jedním z nich je stevia, sladidlo, které se v posledních letech stalo populární nesmírně populární.
Stevia je 100% přírodní, nulové kalorické sladidlo s řadou zdravotních přínosů, které byly potvrzeny v lidských studiích.ReklamaZveřejňovat
Co je Stevia?Stevia je zelená, listnatá rostlina, která pochází z Jižní Ameriky.
To bylo používáno pro léčebné účely po mnoho staletí. Rostlina byla také chována pro svou silnou, sladkou chuť a použitá jako sladidlo.
Můžete
koupit celé nebo rozdrcené stevia listy, ale nejčastěji získáváte extrakt (tekutý nebo prášek) nebo rafinovanou verzi izolovaných sladkých látek rostlin. Dvě hlavní sladké sloučeniny, které jsou izolovány z listů, se nazývají Steviosid a Rebaudioside A. Tyto dvě sloučeniny jsou stokrát sladší než cukr.
Zde je důležitý bod … většina studií používá steviosid, izolovanou sladkou sloučeninu. Bylo by obtížné dosáhnout farmakologicky účinných dávek steviosidu pouhým použitím stevie jako sladidla. Je to pouze asi 10% steviosidu.
Lidé často zaměňují stevu s jiným sladidlem nazývaným Truvia, ale nejsou to stejné. Truvia je směssloučenin, z nichž jedna je extrahována z stevie listů.
Bottom line: Stevia je přirozeně se vyskytující sladidlo bez kalorií. Dvě hlavní sladké sloučeniny v něm jsou nazývány Steviosid a Rebaudiosid A.
Studie ukazují, že stevia může snížit krevní tlakZvýšený krevní tlak je hlavním rizikovým faktorem mnoha závažných onemocnění. Patří sem srdeční onemocnění, mrtvice a selhání ledvin.
Studie ukázaly, že užívání steviosidu (jedné ze sladkých sloučenin v stevu) jako doplňku může snížit krevní tlak.
Jedna z těchto studií byla randomizovaná, dvojitě zaslepená placebem kontrolovaná studie u 174 čínských pacientů (1).
V této studii pacienti užívali buď 500 mg steviosidu nebo placebo (dummy pilulku) třikrát denně.Jednalo se o výsledky po dvou letech ve skupině léčené steviosidem:
->
Systolický krevní tlak
: přešel od 150 do 140 mmHg
Diastolický krevní tlak- : se snížil z 95 na 89 mmHg měl nižší riziko hypertrofie levého ventrikulárního systému, což je zvětšení srdce, které může být způsobeno zvýšením krevního tlaku.Steviosidová skupina také zlepšila kvalitu života.
- Existují také další studie u lidí i zvířat, které ukazují, že steviosid může snížit krevní tlak (2, 3, 4). Mechanismus není dobře pochopen, ale někteří výzkumníci naznačili, že steviosid může působit blokováním kalciových iontových kanálů v buněčných membránách, což je mechanismus podobný některým lékům snižujícím krevní tlak (5).
Mějte na paměti, že by bylo obtížné dosáhnout pravidelných užívání těchto velkých denních dávek, takže jen oslazení věcí s malou stevií tu a tam pravděpodobně nebude mít tak silný účinek na snížení krevního tlaku.
Dolní řádek:
Studie naznačují, že steviosid, jedna ze sladidelných sloučenin stevia, může snížit krevní tlak, pokud je nepřirozený. Tyto studie však používaly velmi velké dávky.
ReklamaZveřejnost
Stevia May snižuje hladinu cukru v krvi a pomáhá potlačovat diabetes Diabetes typu II je v současné době jedním z největších zdravotních problémů na světě.Je charakterizován zvýšením hladiny cukru v krvi v souvislosti s inzulínovou rezistencí nebo neschopností produkovat inzulín.
Stevia byla studována u diabetických pacientů s působivými výsledky.
V jednom ze studií podávali pacienti s diabetem typu 2 jeden gram steviosidu s jídlem nebo 1 gram kukuřičného škrobu.
U skupiny, která užívala steviosid, došlo ke snížení hladiny krevního cukru přibližně o 18% (6).
Další studie porovnávala sacharózu (pravidelný cukr), aspartam a stevia. Zjistil, že stevia po jídle snížila jak hladinu cukru v krvi, tak hladinu inzulínu ve srovnání s ostatními dvěma sladidly (7).
Jiné studie na zvířatech a zkumavkách ukázaly, že steviosid může zvýšit produkci inzulínu a také zvýšit citlivost buněk na jeho účinky (8, 9).
Inzulin je hormon, který pohání krevní cukr do buněk, takže se zdá, že je to mechanismus, který stojí za snížením hladiny krevního cukru.
Bottom line:
Zdá se, že Stevioside zlepšuje funkci hormonu inzulínu, což pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi. To může být užitečné pro osoby s diabetem typu 2.
Jiné přínosy pro zdraví
Stevia byla také testována u zvířat. Jedna studie na zvířatech zjistila, že steviosid snížil oxidovaný LDL cholesterol, což naznačuje, že může pomoci zabránit srdečním onemocněním (10).
Ukázalo se také, že Stevia má protizánětlivé, protirakovinné, diuretické a imunomodulační účinky (11).
Ale rozhodně to všechno udělejte se slaninou. To, co funguje u potkanů, není vždy u lidí.
Zkratka:
Účinné sloučeniny stevia vedly k mnoha zdravotním přínosům ve studiích na zvířatech, včetně sníženého oxidovaného LDL cholesterolu.
ReklamaZveřejněna
Stevia bezpečná? Z hodnocení dvou studií, které byly publikovány v roce 2010, nebylo prokázáno, že stevia vede k nežádoucím účinkům na zdraví (12, 13).Nicméně existují nějaké tvrzení, že má podobnou strukturu jako hormony, které mohou interferovat s plodností.
Tyto tvrzení jsou založeny na studiích na zvířatech, kterým byly podány extrémně vysoké dávky, takže je nepravděpodobné, že by to bylo možné aplikovat na člověka (14, 15, 16).
Bottom line:
Celkově má stevia výjimečný bezpečnostní profil a ve studiích lidí nebyly zaznamenány žádné nežádoucí účinky.
Reklama
Různé typy stevia sladidel Existuje mnoho různých typů stevie. Problémem je, že některé z nich mají chuť špatné.Získání správného druhu je tedy naprosto nezbytné.
Můžete si koupit stevu v práškové a kapalné formě. Někteří lidé preferují prášek nad tekutinou a tvrdí, že má méně pachuti.
Mějte na paměti, že kapalné formy často obsahují alkohol, který může přispět k špatnému chuti.
Podívejte se na značku, která je ekologická, neobsahuje nepřirozené přísady a podle recenzí má dobrou chuť.
ReklamaZveřejňovat
Jak používat
Stevia může být použita mnoha způsoby.
Můžete jej přidat do vašeho mléka, jogurtu, čaje, kávy a dalších nápojů. Je také dobrou náhražkou cukru pro pečení.Vzhledem k tomu, že ji můžete koupit v kapalné a práškové formě, je vhodnější použít kapalinu pro nápoje a prášek pro pečení.
Když jde o pečení se stevií, mnoho lidí to míchá s erythritolem, jiným přírodním nízkokalorickým sladidlem, který je mnohem větší.
Při použití v receptech mějte na paměti, že je neuvěřitelně silný.
1 čajová lžička extraktu ze stevie může mít stejnou sladivost jako cukr, ale může se mezi jednotlivými značkami lišit.
Vezměte domů zprávu
Stevia je možná jediné sladidlo, které není jen "neškodné", ale má skutečné přínosy pro zdraví. Neobsahuje žádné kalorie, je 100% přirozené a pokud si vyberete ten správný, pak chutná jako milion dolarů. Tímto prohlašuji Stevia krále sladidel.
