Věda: Káva je největším zdrojem antioxidantů na světě

Existují smíšené názory o kávě.

Někteří věří, že je zdravá a energizující, zatímco jiní tvrdí, že je návyková a škodlivá.

Když se podíváte na důkazy, většina studií o kávě a zdraví skutečně ukazuje, že je to pro vás dobré.

Důvodem může být působivé množství silných antioxidantů, které se vyskytují v kávě.

Ve skutečnosti studie ukazují, že káva poskytuje

antioxidantů ve stravě než jakákoli skupina potravin. Káva je nabitá několika silnými antioxidanty Zde vstupují antioxidanty. Dávají elektronům volné radikály, které je účinně odzbrojují.

Předpokládá se, že tato látka je ochranná proti stárnutí a mnoha chorobám, které jsou částečně způsobeny oxidačním stresem, včetně rakoviny.

Antioxidanty mohou navíc mít různé další biologické účinky a jsou považovány za velmi důležité pro celkové zdraví.

Zajímavé je, že káva obsahuje

velmi velké množství účinných antioxidantů. Tito zahrnují hydrocinnamové kyseliny a polyfenoly, abychom jmenovali několik (5, 6, 7).

Hydroknaminové kyseliny jsou velmi účinné při neutralizaci volných radikálů a předcházení oxidativnímu stresu (8). Polyfenoly nacházející se v kávě mohou navíc zabránit řadě chorob, jako jsou srdeční onemocnění, rakovina a diabetes typu 2 (9, 10, 11, 12). Bottom line:

Káva obsahuje velmi velké množství antioxidantů, včetně polyfenolů a hydroknaminových kyselin. Tyto antioxidanty mohou zlepšit zdraví a snížit riziko některých onemocnění.

Dietní zdroje antioxidantů

Většina lidí konzumuje asi 1-2 gramy antioxidantů denně.

Většina pochází z nápojů, jako je káva a čaj (13, 14, 15).

Nápoje jsou ve skutečnosti mnohem větší zdroj antioxidantů v západní stravě než potraviny. Ve skutečnosti 79% dietních antioxidantů pochází z nápojů, zatímco pouze 21% pochází z potravin (16).

Bottom line:

Většina antioxidantů v západní dietě pochází z nápojů, jako je káva a čaj.Pouze 21% dietních antioxidantů pochází z jídla. Káva je největší zdroj antioxidantů v potravě V jedné studii se vědci zabývali obsahem antioxidantů v různých potravinách tím, že podávají množství.

Káva byla na seznamu jedenácté, po několika různých typech bobulí (7).

Nicméně velmi málo lidí jíst velké množství bobulí, ale pít několik šálků kávy denně je běžné.

Z tohoto důvodu celkové množství antioxidantů, které poskytuje káva, výrazně převyšuje množství v bobulích, i když bobule mohou obsahovat větší množství

na porci .

V norských a finských studiích se ukázalo, že káva je jediným největším zdrojem antioxidantů a poskytuje přibližně 64% celkového antioxidačního příjmu.

V této studii byl průměrný příjem kávy 450-600 ml / den nebo 2-4 šálky (13, 17).

Navíc studie ze Španělska, Japonska, Polska a Francie dospěly k závěru, že káva je

daleko

největším zdrojem antioxidantů ve stravě (14, 16, 18, 19, 20, 21). Bottom line:

Studie z celého světa ukázaly, že káva je jediným největším zdrojem antioxidantů ve stravě.

Káva je spojena se sníženým rizikem mnoha nemocí

Pitná káva byla spojena se sníženým rizikem mnoha nemocí.

Například pijáci kávy mají o 23-50% nižší riziko vzniku diabetu 2. typu. Každý denní šálek kávy je spojen s 7% nižším rizikem (1, 22, 23, 24, 25).

Pitná káva se také zdá být velmi prospěšná pro játra, přičemž pijáci kávy mají mnohem nižší riziko cirhózy jater (3, 26, 27). Káva může také snižovat riziko rakoviny jater a kolorektálního karcinomu a několik studií ukázalo snížené riziko srdečních onemocnění a mrtvice (28, 29, 30, 31, 32). Pravidelné konzumace kávy může také snížit riziko Alzheimerovy a Parkinsonovy nemoci o 32-65% (2, 33, 34, 35, 36).

Některé studie ukázaly, že káva může také prospět duševnímu zdraví. Ženy, které pijí kávu, jsou méně pravděpodobné, že se stanou depresemi a spáchají sebevraždu (37, 38).

Především pitná káva byla spojena s delší životností a až o 20-30% nižší riziko předčasné smrti (4, 39).

Mějte však na paměti, že většina těchto studií je pozorovací. Nemohou dokázat, že káva způsobila snížení rizika onemocnění, pouze že kávoví spotřebitelé byli

méně pravděpodobné , aby získali tato onemocnění.

Bottom line:

Pitná káva byla spojena s mnoha zdravotními přínosy, včetně sníženého rizika diabetu 2. typu a jater, srdce a neurologických onemocnění. Káva může také těžit z duševního zdraví a pomůže vám žít déle.

Jsou kávové antioxidanty stejné jako ty, které se nacházejí v ovoci a zelenině?

Existuje mnoho druhů dietních antioxidantů a káva je velmi dobrým zdrojem některých z nich.

Nicméně neobsahuje

stejné

antioxidanty jako celá rostlinná jídla jako ovoce a zelenina.

Pro optimální zdraví je nejlepší získat různé vitamíny, minerály, antioxidanty a rostlinné sloučeniny z mnoha různých zdrojů.

Takže zatímco káva může být největším zdrojem antioxidantů ve stravě, neměl by se nikdy spoléhat na zdroj antioxidantů pouze.