Rychlé jídlo: bohaté a špatné jíst
Obsah:
- reklamaZveřejnění
- Ve skutečnosti byla jednou z charakteristických znaků lidí, kteří jedli rychlé občerstvení, často nedostatek času.
- Douillard není váš typický výživář. Ve skutečnosti nejedná o výživu vůbec, ale spíše křižák proti zpracovanému jídlu.
Mysli rychle.
To je to, co hodně lidí dělá, když si myslí o jídle.
ReklamaZveřejňovatA nezdá se, že by záleželo na tom, jak velké jsou jejich výplaty.
Jay Zagorsky, PhD, vědecký pracovník Centra pro výzkum lidských zdrojů v Ohiu State University a Patricia Smithová z University of Michigan-Dearborn, se podíval na stravovací návyky 8 000 lidí.
Analyzovali data a dospěli k závěru, že jídlo s rychlým občerstvením se neomezuje pouze na osoby s nízkými příjmy.
Reklama Výzkumníci použili údaje z Národního longitudinálního průzkumu mládeže (NLSY), který od roku 1979 zkoumal stejnou skupinu náhodně vybraných Američanů.
Centrum pro výzkum lidských zdrojů ve státě Ohio dohlíží na NLSY.
ReklamaZveřejňovat"Lidé mluví o" prvotřídním 15 "[přesvědčení, že vysokoškolák obdrží 15 liber během svého prvního ročníku]," řekl Zagorsky Healthline. "To předpokládají, ale studie ukázaly, že to není správné. "
Přečtěte si více: Účinky rychlého občerstvení na tělo »Věda o nepotravinářské potravě
Ve studii Zagorsky a Smith použily údaje od lidí, kteří byli dotazováni na jejich spotřebu rychlého občerstvení v letech 2008, 2010 a 2012 průzkumy.
reklamaZveřejnění
Účastníci, kteří v době průzkumu byli ve svých čtyřicátých a padesátých letech, byli dotazováni, kolikrát za posledních sedm dní jedli "jídlo z fastfoodové restaurace, jako je McDonald's, Králický kuře Kentucky, Pizza Hut nebo Taco Bell. "
Výsledky byly porovnány s odpověďmi účastníků na otázky týkající se jejich bohatství a příjmu.Zatímco tam byly některé malé rozdíly v tom, jak bohatství a příjmy souvisejí s konzumací rychlého občerstvení, Zagorsky řekl, že výsledky jsou podobné.
ReklamaPřesto, že všichni jedí rychlé občerstvení. Zisk nebyl příliš velký rozdíl. Jay Zagorsky, Centrum výzkumu lidských zdrojů
Během jednoho týdne zaznamenaných ve studii asi 79 procent respondentů uvádělo, že jíst rychle fast food alespoň jednou a 23 procent jedlo tři nebo více jídel rychlého občerstvení.
"Hodně všichni jedí rychlé občerstvení," uzavřel. "Podle příjmů nebyl velký rozdíl. "ReklamaČlánku
" Pokud jste se stali bohatšími nebo chudšími, nezměnilo se, kolik rychlého jídla jste jedli, "dodal Zagorský.
Řekl, že na rozdíl od jiných studií to rozlišovalo mezi bohatstvím a příjmy. (Bohatství je definováno jako jeho majetek, jako je domácí a auto. Příjem je to, co člověk získává.)V kohortě Zagorsky zkoumali - lidé ve svých 40. a 50. letech - výsledky byly trochu překvapující.
Reklama
"Toto je období vysokých příjmů a vysokého bohatství. Získávají majetek i v nejvyšších letech výdělku, "uvedl. "Byli častěji jíst rychlé občerstvení. "
Přečtěte si více: Kolik rychlého jídla dělají děti? »ReklamaZveřejňovat
Proč jíme rychlé občerstvení
Zagorsky přičítal nález skutečnosti, že mnozí účastníci jí rychlé občerstvení, protože je to pohodlné.Ve skutečnosti byla jednou z charakteristických znaků lidí, kteří jedli rychlé občerstvení, často nedostatek času.
Uznal, že jednou z nedostatků studie bylo to, že vědci nevěděli, co lidé nařídili.
Byl to kuřecí salát nebo třikrát slaný cheeseburger? Nebo jen šálek kávy?
Jelikož Zagorsky zjistila, že příjem nebyl spojen s konzumací rychlého občerstvení, co říká o pokusu omezit počet zařízení rychlého občerstvení v oblastech s nižšími příjmy, jak to udělal v roce 2008 v Los Angeles?
Michael Bader, městský sociolog na Americké univerzitě, který studuje, jak rychle se jedná o čtvrť, řekl Los Angeles Times v roce 2015: "Můj výzkum zjistil, že zakazuje rychlé občerstvení, protože chybí základní příčinu nezdravých komunit. "
Přečtěte si více: Sit-down restaurace není nutričně mnohem lepší než rychlé občerstvení»
Rychlé občerstvení jako komfortní jídlo
To je názor, který pravděpodobně rezonuje s Johnem Douillardem, DC, CAP.
Douillard není váš typický výživář. Ve skutečnosti nejedná o výživu vůbec, ale spíše křižák proti zpracovanému jídlu.
Autor knihy "Eat Wheat", Douillard věří, že problém s rychlým občerstvením není ten, kdo ji jedí, ale jeho samotnou existenci.
Říká, že v procesu vytváření potravin, které jsou stabilní, společnost z ní odstranila všechny zdravé prvky.
Například: Mikrobiální organismy ve střevě potřebují čas, aby vykonávali svou práci.
Jsme závislí [na rychlé občerstvení] a můžeme si je vyžádat. John Douillard, autor knihy "Eat Wheat"
"Ale každý je ve spěchu. Chtějí pohon po jídle. Sledují svůj mobilní telefon, když jedí. Sedí na [nepohodlných] kovových židlích, "řekl v rozhovoru pro Healthline. "Když lidé mají vysoký stres, potřebují pohodlí. "
" Jsme závislý a můžeme si ho vyžádat, "dodal.Podle společnosti Douillard je rychlé občerstvení komfortní stravou.
"Kromě sladké, slané a kyselé, pohodlí chutě patří hořké, astringentní a ostrý, které obvykle chybí," řekl.
Douillard reaguje na současnou křížovou výpravu proti pšenici: "Problém je to, co děláme pšenici. "
" Starověcí lidé konzumovali 100 gramů vlákniny [denně]. Jeme 20, "řekl.
V podstatě řekl, že Američan je rizikovým faktorem onemocnění srdce.
