Jak škorice snižuje krevní cukr a potírá diabetes

Diabetes je onemocnění charakterizované abnormálně vysokou hladinou cukru v krvi.

Pokud je špatně kontrolovaný, může to vést ke komplikacím, jako je srdeční onemocnění, onemocnění ledvin a poškození nervů (1).

Léčba často zahrnuje léky a inzulínové injekce, ale mnoho lidí se také zajímá o potraviny, které mohou pomoci snížit hladinu cukru v krvi.

Jedním z takových příkladů je skořice, běžně používané koření, které se přidává ke sladkým a slaným pokrmům po celém světě.

Poskytuje mnoho přínosů pro zdraví, včetně schopnosti snižovat hladinu cukru v krvi a pomáhá zvládat cukrovku.

Tento článek vám řekne vše, co potřebujete vědět o skořici a jejích účincích na kontrolu cukru v krvi a cukrovku.

Co je to skořice?

Skořice je aromatická koření pocházející z kůry několika druhů stromů Cinnamomum.

Zatímco můžete skořici přidávat s rohlíky nebo snídaňovými obilovinami, používá se již tisíce let v tradiční medicíně a konzervování potravin.

K získání skořice musí být odstraněna vnitřní kůra stromů Cinnamomum.

Kůra pak podstoupí proces sušení, který způsobí, že se kousne a vynese skořicové tyčinky, nebo brky, které mohou být dále zpracovány na skořici v prášku.

V USA se prodává několik různých druhů skořice, které jsou typicky rozděleny do dvou kategorií:

Ceylon: Také se nazývá "pravá skořice", je to nejdražší typ.
Cassia: Méně drahé a nalezené ve většině potravin obsahujících skořici.

Zatímco oba typy jsou prodávány jako skořice, existují mezi těmito dvěma důležitými rozdíly, které budou popsány později v tomto článku.

Shrnutí: Skořice je vyrobena ze sušené kůry stromů Cinnamomum a obecně je rozdělena do dvou odrůd.

Obsahuje antioxidanty, které poskytují mnoho přínosů pro zdraví

Rychlý pohled na skutečnosti týkající se výživy skořice vás nemusí vést k přesvědčení, že je to superfood (2).

Přestože neobsahuje mnoho vitamínů nebo minerálních látek, obsahuje velké množství antioxidantů, které jí přinášejí zdravotní výhody.

Ve skutečnosti jedna skupina vědců porovnávala antioxidační obsah 26 různých bylin a koření a dospěla k závěru, že skořice má mezi sebou druhé nejvyšší množství antioxidantů (po hřebíčku) (3).

Antioxidanty jsou důležité, protože pomáhají tělu redukovat oxidační stres, což je typ poškození buněk, což je způsobeno volnými radikály.

Jedna studie ukázala, že konzumace 500 mg extraktu skořice denně po dobu 12 týdnů snížila marker oxidativního stresu o 14% u dospělých s prediabetem (4).

To je významné, protože oxidační stres byl zapleten do vývoje téměř všech chronických onemocnění, včetně diabetu 2. typu (5).

Shrnutí: Skořice neobsahuje mnoho vitamínů nebo minerálů, ale je nabitá antioxidanty, které snižují oxidační stres.To může potenciálně chránit před diabetem.

Je schopen imitovat inzulín a zvýšit citlivost na inzulín

U pacientů s diabetem pancreas nemůže produkovat dostatek inzulínu, nebo buňky nereagují správně na inzulín, což vede k vysokým hladinám cukru v krvi.

Skořice může pomoci snížit hladinu cukru v krvi a potlačit diabetes tím, že imituje účinky inzulínu a zvyšuje transport glukózy do buněk (6).

Může také pomoci snížit hladinu cukru v krvi tím, že zvyšuje citlivost na inzulín, což činí inzulín účinnější při přemísťování glukózy do buněk.

Jedna studie se sedmi muži ukázala, že se skořice zvýšila citlivost na inzulín ihned po konzumaci, s účinkem trvajícím nejméně 12 hodin (7).

V jiné studii ukázalo osm mužů také zvýšení citlivosti na inzulín po dvou týdnech doplňování skořice (8).

Shrnutí: Skořice může snížit hladinu cukru v krvi tím, že se chová jako inzulín a zvyšuje schopnost inzulínu přesunovat krevní cukr do buněk.

Sníží hladinu cukru v krvi a může snižovat hladinu hemoglobinu A1c

Několik kontrolovaných studií prokázalo, že skořice je vynikající při snižování hladiny cukru v krvi nalačno.

Bylo zjištěno, že jedna studie s 543 osobami s diabetem typu 2 byla spojena s průměrným poklesem nad 24 mg / dL (1,33 mmol / l) (9).

Zatímco tyto výsledky studie jsou docela jasné, studie zkoumající jeho účinky na hemoglobin A1c, což je opatření dlouhodobé kontroly cukru v krvi, přinesly protichůdné výsledky.

Některé studie uvádějí signifikantní snížení hladiny hemoglobinu A1c, zatímco jiné vykazují žádný účinek (9, 10, 11, 12).

Kolidující výsledky mohou být částečně vysvětleny rozdíly v množství skořice a předchozí kontrole hladiny cukru v krvi u účastníků (9, 13).

Shrnutí: Skořice slibují snížení hladiny cukru v krvi. Jeho účinky na hemoglobin A1c jsou však méně jasné.

Sníží hladinu cukru v krvi po jídle

V závislosti na velikosti jídla a množství sacharidů, které obsahuje, může hladina cukru v krvi po jídle dramaticky stoupat.

Tyto fluktuace krevního cukru mohou zvýšit hladiny oxidativního stresu a zánětu, které mají tendenci způsobovat velké poškození buněk vašeho těla a vystavují vám riziko chronického onemocnění (14, 15).

Skořice může přispívat k udržení hladin krevního cukru po jídle pod kontrolou. Někteří výzkumníci říkají, že to dělá tím, že zpomaluje rychlost, kterou potraviny vyprazdňuje z vašeho žaludku.

Jedna studie zjistila, že konzumace 1. 2 čajových lžiček (6 gramů) skořice s porcí rýžového pudingu vedla k pomalejšímu vyprázdnění žaludku a ke snížení hladiny cukru v krvi, poté bez konzumace rýžového pudingu (16).

Jiné studie naznačují, že může snížit hladinu cukru v krvi po jídle tím, že blokuje trávicí enzymy, které rozkládají sacharidy v tenkém střevě (17, 18).

Shrnutí: Skořice může snížit hladinu cukru v krvi po jídle, možná zpomalením vyprazdňování žaludku a blokováním trávicích enzymů.

Může snížit riziko vzniku běžných diabetických komplikací

Tento koření způsobuje nižší hladinu cukru v krvi nalačno a snižuje krevní cukr po jídle.

Může také snížit riziko běžných komplikací diabetu.

Lidé s cukrovkou mají dvojnásobné riziko srdečních onemocnění jako lidé bez ní. Skořice může snížit toto riziko zlepšením zavedených rizikových faktorů pro srdeční onemocnění (19).

Přehled kontrolovaných studií u lidí s diabetem typu 2 zjistil, že užívání skořice bylo spojeno s průměrným poklesem "špatného" LDL cholesterolu o 9,4 mg / dL (0,24 mmol / l) a poklesem triglyceridů 29,6 mg / dL (0,3 mmol / l) (9).

Ukázalo se také, že průměrný vzestup "dobrého" HDL cholesterolu (9) je 1,7 mg / dL (0,044 mmol / l).

Další studie zjistila, že doplňování dvou gramů skořice po dobu 12 týdnů významně snížilo jak systolický, tak diastolický krevní tlak (11).

Je zajímavé, že diabetes se také stále častěji podílí na vývoji Alzheimerovy choroby a dalších demencí, přičemž mnoho lidí se nyní nazývá Alzheimerova choroba jako "diabetes typu 3" (20).

Studie naznačují, že extrakt skořice může snížit schopnost dvou proteinů - beta-amyloidu a tau - tvořit plaky a splety, které jsou běžně spojeny s vývojem Alzheimerovy choroby (21, 22).

Tento výzkum byl však dokončen pouze ve zkumavkách a zvířatech. Další studie u lidí jsou potřebné k potvrzení těchto zjištění.

Shrnutí: Skořice může snížit riziko onemocnění spojených s diabetem, jako jsou srdeční onemocnění a Alzheimerova choroba.

Ceylon vs Cassia: Co je lepší?

Skořice jsou typicky seskupeny do dvou různých typů - Ceylon a Cassia.

Cassia skořice může pocházet z několika různých druhů stromů Cinnamomum. Je to obecně levné a nachází se ve většině potravinářských výrobků a koření uličky vašeho obchodu s potravinami.

Ceylonová skořice je na druhé straně specificky odvozena od stromu Cinnamomum verum. Je to typicky dražší a méně běžné než Cassia, ale studie ukázaly, že ceylonová skořice obsahuje více antioxidantů (3).

Protože obsahuje více antioxidantů, je možné, že ceylonová skořice může poskytnout více přínosů pro zdraví.

Přestože některé studie na zvířatech a zkumavkách poukázaly na přínos ceylonové skořice, většina studií demonstruujících přínosy pro zdraví u lidí použila odrůdu Cassia (23).

Shrnutí: Oba odrůdy skořice pravděpodobně snižují hladinu cukru v krvi a bojují proti cukrovce, ale studie u lidí jsou stále potřeba k potvrzení, že Ceylon poskytuje více přínosů než Cassia.

Některé by měly být opatrné se skořicí

Cassia skořice je nejen antioxidantů nižší, ale je také vysoká v potenciálně škodlivé látce nazývané kumarin, což je organická látka nacházející se v mnoha rostlinách.

Několik studií u potkanů ukázalo, že kumarin může být toxický pro játra, což vede k obavě, že může způsobit poškození jater iu lidí (24).

Evropský úřad pro bezpečnost potravin proto stanovil přijatelný denní příjem kumarinu při 0 ° C.045 mg na libru (0,1 mg / kg).

Použitím průměrné úrovně kumarinu pro skořici Cassia by to bylo ekvivalentní asi poloviční lžičce (2,5 gramu) skořice Cassia za den u jedince o hmotnosti 75 kilogramů.

Jak můžete vidět, Cassia skořice je obzvláště vysoká v kumarinu a můžete snadno konzumovat více než horní hranici tím, že užíváte doplňky Cassia skořice nebo dokonce jíte velké množství jídla v potravinách.

Ceylonová skořice však obsahuje mnohem nižší množství kumarinu a bylo by obtížné spotřebovat více než doporučené množství kumarinu tímto typem (25).

Lidé s diabetem, kteří užívají léky nebo inzulín, by navíc měli dávat pozor při přidávání skořice do své každodenní rutiny.

Přidání skořice na současnou léčbu vás může ohrozit nízkou hladinou cukru v krvi, která je známá jako hypoglykemie.

Hypoglykemie je potenciálně život ohrožující stav a doporučuje se poradit se svým lékařem o začlenění skořice do vašeho řízení diabetu.

Konečně, děti, těhotné ženy a další s rozsáhlou lékařskou historií by měli mluvit se svými lékaři, aby zjistili, zda výhody skořice převáží rizika.

Shrnutí: Cassia skořice je vysoká v kumarinu, což může způsobit poškození jater. Také lidé s diabetem by měli zvážit riziko hypoglykemie při konzumaci velkého množství skořice.

Kolik byste měli vzít?

Přínosy skořice ke snížení hladiny cukru v krvi byly dobře studovány.

Navzdory tomu nebyl dosažen žádný konsensus, pokud jde o to, kolik byste měli konzumovat, abyste získali výhody a vyvarovali se potenciálních rizik.

Studie obvykle používají 1-6 gramů denně, a to buď jako doplněk, nebo jako prášek přidaný do potravin.

Jedna studie uvádí, že hladina cukru v krvi lidí, kteří užívají buď 1, 3 nebo 6 gramů denně, se snížila o stejné množství (26).

Vzhledem k tomu, že lidé s nejmenší dávkou zaznamenali stejný přínos jako pacienti s největší dávkou, nemusí být nutné užívat velké dávky.

Navíc řada studií ukázala, že obsah kumarinu v skořici Cassia se může lišit. Proto by nebylo rozumné překročit 0,5-1 gramů denně, aby nedošlo k překročení tolerovatelného denního příjmu kumarinu.

S Ceylonovou skořicí je mnohem menší opatrnost. Spotřeba až 1,2 čajových lžiček (6 gramů) denně by mělo být bezpečné, pokud jde o obsah kumarinu.