Zdravé potraviny mohou vést ke zvýšení hmotnosti, protože lidé jedí příliš mnoho z nich

Nemůžete jít špatně jíst "zdravé" potraviny. Nebo můžete?

Víš, že když si jíst nevyžádané jídlo, neuděláš nějakou laskavost. Ale možná si neuvědomíte, jak by vaše zdravé stravování mohlo také sabotovat vaši stravu.

ReklamaZveřejňovat

Nedávná studie zveřejněná ve věstníku Asociace pro výzkum spotřebitelů zkoumala, jak naše vnímání ovlivňuje naše stravovací návyky. Výzkumníci analyzovali, jak tři skupiny účastníků reagovaly, když nabízené potraviny byly označeny jako zdravé nebo nezdravé.

Účastníci byli náhodně přiřazeni k tomu, aby dostali na své potraviny zdravou nálepku nebo nezdravou značku. Ve skutečnosti všichni účastníci obdrželi stejné potraviny.

Výzkum zjistil, že lidé mají nevědomou víru, že zdravé potraviny jsou méně plné než nezdravé potraviny. To vede k tomu, že lidé po jedení jsou hladoví. Jacob Suher, univerzita v Texasu

Výzkumníci zjistili, že když jíte potraviny, které věříte, že jsou zdravé, je větší pravděpodobnost, že budete mít větší porce - a jíst více. To může být proto, že se zdravé potraviny vyrovnávají tím, že se méně plní. To je to, co vědci nazývají "zdravou plnou intuicí". "

"Výzkum zjistí, že lidé mají nevědomou víru, že zdravé potraviny jsou méně plné než nezdravé potraviny," řekl. "To vede k tomu, že lidé po jídle hladoví, objednávají větší množství a spotřebovávají potraviny, když jsou označeny jako zdravé, na rozdíl od nezdravých. "

reklamaZveřejnění

Suher a jeho kolegové říkají, že problém může být ještě horší, pokud jsou nezdravé potraviny vykresleny jako zdravé.

Při budoucím výzkumu se bude zkoumat, zda ekologické potraviny vedou k rozhodujícím předsudkům v rozhodování o spotřebě. Oni také chtějí studovat, jak etikety ovlivňují, kolik spotřebováváme při jídle, abychom se cítili plní a jíst pro potěšení.

"Druh stravovacího režimu může určit, zda značka zvyšuje nebo snižuje spotřebu," řekl Suher.

Přečtěte si více: Proč je poradenství v oblasti výživy tak matoucí? »

Co znamená" zdravé "?

Liz Weinandy, R. D. na Ohio State University Wexner Medical Center, řekl, že směrnice o potravinách a lécích jsou určeny k tomu, aby nezdravé produkty používaly slovo "zdravé" na svých štítcích.

ReklamaZveřejňovat

"Nicméně je pravděpodobné, že mnohé nezdravé nebo méně zdravé potraviny, které splňují podmínky pro uvádění slova na svých štítcích podle současných pokynů," uvedla pro Healthline.

Definování zdraví na etiketě potravin není vždy jednoduché. Weinandy používá jako příklad čokoládové mléko.

"Mléko má v sobě hodně živin, včetně vápníku, riboflavinu, draslíku, jódu, bílkovin a je obohaceno o vitamín D. Má přidání čokolády z něj nezdravé?, " ona řekla. "Na obou stranách najdete argumenty, ale to, na čem se opravdu musíme podívat, je větší obrázek, což je celková strava, nejen to, zda je mléko čokoládové nebo prosté. "

Reklama

Suher řekl, že zobrazování jídla jako zdravé nebo bez viny je běžnou taktikou pro obchodníky, kteří chtějí zvýšit podíl na trhu. Věří, že výzkum poskytuje alternativní cestu.

Další ze studií, která prohlásila, že nahrazuje slovo "zdravé" slovem "výživné", může povzbudit lidi, aby jedli méně.

ReklamaZveřejňovat

"Spíše než vykreslovat relativně kalorické potraviny jako zdravé, které mohou mít ironický účinek rostoucí velikosti porcí, by obchodníci měli vykreslovat své potraviny jako" výživné " zdravé], "řekl Suher. "Na rozdíl od zdravých, výživných je spojeno s pocity plné a podporuje blahobyt. Tímto způsobem mohou obchodníci uspokojit spotřebitele, aniž by zvýšili pravděpodobnost nadměrné spotřeby. "

Přečtěte si více: Jak mohou potravinové štítky nasadit do" Zdravého halo "?

Která zdravotní strava balení na libry?

Weinandy řekl, že potraviny, na které je třeba dbát, jsou ty, které mají vysoký obsah kalorií, i když jsou malé velikosti. Patří sem ořechy, semena a oleje.

Reklama

"Neznamená to, že bychom neměli jíst," řekla, "ale že bychom měli sledovat částky. "

Mindy Haar, Ph.D. z Newyorského ústavu technologických fakult ve zdravotnických profesích, je registrovaný výživář a spolupracovník Akademie výživy a dietetiky. Poradí spotřebitelům, aby kontrolovali štítky velikosti porce.

ona řekla.

Bezlepková neznamená, že by neměly obsah tuku nebo málo tuku, takže některé produkty mohou být také vysoké v kategorii tuků. Mindy Haar, technologický institut v New Yorku

Haar řekl společnosti Healthline, že výrobci rychle vybírají trendy v oblasti výživy. Jednou vědí, že něco má "zdravou" konotaci, spotřebitelé nemusí zkoumat označení potravin.

Ukazuje na bezlepkovou dietu, která se primárně používá k léčbě celiakie. Právě nyní mají výrobky s nálepkou "bez lepku" zdravou pověst. Haar varuje, že tyto potraviny jsou někdy nabité cukrem a jinými škroby. Mohou být vysoce zpracovávány a mají nízký obsah tuku a vlákniny, takže vás mohou nechat neuspokojené.

"Bezlepkové potraviny jistě neznamenají tuky ani tuky, takže některé produkty mohou být také vysoké v kategorii tuku," řekla.

Podle společnosti Haar jsou vysoký obsah bílkovinných koktejlů a tyčinky často "vypečené" bonbony a nápoje, které mohou být plné cukru, tuku a kalorií.

Chips ze zeleniny namísto brambor jsou dalším příkladem.

"Mohou mít méně kalorií než tradiční produkt, ale rozhodně nejsou nízké kalorie," říká Haar, "zvláště když se najedou více jídla. "

Přečtěte si více: Bezlepková strava vám nemusí dělat nic dobrého, odborníci říkají

Tipy, které se mají vyhnout náhodnému přejídání

" Mnoho lidí bude jíst něco, protože chutná dobře a je k dispozici, "Weinandy řekl. "Spojení stravování s jinými aktivitami může být obzvláště nebezpečné. Přemýšlejte, jíst a sledovat televizi nebo jíst a surfovat po počítači … je naprosto bezduchý a tak snadný. "

Když máte pocit, že máte hlad, pití vodu nebo nízkokalorický nápoj, radí. Pak počkejte pět minut, abyste zjistili, zda hlad končí.

Většina z nás netuší, kolik potravin jeme. Liz Weinandyová, státní univerzita v Ohiu

Navrhuje také menší misky a talíře, protože čím větší část, tím více máme tendenci jíst.

Dalším z tipů Weinandy je nikdy nejíst z tašky. Místo toho vzít hrst nebo podíl jídla. Dejte to do talíře nebo mísy, kde si můžete vychutnávat. Počkejte pět minut, než se vrátíte, abyste získali více.

"Většina z nás netuší, kolik potravin jeme," řekl Weinandy. "Etikety na potravinách ukazují, jaké je standardní porce. Je velmi užitečné mít představu o tom, jak vypadá velikost porce. Znalost je klíčová. "

Přečtěte si více: Přeživší z rakoviny nejezdí tak dobře, jak by měli »