Budoucnost potravin: Pěstování vlastních řas?

Inventáři a návrháři Michael Burton a Michiko Nitta chtějí lidi přemýšlet o řasách. Konkrétně, jak by lidé mohli vyrábět vlastní jídlo na vlastním těle pěstováním řas, které prosperují na CO2.

"Proč navrhnout nové jídlo na to, co máme teď, kdy bychom mohli znovu navrhnout, jak naplníme tělo dohromady? "Zeptávají se na svých webových stránkách.

ReklamaČlánku

Cílem jejich pokračujícího projektu "algakultura" je využít sílu slunce v kombinaci s výdechem oxidu uhličitého, který vydechujeme, a vytvářet jídlo podobně jako rostliny.

V loňském roce debutovali o "symbiózní oblek", velkou masku plastových trubiček, které se nosily po obličeji, na ramenou a na zádech. Operní zpěvačka hrála s maskou a její velké, zoufalé dechy vedly k růstu řas v masce. Účastníci byli vítáni, aby vypili řasy, které vyrobila.

Projekt je jen jedním příkladem toho, jak lidé objevují nové využití řas po celém světě. V současné době se vyvíjí jako biopalivo a již se objevuje v mnoha spotřebních výrobcích.

reklama

I když nejste připraveni nosit výprask, který by vyzeral jako kříž mezi Bane a Predárem, nemá smysl mít diskontovat řasy jako zdroj potravy. Pravděpodobně jste už ji už jedli.

Výhody konzumace řas

Agar, vyrobený z červených řas, se používá jako vegetariánská alternativa k želatině a nachází se v džemích, želéch, majonézách, tavených sýrech, krémách a mražených mléčných výrobcích. Je to také základ japonské výživy, kterou jedna studie prokázala způsobenou "výraznou ztrátou hmotnosti" u obézních lidí s diabetes mellitus 2. typu, pokud se užívají spolu s tradiční japonskou stravou.

inzerceZveřejnění

Mořské řasy jsou druhy řas, které po staletí konzumovaly ostrovní kultury. Je bohatý na důležité vitamíny a minerály, včetně vápníku, jódu, železa, hořčíku a draslíku.

Většina řas a mořských řas je vysoká v omega-3 mastné kyselině, což je základní živina s četnými prokázanými přínosy pro zdraví, včetně snížení cholesterolu a zlepšování zdraví srdce. Zatímco lidé dostávají většinu svých omega-3 z mořských plodů, obavy o udržitelnost mají některé společnosti zkoumající mořské řasy a jiné řasy jako životaschopnější zdroj živin.

Aurora Algae vyvíjí udržitelné bílkoviny, které mohou používat sportovci a lidé, kteří potřebují zhubnout, stejně jako rostlinný zdroj omega-3 mastných kyselin.

Solazyme používá řasy k vývoji ingrediencí pro balené potraviny, které jsou zdravější než standardní přísady, jako jsou vejce, máslo a rostlinný olej. Použitím svých produktů mohou společnosti vyráběné potraviny snížit obsah kalorií, nasycených tuků a cholesterolu.

Face masks nebo ne, tito podnikatelé uvádějí rostliny k dobrému využití.