Mandle mléko vs. kravské mléko. vs. sójové mléko vs. rýžové mléko

Alternativa mléka a mléka

Není to příliš dávno, jediná věc, kterou byste mohli očekávat, že utopíte vaši obilovinu, bylo celé kravské mléko. Nyní se kravské mléko dodává v nejrůznějších odrůdách: plnotučné mléko, 2 procenta, 1 procenta, sušené mléko (bez tuku) a dokonce mléko bez laktózy. U lidí s dietními nebo alergickými obavami existují také alternativy kravského mléka. Mandle, sója, rýže a kokosové mléko jsou oblíbené rostlinné alternativní mléko. Stávají se stále více dostupnými v obchodech po celých Spojených státech. Kozí mléko je v obchodě ve Spojených státech méně obvyklé, ale je pro někoho také dobrou volbou.

Každý typ mléka má své výhody a nevýhody v závislosti na stravě, zdraví, výživových potřebách nebo osobních preferencích chuti.

Například lidé v klíčových vývojových letech - děti starší než dva roky, dospívající a těhotné ženy - potřebují bílkoviny, vitamín D a vápník. Ty jsou bohaté na kravské mléko. Na druhou stranu by lidé, kteří potřebují sledovat jejich kalorie nebo příjem nasycených tuků, například kvůli závažným příčinám nebo problémům se srdečními zdravotními problémy, by měli hledat další možnosti. Celé kravské mléko obsahuje více kalorií a nasycených tuků než jakékoli jiné mléko kromě kozího mléka.

Podívejte se na rozdíly v těchto populárních typech mléka, abyste zjistili, které z nich nejlépe vyhovují vašim potřebám. Se všemi odrůdami vyberte nesladené verze. Mléko a alternativní mléko mohou zdvojnásobit množství cukru, pokud jsou oslazeny přidanými cukry.

Alternativa mléka a mléka: Srovnání nutriční hodnoty na 8 tekutých uncí

Kalorie	Sacharidy (celkem)	Cukry	Tuk (celkem)	Protein
>	12 g	12 g	8 g	8 g	Kravské mléko (1%)
	8 g	kravské mléko	80	12 g	12 g
0 g	999> 1 g	0 g	3 g	2 g	Sójové mléko (neslazené)
80	4 g	g	Rýžové mléko (neslazené)	120	22 g
10 g	2 g	0 g	g	0 g	5 g
0 g	reklamaZveřejnění	Kravské mléko	Kravské mléko	Plnotučné mléko je kravské mléko bez odstraněného tuku. Jeden šálek obsahuje asi:	150 kalorií
12 gramů sacharidů ve formě laktózy	8 gramů tuku	8 gramů bílkovin	Žádné přírodní složky mléka odstraněno. To znamená, že plnotučné mléko má vysoký obsah přírodních bílkovin, tuku a vápníku. Mléko prodávané ve Spojených státech je obvykle obohaceno vitamínem A a vitaminem D.	Problém s nasycenými tukyNasycený tuk může být nezdravý pro osoby se srdečními problémy nebo vysokým cholesterolem nebo lidmi, kteří se snaží zhubnout.Nasycené tuky jsou spojeny se zvýšeným rizikem srdečních problémů.	Jiné kravské mléko má stejné množství sacharidů a bílkovin, přičemž některé nebo všechny tuky byly odstraněny. Zatímco plné mléko má 150 kalorií v jedné šálce, 1 procentní mléko má 110 kalorií a odstředěné mléko má pouhých 80 kalorií. Mléko bez tuku má všechny nutriční výhody plnotučného mléka - bílkoviny, vápník, vitamíny a minerály - bez nasycených tuků a kalorií. Avšak absorpce některých vitaminů může být snížena kvůli nedostatku tuku.

Mléko bez laktózy se zpracovává k rozpadu laktózy, což je přírodní cukr nacházející se v mléčných výrobcích. Mléko bez laktózy je také dobrým zdrojem bílkovin, vápníku, vitamínů a minerálů. Celkový a obsah nasycených tuků mléka bez laktózy se liší, jelikož se jedná o 2 procenta, 1 procenta a odrůdy bez tuku.

Pros kravského mléka

Plnotučné mléko může poskytovat základní bílkoviny, extra kalorie z tuků, stejně jako vitamíny a minerály pro kojence a starší dospělé.

Verze bez laktosy je k dispozici pro osoby, které mají intoleranci laktózy.

Kravské mléko, včetně pastvin a pasteurizovaných doplňků s nízkým teplem, je široce dostupné v obchodě s potravinami a v obchodech s komoditami.
Nevýhody kravského mléka
Verze, která není bez tuku, je vyšší v nasycených tucích a kaloriích.
Protein v kravském mléce je běžným alergenem pro děti, děti a dospělé.

Někteří lidé mají etické obavy ohledně moderních praktik chovu mléka.

Reklama Almondové mléko

Almondové mléko

Almondové mléko je vyrobeno z mletých mandlí a filtrované vody. Může také obsahovat škroby a zahušťovadla, aby se zlepšila jejich konzistence a skladovatelnost. Lidé, kteří jsou alergičtí na mandle nebo ořechy, by se měli vyvarovat mandlového mléka.

Almondové mléko je méně kalorií než jiné mléko, pokud je nesladené. Kromě toho neobsahuje nasycený tuk a je přirozeně bez laktózy.
Na jedno šálek nesladené mandlové mléko má:
asi 30 až 60 kalorií

1 gram sacharidů (více sladených odrůd)

3 gramy tuku
1 gram bílkovin
ačkoli mandle jsou dobrým zdrojem bílkovin, mandlové mléko není. Mandle mléko také není dobrým zdrojem vápníku. Nicméně, mnoho značek mandlového mléka je doplněno vápníkem a vitamínem D.

Pros mandlového mléka Je nízký obsah kalorií a neobsahuje žádný nasycený tuk.

Je to dobrý zdroj vitaminu A a může být obohacen jako dobrý zdroj vápníku a vitamínu D.

Je veganský a přirozeně bez laktózy.

Nevýhody mandlového mléka

Není to dobrý zdroj bílkovin.

Může obsahovat karagenan, který může u některých lidí způsobit zažívací potíže.
Existuje několik ekologických obav ohledně množství vody, která se používá k pěstování mandlí.
ReklamaZveřejnost
Sójové mléko

Sójové mléko

Sójové mléko je vyrobeno ze sójových bobů a filtrované vody. Stejně jako ostatní rostlinná alternativa mléka může obsahovat zahušťovadla pro zlepšení konzistence a skladovatelnosti.

Jeden šálek nesladeného sójového mléka má:
asi 80 až 100 kalorií
4 gramy sacharidů (sladěné odrůdy mají více)

4 gramy tuku

7 gramů bílkovin
pochází z rostlin, sójové mléko je přirozeně prosté cholesterolu a nízkého obsahu nasycených tuků.Také neobsahuje laktózu.
Sójové boby a sójové mléko jsou dobrým zdrojem bílkovin, vápníku (při obohacení) a draslíku. Probiotické nebo fermentované sójové mléko je také k dispozici. Je to ještě lepší volba, zejména pro osoby s vysokým krevním tlakem.

Přesto příliš sója může být problémem u lidí s onemocněním štítné žlázy nebo jinými onemocněními. A studie Harvardu z roku 2008 ukázala, že vyšší příjem sójových potravin způsobuje problémy s plodností a nižší počet spermií. Sója je také běžným alergenem. Lidé alergičtí na sóju by neměli pít sójové mléko.

Pros pro sójové mléko

Je dobrým zdrojem bílkovin, vitamínu A, vitamínu B-12, draslíku a isoflavonů a může být obohacen o vápník a vitamin D.

Obsahuje tolik bílkovin kravské mléko, ale je méně kalorií než plnotučné mléko a přibližně stejné jako kalorie v 1% nebo 2% mléka.

Obsahuje velmi málo nasycených tuků.

Nevýhody sójového mléka
Sója je běžným alergenem jak pro dospělé, tak pro děti.
Příliš mnoho sóji může být problémem lidí s onemocněním štítné žlázy.
Většina sóje produkované ve Spojených státech pochází z geneticky modifikovaných rostlin, což je pro některé.

Přečtěte si více: Je pro vás sója dobré? »

Reklama

Rýžové mléko

Rýžové mléko je vyrobeno z mleté rýže a vody. Stejně jako u jiných alternativních mléčných výrobků často obsahuje přísady, které zlepšují konzistenci a stabilitu při skladování.
Je nejméně pravděpodobné, že všechny mléčné výrobky způsobí alergie. To je dobrá volba pro osoby s nesnášenlivostí laktózy nebo alergie na mléko, sóju nebo ořechy.
Rýžové mléko obsahuje nejvíce sacharidů na šálek a poskytuje asi:

120 kalorií

22 gramů sacharidů
2 gramy tuku
málo bílkovin (méně než 1 gram)

mléko může být obohaceno vápníkem a vitamínem D, není to ani přirozený zdroj, stejně jako sójové a mandlové mléko. Bylo také prokázáno, že rýže má vyšší obsah anorganického arsenu. Úřad pro potraviny a léčiva doporučuje, aby se nespoléhala pouze na produkty z rýže a rýže, zejména u kojenců, dětí a těhotných žen. Americká akademie pediatrie zaujímá podobný postoj, což naznačuje, že se jistě soustředí na různorodé potraviny a vyhnout se závislosti pouze na produktech z rýže nebo rýže.

Pro mléko z rýže

Je to nejméně alergenní alternativy mléka.

Může být obohacen jako dobrý zdroj vápníku, vitamínu A a vitamínu D.

Rýžové mléko je přirozeně sladší než jiné alternativy mléka.

Nevýhody rýžového mléka

Je vysoký obsah sacharidů, takže je to nejméně žádoucí volba pro lidi s cukrovkou.

Není to dobrý zdroj bílkovin.
Příliš velké množství produktu z rýže může představovat zdravotní riziko pro kojence a děti kvůli anorganickému obsahu arsenu.
ReklamaZboží
Kokosové mléko

Kokosové mléko

Kokosové mléko je vyrobeno z filtrované vody a kokosového krému, který je vyroben ze strouhaného zralého kokosového masa. Přes jméno, kokosový ořech není ve skutečnosti ořech, takže lidé s alergiemi na ořechy by měli být schopni jíst bezpečně.

Kokosové mléko je přesněji označováno jako "kokosový mléčný nápoj", protože je to více zředěný produkt než typ kokosového mléka používaného při vaření, který se obvykle prodává v plechovkách. Stejně jako u jiných rostlinných alternativ na mléko, kokosové mléko často obsahuje přidané zahušťovadla a další přísady.
Kokosové mléko obsahuje více tuků než jiné alternativy mléka a téměř všechny jsou nasycené. Každý šálek nesladeného nápoje z kokosového mléka obsahuje:
asi 50 kalorií

2 gramy sacharidů

5 gramů tuku
0 gramů bílkovin
Kokosový mléčný nápoj neobsahuje přirozeně vápník, vitamín A, nebo vitamín D. Nicméně, může být obohacen těmito živinami.

Produkty z kokosového oleje se v posledních letech staly populárnějšími, částečně proto, že obsahují triglyceridy středního řetězce, což je typ tuku. Některé výzkumy naznačují, že tento typ nasycených tuků může ve skutečnosti pomoci při hubnutí. Nasycené tuky jsou však obecně spojené se zvýšeným rizikem srdečních problémů, proto je zapotřebí dalšího výzkumu.

Pros kokosového mléka