Umělé sladidla a tvorba tuků
Obsah:
- Hlavní autor studie je Dr. Sabyasachi Sen, a endokrinologie na Univerzitě George Washingtona ve Washingtonu, DC
- Více Američanů používá umělé sladidla než kdykoli předtím.
- Podporuje hypotézu, že zvýšená spotřeba umělých sladidel může vést k přírůstku hmotnosti a diabetu, jak zdůrazňují jiné studie.
Když se více Američanů obrátí na umělé sladidla ke snížení spotřeby cukru, začínají vědci zkoumat, jak náhradní látky reagují v těle.
Studie, která byla odhalena minulý týden, dospěla k závěru, že některé umělé sladidla mohou bránit našemu metabolismu spíše než zrychlení.
ReklamaZveřejňovatTo platí zejména u lidí, kteří jsou již obézní.
Vědci umístili buňky nasycené sukralosou do petriho misky látkami podporujícími produkci tuku.Reklama
Po 12 dnech vykazovaly buňky - které měly množství umělého sladidla přibližně čtyř plechovek sódy - zvýšení produkce tuků z těchto genů. Přečtěte si více: Umělé sladidla nemusí být sladké pro obézní lidi »ReklamaZveřejnění
Co výzkumníci objeviliHlavní autor studie je Dr. Sabyasachi Sen, a endokrinologie na Univerzitě George Washingtona ve Washingtonu, DC
Jakmile byly výsledky z petriho misky zesíleny, Sen a jeho vědci provedli další hodnocení.
Polovina vzorků pocházela od lidí, kteří měli zdravou váhu, zatímco druhá polovina pocházela od lidí považovaných za obézní.
Podle Sen vědci viděli důkazy o zvýšené hladině glukózy v buňkách tuku v břiše a zrychlily produkující tukové geny u těch, kteří byli obézní.
ReklamaZveřejňovat
Ostatní lidé, kteří nekonzumovali umělé sladidla, neprodukovali stejné výsledky.Nemyslím si, že jsme ještě věděli, do jaké míry umělé sladidla dělají naše tělo. Dana Hunnesová, Kalifornská univerzita v Los Angeles Medical Center
Zpráva rovněž ukázala, že lidé, kteří konzumovali nízkokalorické sladidla - což je sedmkrát sladší než běžný cukr - vykazují "nadměrnou expresi" receptorů sladké chuti v jejich tukových buňkách.U lidí s anamnézou konzumace umělých sladidel byla tato míra téměř trojnásobná než ve srovnání s lidmi, kteří konzumaci cukru nečerpali.
Reklama
"Mnoho zdravotnicky vědomých jedinců ráda konzumuje nízkokalorické sladidla jako alternativu k cukru. Existuje však rostoucí vědecký důkaz, že tyto sladidla podporují metabolickou dysfunkci, "uvedl Sen v tiskové zprávě.Zdá se, že nálezy jsou v rozporu s tím, co mnozí Američané věří, podle Dany Hunnesové, PhD, MPH, RD, senior diety a pomocného profesora na Fielding School of Public Health na univerzitě Ronalda Reagana v Kalifornii, Los Angeles (UCLA) Zdravotní středisko.
ReklamaZveřejňovat
Konzumace umělých sladidel namísto skutečného cukru může pomáhat některým lidem zhubnout, ale může mít skrytý nevýhodu."Nemyslím si, že jsme ještě věděli, do jaké míry umělé sladidla dělají naše tělo," řekl Hunnes Healthline.
Přečtěte si více: Je dietní sóda bezpečná pro osoby s diabetem? »
Reklama
Popularita umělých sladidelVíce Američanů používá umělé sladidla než kdykoli předtím.
Studie zveřejněná v loňském roce ukázala, že umělá konzumace cukru u dospělých se zvýšila o 54 procent. U dětí je to o 200 procent.
ReklamaZveřejňovat
Zdraví odborníci tvrdí, že důvodem je, že umělé sladidla se nacházejí v produktech, které se pohybují v uličkách - od nápojů po popcorn až po anglické muffiny.Štítky potravin, které používají slova "lehký" nebo "snížený cukr", často obsahují nějaké umělé sladidla. "Je to všude," řekl Hunnes.
V současnosti existuje asi sedm typů umělých sladidel na trhu.
Sucralóza je považována za jednu z nejoblíbenějších. Když byl produkt poprvé představen, byl podle Hunnesu uveden na trh jako bezpečná alternativa, protože je vyroben z cukru.
V posledních letech přidávají potravinářské společnosti své umělé sladidla jako způsob, jak zajistit nízkokalorické potraviny bez obětování chuti. Lidé to hádají podle Hunnes, protože "lidé si myslí, že je to bezpečné. "
Přečtěte si více: Americká smrtelná závislost na cukru"
Jaký nejnovější výzkum naznačuje
výzkum Sen, i když používá malou velikost vzorku, říká, podle Hunnes.
Podporuje hypotézu, že zvýšená spotřeba umělých sladidel může vést k přírůstku hmotnosti a diabetu, jak zdůrazňují jiné studie.
Studie z roku 2013 prokázala zvýšené riziko u diabetiků typu 2 u lidí, kteří konzumují dietní nápoje, které obsahovaly umělé sladidla v seznamech svých ingrediencí.
Nicméně jsou zapotřebí další experimenty, dodal Hunnes.
Konkrétně by ráda viděla randomizovanou kontrolovanou studii, která je také podélná. Teprve potom vědci - a nakonec i spotřebitelé - budou vědět pravé skutečnosti o umělých sladidlech.
Existuje odpojení mezi tím, co lidé věří a co věda může skutečně objevovat. Dana Hunnesová, Kalifornská univerzita v Los Angeles Medical Center
"Existuje odpojení mezi tím, co věří lidé a co věda může skutečně objevovat," řekla. "Nahrazují celý cukr s falešnou sladkostí a nečiní si žádnou laskavost. "Dokud se to nestane, je ještě příliš brzy říct, jestli se umělé sladidla budou řídit stejnou trajektorií jako margarín," řekla.
Po mnoho let se spotřebitelům říkalo, že margarín je bezpečnou a zdravou alternativou k másle, protože neobsahuje nasycené tuky.Ale vědci zjistili, že typy trans-tuků, které se nacházejí v margarínu, jsou horší než nasycené tuky, pokud jde o způsobení srdečních onemocnění.
