Jsou Superfoods opravdu dobré pro vás nebo jen marketingový hype?

Přesuňte špenátu. Zapomeňte na brokolici. Pasta je stará škola. Tam je nová vlna ovoce, zeleniny a obilí, dabované superfoods, které mají svůj okamžik. Healthline posadila několik expertů v oblasti výživy a potravinářského průmyslu, aby se dostala k těmto superfoods. Jsou skutečně prospěšné pro vaše zdraví?

Alice Rumsey, RD, CDN, mluvčí Akademie výživy a dietetiky v New Yorku, řekl Healthline, že superfoody - termín vytvořený obchodníky - mají obvykle vysoký obsah vitamínů, živin, a antioxidanty. Antioxidanty jsou přírodní sloučeniny nalezené v potravinách, které chrání před škodlivými účinky oxidace a zánětu v našem těle. "Mnoho věcí může způsobit zánět v našem těle a buňky se oxidují, což může způsobit mnoho různých onemocnění," říká Rumsey. "Antioxidanty pomáhají zbavit se těchto volných radikálů, ke kterým dochází, když máte oxidaci. "

reklamaZveřejnění

odborník na potravinářský průmysl Phil Lempert, redaktor supermarketguru. com, řekl Healthline, že spotřebitelé by měli být opatrní ohledně superfoods: "Slovo" superfoods "je na mnoha produktech, které si pravděpodobně nezaslouží toto označení, protože stejně jako výrazy" nové "," čerstvé "nebo" zdarma "superfoods "Lempert doporučil spotřebitelům, aby si přečetli štítky výrobků a webové stránky výrobců, aby zjistili, proč je zboží nabízeno jako superfood. Například štítek může říkat, že je výrobek vysoce antioxidantů nebo obsahuje probiotika "Dokonce i Lempert varoval:" Pro probiotika může výrobce v továrně nakládat jogurt s milionem aktivních kultur bakterií, ale to neznamená, že když konzumujete tyto jogurty, kultury jsou skutečně živé a schopné vám dát jakékoli výhoda. Je to spíše marketingové tvrzení, které výrobci potřebují zvýšit a prokázat spotřebitelům fakta, spíše než jen použít jako způsob, jak získat lidi k nákupu. "

Jeden z nejnovějších supermarketů, které získávají obrovskou pozornost, je kale, listová zelená zelenina plná vitamínu K. Anita Mirchandani, RD, CDN, mluvčí Newyorské státní diety v New Yorku, řekl: "Začali jsme se špenátem, šli do bok choy a pak brokolici rabe. Nyní kale je další nejlepší věc. Je to určitě výhoda. Kale je protizánětlivý a má vlákno. "

reklama

Mnoho superfoods jako kale získávají popularitu kvůli jejich všestrannosti. Mirchandani vysvětlil: "Tyto potraviny mají takovou funkčnost. Můžete je konzumovat různými způsoby. Můžete dát kadeř v odšťavňovači nebo sutinovat s česnekem pro přílohu.Nebo můžete dát ocot na kale a mít jako salát. "

Quinoa překonává těstoviny a rýži

Quinoa (pronounced" keen wah "), starobylé zrno, získává také trakci jako superfood." Můžeme si to suté a použít jako boční maso, můžete si vyrobit mouku z quinoa nebo salát z quinoa, místo zeleniny, vyšší v bílkovinách a nižších sacharidů než těstoviny, "řekl Mirchandani. Cohen, osobní trenér a certifikovaný odborník na výživu v New Yorku, také dal palec nahoru na quinoa Cohen řekl Healthline: "Quinoa poskytuje osm gramů bílkovin a pět gramů vlákniny na šálek.To je také dobrý zdroj železa, zinku, vitamín E a selén, který pomáhá regulovat váhu a snižovat riziko srdečních onemocnění a cukrovky. "

Amaranth, který je velmi malé zrno, také začíná získávat pozornost a může být také použit v míchat smažené nebo slané. "Je dobrým zdrojem bílkovin a esenciálních aminokyselin, které jsou nezbytnou surovinou které vytvářejí bílkoviny v našem těle, a je snadné vařit, "řekl Mirchandani.

Přečtěte si, jak nízkotučná veganská dieta může odradit MS od únavy »

Berry Nice

Mnoho druhů plodů dělá seznam superfoods. Acai (vyslovuje se "ah-sigh-EE") bobule je hroznové ovoce sklizené z palmových stromů acai, které pocházejí z deštných pralesů Jižní Ameriky. Acai berry džus předčil šťávu z granátového jablka v jeho popularitě, a je vyhledáván jako cholesterol-snižující nápoj, podle Mirchandani.

ReklamaZveřejňovat

Nemusíte myslet na zmrazené ovoce jako na super potraviny. "Jsou-li čerstvé ovoce mimo sezónu, mražené ovoce, jako jsou divoké borůvky, které jsou menší než běžné borůvky, jsou velmi výživné," říká Rumsey. "Jsou vybírány správně, když jsou zralé a poté zmrzlé, z celé země nebo z jiných zemí. Obsah živin dodávaných bobulí může být nižší než obsah zmrazených bobulí. "

Semena jsou v

Semena Chia a lněné semínko také vyskočily na superfoods. Mirchandani chválili semena chia pro své omega-3 mastné kyseliny. "Pokud nejíte tučné ryby dvakrát týdně, chia semena jsou skvělým přírůstkem," řekla. "Jsou vyšší ve vláknině než konopí a jiné menší semena, a jsou skvělé, když se používají k výrobě jemných nápojů. "

Mirchandani doporučuje mletí lněné semínky a jejich použití k výrobě pečiva. "Lněné semínko je dalším zdrojem dobrých tuků, vlákniny a omega-3 mastných kyselin," řekla.

Reklama

Rumsey souhlasil s tím, že se lněné semínky musejí mleté ​​a chlazené: "Chia semena mohou být snadno začleněna do potravin, jestliže budete jíst lněná semínka celá procházejí vaším systémem a vycházejí z druhé strany nezpracované. trochu jinak.Když jsou semena chia smíchána s tekutinou v hladce nebo ve vašem žaludku v trávicím traktu, vytváří gel a je absorbována tímto způsobem."

Podle Cohena se hnědá zelenina také rychle stává vztekem. "Tyto kořeněné greeny jsou bohaté na vitamín K, který většina Američanů trpí nedostatkem a jsou dobré pro vaše krevní a kostní sílu," řekl Cohen a dodal: "Jsou také bohaté na přírodní látky nazvané sulforaphanes a pomáhají tělu se zbavit žlučové kyseliny v našem střevě. Žlučové kyseliny používají tělo k tvorbě cholesterolu, takže méně žlučové kyseliny vede k nižšímu cholesterolu. "

ReklamaZveřejňovat

Avokádo a kokosový olej Značka stupně

Avokádo se rychle stává nejvyhledávanějším superfoodem. "Lidé se snackují o avokádo; vidíte to na jídelním lístku a v sendvičích, "řekl Mirchandani." Je to skvělý zdroj zdravých tuků a je dobrou náhražkou za majonézu bez nasycených tuků. "

Kokosový olej také vytváří hodně šumu. "Kokosový olej je zdravý antioxidant, který dokáže udržet vaše tělo hladší," řekl Cohen. "Kokosový olej pomáhá posilovat vaše tělo před viry a bakteriemi, které mohou způsobit onemocnění. Může také zvýšit funkci štítné žlázy a kontrolu krevního cukru, pomoci trávení, snižuje hladinu cholesterolu a udržuje váhu vyváženou. Olej pracuje v pečených výrobcích a se zeleninou a dobře se spojí s hořkými zelenými rostlinami, jako je kapusta, nebo ho můžete použít jako součást cibule nebo česneku, nebo ho přidat do ovesných vloček. "

Zpět na Základy

Takže co můžete dělat, pokud žijete v oblasti, kde mnoho z těchto supermarketů není v současné době k dispozici, nebo si nemůžete dovolit zaplatit za některé z cenově výhodnějších potravin?

Reklama

Společnost Mirchandani doporučuje, abyste získali výživové výhody Jídlo bohaté na antioxidanty zahrnuje různé druhy papriky, plody a vše bohaté na vitamín C, jako jsou pomeranče, grapefruity a papája, nebo bohaté na vitamín A, jako je mrkev

"Prakticky všechno v oddělení výroby je superfood."

Jogurt, který je široce dostupný a levný, je jedním z nejživějších superfoods. "Získáváte vynikající zdroj vápníku, tuku, a bílkoviny, a naplňuje vás, "řekl Mirchandani." Můžete přidat ovoce nebo vlašské ořechy a nd mají dobré mini-jídlo. Je to opravdu o tom, jak lidi začít se základy a pak se pohybují nahoru. Superfoods jsou, když užíváte všechny tyto potraviny a nemusíte užívat multivitamin. Získáte nejvíce autentickou formu živin do vašeho těla a vstřebáte je a vy jste mnohem zdravější než jen popping multivitamin. "Doporučuje jogurt od společnosti Siggi, což je islandský jogurt, protože neobsahuje hormony a antibiotika a má vysoký obsah bílkovin.

ReklamaZveřejněná inzerce

Rumsey dodala: "Vždy je něco nového, ale antioxidanty jsou v každém ovoci a zelenině, takže doporučuji lidem jíst širokou škálu, zvláště pestrobarevných jako divoké borůvky nebo tmavé listové zelené jako špenát. Ujistěte se, že jste jíst různé druhy a jíst dost každý den. Snažte se mít zeleninu na každé jídlo a ovoce dva až třikrát denně.Ořechy, ořechy z Brazílie a mandle jsou také skvělé. "

Lempert souhlasil:" Prakticky vše v oddělení výroby je superfood, "řekl." Potřebujeme konzumovat více ovoce a zeleniny z různých důvodů. většina z nich má nízký obsah kalorií a tuků. Potraviny z mořských plodů, jako jsou lehké, vločkané ryby, které mohou přinést spoustu bílkovin za nižší cenu a nízké kalorie, jsou superfood. "

jako je quinoa nebo si myslíte, že cena je příliš vysoká, Rumsey řekl: "Chystáte se pro celé zrno, které vám dává další bang za buck. Celá zrna mají více živin a antioxidantů, ať už jde o quinoa, ječmen, hnědou rýži nebo jiný druh celozrnných. "

Future Superfood Stars

Mirchandani předpovídá, že mincovna se rozjede." Mincovna se používá v mnoha studených lisovaných šťávách, je vhodná pro trávení, běžnou zimu a pomáhá s alergiemi, " řekl.

Kořenová kurkuma je také na Mirchandaniném radaru. "Kurkuma má protirakovinné a protizánětlivé vlastnosti. To vás nemusí nutně zachránit před rakovinou nebo snížit vaše šance na rakovinu, ale pomáhá uvolnit vaše tělo toxických buněk, "řekla.

Michele McRae, certifikovaná výživová lékařka společnosti Rainbow Light v Kalifornii, řekl společnosti Healthline, že spirulina již dělá titulky jako superfood. Spirulina je rostlina na výrobu slané vody, která obsahuje rostlinné bílkoviny, multivitaminy, železo, draslík, sodík, fosfor a vápník. Spirulina se prodává v prášku, který můžete přidat do jídla.

Je někdo odhadnout, co čekají další nové superfoody v křídlech. Mezitím Lempert řekl: "Musíme přemýšlet o rovnováze ao snížení cukru, tuku a kalorií, stejně jako rostoucí vlákninu a potraviny, které obsahují vitamíny a minerály. Neustále hledáme tuto kouzelnou kulku. Dnes to jsou borůvky; zítra: acai; druhý den: kale. Musíme myslet mimo to - na to, co jedeme po celý den a týden, a jak to je v rovnováze s ostatními potravinami. Pokud jde o zdraví a wellness, hodně z toho je zdravý rozum. "

Související zprávy: Vitamíny a doplňky mohou ochránit onemocnění»