37 Potravin a ingrediencí, které se vyvarují veganské stravy

Veganové se vyhýbají konzumaci potravin živočišného původu.

Existuje mnoho důvodů pro dodržování věkové stravy, včetně etických, zdravotních nebo environmentálních problémů.

Některé veganské potraviny by se měly vyhnout, jsou zřejmé, ale jiné vás mohou překvapit. A co víc, ne všechny veganské potraviny jsou výživné a některé se nejlépe vyhnout.

Tento článek uvádí 37 potravin a ingrediencí, které byste se měli vyhnout veganské stravě.

reklamaZveřejnění

1-6: Živočišné potraviny

Veganismus je způsob života, který se snaží vyloučit všechny formy vykořisťování zvířat a krutosti, ať už jde o potraviny nebo jiný účel.

Z tohoto důvodu se vegané vyhýbají konzumaci potravin živočišného původu, například:

Maso: Hovězí, jehněčí, vepřové, telecí, koně, Kuřecí, krůtí, husa, kachna, křepelka atd.
Ryby a mořské plody: Všechny druhy ryb, ančovičky, krevety, chobotnice, hřebenatky, kalamáry, slávky, kraby, humry a rybí omáčka.
mléčné výrobky: mléko, jogurt, sýr, máslo, smetana, zmrzlina atd.
vejce: od kuřat, křepelky, pštrosi a ryby.
Včelí produkty: Med, včelí pyl, rosolová želé atd.
Bottom line:

Veganové se vyvarují konzumace živočišného masa a vedlejších produktů živočišného původu. Patří mezi ně maso, drůbež, ryby, mléčné výrobky, vejce a potraviny z včel.

Reklama 7-15: Přísady nebo přísady odvozené od zvířat

Mnoho potravin obsahuje ingredience nebo přísady odvozené od živočichů, o kterých většina lidí neví. Z tohoto důvodu se vegané také vyhýbají konzumaci potravin obsahujících:

Některé přísady:

Některé potravinářské přídatné látky mohou pocházet z živočišných produktů. Příklady zahrnují E120, E322, E422, E 471, E542, E631, E901 a E904.

Cochineal nebo karmín: Hmyz se šupinovitým měřítkem používá k výrobě karminu, což je přirozené barvivo používané k získání červené barvy mnoha potravin.
Želatina: Toto zahušťovadlo pochází z kůže, kostí a pojivových tkání krav a prasat.
Isinglass: Tato želatina podobná látka pochází z rybních měchýřů. Často se používá při výrobě piva nebo vína.
Přírodní aroma: Některé z těchto složek jsou živočišné. Jedním z příkladů je kastoreum, potravinářská příchuť, která pochází z sekrecí análních vůní bobrů (1).
Omega-3 mastné kyseliny: Mnoho produktů, které jsou obohacené o omega-3, nejsou veganské, protože většina omega-3 pochází z ryb. Omega-3 odvozené z řas jsou veganské alternativy.
Shellac: Jedná se o látku vylučovanou samicí lac insect. Někdy se používá k výrobě cukrovinky na cukr nebo na vosk pro čerstvé produkty.
Vitamin D3: Většina vitaminu D3 pochází z rybího oleje nebo lanolinu, který se nachází v ovčí vlně. Vitamín D2 a D3 z lišejníků jsou veganské alternativy.
Mléčné složky: Syrovátka, kasein a laktóza pocházejí z mléka.
Tyto přísady a přísady lze nalézt v široké škále různých zpracovaných potravin. Je velmi důležité, abyste pečlivě zkontrolovali seznamy přísad. Bottom Line:

Vegans by měl kontrolovat štítky potravin, aby se ujistil, že produkty neobsahují výše uvedené složky.

ReklamaZveřejněná inzerce 16-32: Potraviny, které někdy (ale ne vždy) obsahují živočišné ingredience

Některé potraviny, které můžete očekávat jako 100% veganské, někdy obsahují jednu nebo více složek ze zvířat.

Z tohoto důvodu se vegané, kteří se snaží vyhnout všem produktům živočišného původu, musí používat rozhodující oko při rozhodování o tom, zda konzumují nebo se vyvarují následujících potravin:

Výrobky z chleba:

Některé pekařské výrobky, jako jsou bagety a chleby, obsahují L-cystein. Tato aminokyselina se používá jako změkčovací činidlo a často pochází z drůbežího peří.

Pivo a víno: Někteří výrobci používají vaječné bílkoviny, želatinu nebo kasein v procesu pivovaru nebo vinařství. Jiní někdy používají isinglass, látku shromážděnou z rybních měchýřů, aby objasnili jejich konečný produkt.
Caesar dressing: Některé odrůdy Caesar dressing používají sardele pasty jako jednu z jejich ingrediencí.
Candy: Některé odrůdy Jell-O, marshmallows, gumové medvídky a žvýkačky obsahují želatinu. Jiné jsou potaženy v šelaku nebo obsahují červené barvivo nazvané karmín, který je vyroben z košinového hmyzu.
Francouzské hranolky: Některé odrůdy jsou smaženy v živočišném tuku.
Olivová tapenáda: Mnoho odrůd olivové tapenády obsahuje ančovičky.
Důstojné potraviny: Těsto používané k výrobě hluboce vyprážených potravin, jako jsou cibulové prsteny nebo zeleninové tempury, někdy obsahuje vejce.
Pesto: Mnoho odrůd nakupovaných v obchodě obsahuje parmezán.
Některé produkty z bobů: Většina receptů na fazole obsahuje slaninu nebo šunku.
Mléčná mléčná smetana: Mnoho z těchto mléčných krémů skutečně obsahuje kasein, bílkovin získaný z mléka.
Těstoviny: Některé druhy těstovin, zejména čerstvé těstoviny, obsahují vejce.
Bramborové lupínky: Některé bramborové lupínky jsou ochuceny práškovým sýrem nebo obsahují jiné mléčné složky, jako je kasein, syrovátka nebo živočišné enzymy.
Rafinovaný cukr: Výrobci někdy zesvětlí cukr s kostí (často označovaný jako přírodní uhlík), který je vyroben z kostí skotu. Organický cukr nebo odpařená třtinová šťáva jsou veganské alternativy.
Pečené arašídy: Želatina je někdy používána při výrobě pražených arašíd, aby pomohla soli a kořením lepit se arašídům.
Některá tmavá čokoláda: Horká čokoláda je obvykle veganská. Některé odrůdy však obsahují produkty získané ze zvířat, jako je syrovátka, mléčný tuk, mléčné pevné látky, vyčištěné máslo nebo sušené mléko.
Některé produkty: Některé čerstvé ovoce a zeleniny jsou potaženy voskem. Vosk může být na bázi ropy nebo palmy, ale může být také vyroben pomocí včelího vosku nebo šelaku. Pokud máte pochybnosti, zeptejte se svého obchodníka, který vosk používá.
Worcestershire omáčka: Mnoho odrůd obsahuje sardele.
Bottom line: Zložení na bázi živočišného původu lze nalézt v potravinách, které byste nečekali, že byste je mohli vidět. Nezapomeňte zkontrolovat štítky, abyste se vyhnuli překvapení.

Reklama 33-37: Veganské potraviny, které můžete chtít omezit

Jen proto, že jídlo je veganské, neznamená to, že je zdravé nebo výživné.

Vegané, kteří chtějí zlepšit své zdraví, by měli dodržovat minimálně zpracované rostlinné potraviny a omezit jejich použití na následující produkty:

Veganské nevyžádané potraviny:

Veganská zmrzlina, bonbóny, sušenky, žetony a omáčky obecně obsahují stejně jako přidaný cukr a tuk jako jejich neveganští protějšky. Navíc obsahují téměř žádné vitamíny, minerály a příznivé rostlinné sloučeniny.

Veganské sladidla: Veganské nebo ne, melasa, agavový sirup, datumový sirup a javorový sirup jsou stále přidávány cukry. Jíst příliš mnoho z nich může zvýšit vaše riziko vzniku zdravotních problémů, jako jsou srdeční choroby a obezita (2, 3, 4, 5).
Míchané maso a sýry: Tyto zpracované potraviny obsahují spoustu přísad. Poskytují také mnohem méně vitamínů a minerálů než celé rostlinné potraviny bohaté na bílkoviny, jako jsou fazole, čočka, hrách, ořechy a semena.
Některé mléka bez mléčných výrobků: Oslazené mléko bez mléka obecně obsahuje dobré množství přidaného cukru. Rozhodněte se místo toho pro neslazené verze.
Veganské bílkovinné tyčinky: Většina veganských proteinových prutů obsahuje velké množství rafinovaného cukru. A co víc, obvykle obsahují izolovanou formu bílkovin, která postrádají živiny, které se nacházejí v rostlině, ze které byla získána.
Bottom Line: Vegani, kteří chtějí optimalizovat své zdraví, by měli omezit zpracované potraviny. Místo toho zvolte potraviny, které lze konzumovat v jejich původní podobě, kdykoli je to možné.