Proč má cholesterol nejdůležitější (pro většinu lidí)

Vysoké hladiny cholesterolu v krvi jsou známým rizikovým faktorem srdečního onemocnění.

Po desetiletí lidé byli informováni, že cholesterol v potravinách zvyšuje krev cholesterol a způsobuje srdeční onemocnění. Tato myšlenka mohla být racionálním závěrem založeným na dostupné vědě před 50 lety, ale lepší, novější důkazy ji nepodporují.

Tento článek bližší pohled na současný výzkum cholesterolu ve stravování a jeho roli v hladinách cholesterolu v krvi a srdečních chorobách.

ReklamaZveřejnost

Co je cholesterol?

Cholesterol je voskovitá tuková látka, která se přirozeně vyskytuje v lidském těle.

Mnoho lidí si myslí, že cholesterol je škodlivý, ale pravdou je, že je důležité, aby vaše tělo fungovalo.

Cholesterol přispívá k membránové struktuře každé buňky ve vašem těle.

Vaše tělo také potřebuje, aby vyrobil hormony a vitamín D a plnil další důležité funkce. Jednoduše řečeno, nemůžete bez ní přežít.

Vaše tělo vyrábí veškerý cholesterol, který potřebuje, ale také absorbuje relativně malé množství cholesterolu z některých potravin, jako jsou vejce, maso a mléčné výrobky s plným obsahem tuku.

Bottom line:

Cholesterol je voskovitá, tuku-jako substance, že lidé potřebují přežít. Vaše tělo dělá cholesterol a absorbuje ho z jídla, které jíte. Cholesterol a lipoproteiny

Když lidé mluví o cholesterolu v souvislosti se zdravím srdce, obvykle nehovoří o cholesterolu samotném.

Ve skutečnosti odkazují na struktury, které nesou cholesterol v krevním řečišti. Tyto látky se nazývají lipoproteiny.

Lipoproteiny jsou vyrobeny z tuku (lipidy) na vnitřní straně a bílkoviny na vnější straně.

Existuje několik druhů lipoproteinů, ale nejdůležitější pro zdraví srdce jsou lipoproteiny s nízkou hustotou (LDL) a lipoproteiny s vysokou hustotou (HDL).

LDL (LDL)

LDL tvoří 60-70% z celkového množství lipoproteinů v krvi a je zodpovědný za přenášení částic cholesterolu v celém těle.

Je často označován jako "špatný" cholesterol, protože byl spojen s aterosklerózou nebo nárůstem plaku v tepnách.

Mnoho cholesterolu neseného LDL lipoproteiny je spojeno se zvýšeným rizikem srdečních onemocnění. Ve skutečnosti, čím vyšší úroveň, tím větší je riziko (1, 2).

Existují různé typy LDL, rozdělené hlavně podle velikosti. Často se klasifikují jako malé, husté LDL nebo velké LDL.

Studie ukazují, že lidé, kteří mají převážně malé částice, jsou vystaveni většímu riziku vzniku srdečních chorob než těch, kteří mají převážně velké částice (3).

Nejdůležitějším rizikovým faktorem však není velikost částic LDL. Je to číslo. Toto měření se nazývá číslo částic LDL nebo LDL-P.

Obecně platí, že čím je vyšší počet LDL částic, tím větší je riziko vzniku srdečních onemocnění.

Vysokokapacitní lipoprotein (HDL)

HDL přebírá přebytek cholesterolu v těle a převezme ho zpět do jater, kde může být použit nebo vyloučen.

Některé důkazy naznačují, že HDL chrání před tvorbou plaku ve vašich tepnách (4, 5).

Je často označován jako "dobrý" cholesterol, protože cholesterol nesený částicemi HDL je spojen se sníženým rizikem srdečních onemocnění (6, 7, 8).

Bottom line:

Lipoproteiny jsou částice, které přenášejí cholesterol kolem těla. Vysoká hladina LDL lipoproteinů je spojena s vyšším rizikem onemocnění srdce, zatímco vyšší hladiny HDL lipoproteinů snižují riziko. ReklamaČervená inzerce

Jak ovlivňuje cholesterol v krvi cholesterol v krvi?

Množství cholesterolu ve vaší stravě a množství cholesterolu v krvi jsou velmi odlišné.

I když se může zdát logické, že konzumace cholesterolu by zvýšila hladinu cholesterolu v krvi, obvykle to nefunguje.

Tělo těsně reguluje množství cholesterolu v krvi tím, že kontroluje jeho produkci cholesterolu.

Když se sníží příjem cholesterolu ve vašem jídle, vaše tělo dělá víc. Když budete jíst větší množství cholesterolu, vaše tělo bude méně (9, 10). Z tohoto důvodu mají potraviny s vysokým obsahem cholesterolu ve stravování velmi málo na hladině cholesterolu v krvi u většiny lidí (11, 12).

U některých lidí však potraviny s vysokým obsahem cholesterolu způsobují zvýšení cholesterolu v krvi. Tito lidé tvoří asi 25% obyvatelstva a jsou často označováni jako "hyperrespondery". Tato tendence je považována za genetickou (13, 14).

I když dietary cholesterol skromně zvyšuje LDL u těchto jedinců, zdá se, že nezvyšuje riziko srdečních onemocnění (15, 16).

Je to proto, že obecné zvýšení LDL částic typicky odráží nárůst velkých LDL částic, nikoliv malých, hustých LDL. Lidé, kteří mají především velké částice LDL, mají ve skutečnosti nižší riziko srdečních onemocnění (3).

Hyperresponders také zaznamenává nárůst HDL částic, který vyrovnává nárůst LDL transportem přebytku cholesterolu zpět do jater k odstranění z těla (17).

Takže i když hyperrespondery zaznamenávají zvýšené hladiny cholesterolu, když zvyšují svůj cholesterol v potravě, poměr LDL k HDL cholesterolu u těchto jedinců zůstává stejný a jejich riziko srdečních onemocnění se nezdá jít nahoru.

Samozřejmě existují výjimky ve výživě a je pravděpodobné, že někteří lidé vidí nežádoucí účinky při konzumaci více cholesterolu bohatých potravin.

Bottom line:

Většina lidí se může účinně přizpůsobit vyššímu příjmu cholesterolu. Z tohoto důvodu má dietální cholesterol malý vliv na hladinu cholesterolu v krvi. Dietní cholesterol a srdeční onemocnění

Na rozdíl od obecné víry, srdeční onemocnění není způsobeno pouze cholesterolem.

Mnoho faktorů se podílí na onemocnění, včetně zánětu, oxidativního stresu, vysokého krevního tlaku a kouření.

Zatímco onemocnění srdce je často řízeno lipoproteiny, které přenášejí cholesterol kolem, cholesterol ve stravě nemá na to žádný vliv. Mýty o cholesterolu jsou založeny na špatném výzkumu

Původní studie, které našly vztah mezi dietním cholesterolem a srdečním onemocněním, byly chybné.

Jeden z původních experimentů objevil toto spojení po krmení cholesterolu králíkům, což jsou býložravci a přirozeně konzumují cholesterol.

I když tyto výsledky nejsou pro lidské onemocnění relevantní, studie vyvolala nárůst klinických studií, jejichž cílem bylo prokázat stejný vztah u lidí.

Naneštěstí mnoho studií, které následovaly, bylo také špatně navrženo a výzkumníci selektivně vyloučili informace, aby mohli ovlivnit výsledky.

Vyšší kvalita výzkumu nenalezne žádnou souvislost se srdečními chorobami

Novější studie vyšší kvality ukázaly, že cholesterol ve stravě není spojen se zvýšeným rizikem onemocnění srdce (18, 19).

Hodně výzkumu bylo provedeno na vajíčkách konkrétně. Vejce jsou významným zdrojem cholesterolu v potravě, ale několik studií ukázalo, že jejich konzumace není spojena s vyšším rizikem onemocnění srdce (20, 21, 22, 23, 24).

Navíc mohou vajíčka dokonce pomoci

zlepšit vaše lipoproteinové profily, což by mohlo snížit vaše riziko. Jedna studie zejména porovnávala účinky celých vajec a náhražky vajec bez žloutku na hladině cholesterolu.

Jednotlivci, kteří jedli tři celá vejce denně, zaznamenali větší nárůst HDL částic a větší pokles LDL částic než ti, kteří konzumovali ekvivalentní množství náhražky vajec (25).

Je však důležité poznamenat, že jíst vejce může představovat riziko pro diabetiky, přinejmenším v kontextu pravidelné západní stravy. Některé studie ukazují zvýšené riziko onemocnění srdce u diabetiků, kteří konzumují vajíčka (26).

Bottom line:

Dietní cholesterol nemá žádnou souvislost s rizikem onemocnění srdce. Vysoká hladina cholesterolu jako vejce byla prokázána jako bezpečná a zdravá. ReklamaZveřejňovat

Měli byste se vyhnout vysokým hladinám cholesterolu?

Již řadu let lidé říkali, že potraviny s vysokým obsahem cholesterolu mohou způsobovat onemocnění srdce.

Uvedené studie však objasnily, že tomu tak není (9).

Je to tak, že mnohé potraviny s vysokým obsahem cholesterolu jsou také mezi nejzdravější potraviny na planetě.

Patří sem hovězí trávu, celá vejce, mléčné výrobky s plnotučným obsahem, rybí tuk, měkkýši, sardinky a játra.

Tyto potraviny jsou neuvěřitelně výživné, takže se jim vyhýbejte jen kvůli jejich obsahu cholesterolu.

Bottom line:

Většina potravin, které mají vysoký cholesterol, je také super zdravá a výživná.Patří sem celá vejce, rybí tuk, sardinky a játra. Reklama

Způsoby snížení hladiny cholesterolu v krvi

Pokud máte vysoký cholesterol, můžete ho často snižovat pomocí jednoduchých změn v životním stylu.

Například ztráta extra hmotnosti může pomoci zvrátit vysoký cholesterol.

Několik studií ukazuje, že mírná úbytek hmotnosti o 5-10% může snížit hladinu cholesterolu a snížit riziko onemocnění srdce u osob s nadváhou (27, 28, 29, 30, 31).

Existuje také mnoho potravin, které mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu. Patří sem avokády, luštěniny, ořechy, sójové potraviny, ovoce a zelenina (32, 33, 34, 35).

Přidání těchto potravin do vaší stravy může pomoci snížit hladinu cholesterolu a snížit riziko onemocnění srdce.

Je také důležité být fyzicky aktivní. Studie ukázaly, že cvičení má pozitivní vliv na hladinu cholesterolu a zdraví srdce (36, 37, 38).

Bottom line:

Vysoký cholesterol může být v mnoha případech snížen prostřednictvím jednoduchých změn životního stylu. Ztráta extra hmotnosti, zvýšení fyzické aktivity a jíst zdravou stravu mohou všechny pomoci snížit hladinu cholesterolu a zlepšit zdraví srdce. ReklamaZveřejňovat

Vezměte domů zprávu

Vysoké hladiny cholesterolu v krvi jsou rizikovým faktorem srdečních onemocnění.

Avšak cholesterol ve stravě má ​​u většiny lidí malý až žádný vliv na hladinu cholesterolu v krvi.

Ještě důležitější je, že neexistuje významná vazba mezi cholesterolem, který jíte, a rizikem srdečního onemocnění.