Funkce uhlohydrátů: Jsou zdravé?

Přehled

Sacharidy jsou makronutrienty, které se přirozeně vyskytují v potravinách. Přicházejí ve třech typech: cukr, škrob a vláknina. Možná jste slyšeli, že sacharidy jsou pro vás špatné, ale jsou podstatnou součástí zdravé výživy. Poskytují většinu energie, kterou vaše tělo potřebuje k řádnému fungování.

Sacharidy mohou být jednoduché nebo složité. Jednoduché sacharidy jsou jak cukry, tak i některé formy škrobu, například bílá rýže. Vaše tělo je rozbíjí rychleji než složité sacharidy. To znamená, že jsou dobrým zdrojem rychlé energie. Avšak jíst příliš mnoho jednoduchých sacharidů může negativně ovlivnit vaše zdraví, protože způsobují, že hladina cukru v krvi rychle klesá.

Komplexní sacharidy obsahují některé formy škrobu a vlákniny. Ty mají dlouhé řetězce jednoduchých sacharidů, které se rozkládají tělem předtím, než jsou tráveny. To znamená, že poskytují energii tělu pomaleji než jednoduché sacharidy, ale také poskytují energii po delší dobu.

Komplexní sacharidy jsou také méně pravděpodobné, než aby byly jednoduché sacharidy převedeny na tuky. Nezvyšují hladinu cukru v krvi.

reklamaZveřejnění

Funkce

Funkce sacharidů

Sacharidy jsou nezbytné pro správné fungování vašeho těla. Jejich hlavní funkcí je poskytnout energii, kterou vaše tělo potřebuje. Mají také mnoho pozitivních efektů.

Energie

Když jsou sacharidy tráveny, změní se na glukózu. Glukóza je hlavním zdrojem energie pro vaše tělo. Jednoduché sacharidy mohou poskytnout rychlý výlev energie, ale složité sacharidy budou poskytovat energii pro vaše tělo delší dobu, protože uvolňují cukr do krevního oběhu pomaleji.

Tuky a bílkoviny mohou také poskytnout energii pro vaše tělo, ale sacharidy poskytují nejvyšší energii na gram.

Funkce mozku

Zatímco glukóza ze sacharidů je nezbytná pro to, aby vše fungovalo ve vašem těle, je zvláště důležité pro funkci mozku. Váš mozek používá 20 procent energie vašeho těla. To je víc než jakýkoli jiný orgán. Zde je více zábavných faktů o mozku.

Snížení rizika onemocnění

Jíst příliš mnoho jednoduchých nebo zpracovaných sacharidů může mít negativní vliv na vaše kardiovaskulární zdraví, ale jiné sacharidy mohou skutečně snížit vaše riziko onemocnění. Komplexní sacharidy, zejména vlákniny, jsou spojeny s nižšími hladinami cholesterolu. Jsou také spojeny s nižším rizikem cukrovky, protože nevedou k tvorbě cukru v krvi.

Kontrola hmotnosti

Komplexní sacharidy vás udrží dlouho po dlouhou dobu, protože vaše tělo je pomalu rozkládá. To znamená, že konzumace komplexních sacharidů může pomoci sníst méně a kontrolovat váhu. To platí zejména tehdy, jestliže jíte hodně vlákniny a mírné množství celých zrn.

Zdraví zažívacího traktu

Jíst sacharidy ve formě vlákniny může pomoci zlepšit zdraví vašeho trávicího systému.Vláknina usnadňuje zácpu tím, že usnadní stolici snadné procházet. Snižuje také průjem tím, že pomáhá ztuhnout stolici. Díky tomu, že vaše tělo se zbavuje odpadu efektivnějším způsobem, vlákno také snižuje nadýmání. Dieta s vysokým obsahem vlákniny může také snížit vaše šance na získání určitých onemocnění tlustého střeva, jako je divertikulitida.

Reklama Jak pracují

Jak se používají?

Každá buňka ve vašem těle používá glukózu pro správnou funkci energie. Cukry, jako je glukóza a fruktóza, jsou jednoduché cukry. Mohou být absorbovány do krevního oběhu přímo ze střeva. Fruktóza se nachází v ovoci.

Jakmile jsou jednoduché cukry v krvi, inzulín pomáhá přesunovat glukózu do buněk. Buňky pak mohou používat energii. Inzulín také pomáhá přesunovat extra glukózu do jater a svalů, kde může být uchováván pro budoucí využití energie a přemění glukózu na tuky, pokud to není možné uložit.

Když budete jíst složité sacharidy, vaše tělo potřebuje rozložit dlouhé řetězce cukrů v sacharidů, než je může použít pro energii. Jakmile se potravina dostává do tenkého střeva, začnou enzymy rozkládat potravu na glukózu.

Když jsou komplexní sacharidy tráveny, glukóza vstupuje do krevního oběhu. Odtud se ošetřuje stejným způsobem jako glukóza z jednoduchých sacharidů. Ale protože komplexní sacharidy musí být nejdříve rozloženy, trvají déle, než vstupují do krevního oběhu a poskytují energii delší dobu než jednoduché sacharidy.

ReklamaZveřejněná inzerce

Doporučení

Dietní doporučení

Pokyny pro stravování Američanů doporučují, aby 45 až 65 procent vašich denních kalorií pocházelo ze sacharidů. Z těchto kalorií odborníci doporučují, aby většina pocházela z komplexních celých zrn, jako je hnědá rýže, sladké brambory a celozrnný chléb.

Nicméně neměli byste zcela vyřezávat jednoduché sacharidy. Zatímco jednoduché sacharidy v podobě přidaného cukru, jako například soda, cukr a jiné sladkosti, nejsou pro vás dobré a měly by být nejvýše 10 procent vašich denních kalorií, existují přirozeně se vyskytující jednoduché sacharidy, které jsou pro vás dobré. Například ovoce a mléčné výrobky mají přírodní jednoduché sacharidy.

Reklama Zdroje

Zdroje sacharidů

Existuje mnoho dobrých sacharidů, z nichž si můžete vybrat, ale zde je krátký seznam potravin, které jsou dobrým zdrojem sacharidů a množství sacharidů v porci: > ovesné vločky (ne okamžité nebo předzpečené): 28 gramů na šálek

celozrnný chléb: 20 gramů na plátek
sladké brambory: 26 gramů na 5 palců dlouhý brambor < 999> banány: 27 gramů v jednom médiu banán
černé fazole: 22 gramů na poloviční šálku
čočka: 20 gramů na polovinu šálku
jablek: 25 gramů v jednom médiu jablka
poloviční pohár
zelenina: se liší podle typu, ale obecně kolem 12 gramů na porci
ReklamaZveřejňovat
Takéto
Také

Carbs jsou nezbytnou součástí zdravé výživy. Poskytují tělu většinu energie, kterou potřebuje, aby správně fungovala.Avšak ne všechny sacharidy jsou vytvořeny stejné. Komplexní sacharidy mohou:

udržovat plné