Hlášení: kuřecí maso, drůbeží maso, pyramid

Možná nevíte, co je v kuřecím nugetu, ale je to vlastně jedna z nejbezpečnějších věcí, pokud jde o otravu jídlem.

Středisko pro vědu ve veřejném zájmu (CSPI) oznámilo, že kuřecí nugety, šunka a klobása představují nejnižší riziko výskytu potravin. Ale ve formě, která není nugget, je kuře zcela odlišné zvíře.

ReklamaZveřejňovat

Kuřata a mleté hovězí maso se dostaly do rizikového seznamu poté, co nezisková skupina sledovala více než 33 000 případů otravy jídlem v USA během 12 let. Zjistili, že tyto dva druhy masa způsobují více a závažnější případy otravy potravin než jakýkoli jiný typ.

Jiné formy hovězího, steakového a krůtího mléka dostaly "vysoké" hodnocení znečištění, zatímco grilování, delikatesy, vepřové a pečené hovězí maso dostaly "střední" hodnocení.

CSPI nazval zprávu CDC o vzestupu hospitalizací týkajících se

Campylobacter

- a

Vibrio vulnificus souvisejících s hospitalizací. "Tyto infekce se od roku 2008 zvýšily o 14% a 43%, řekl CDC.

reklamaZveřejnění V roce 2012 bylo v laboratoři potvrzeno 19 531 případů onemocnění způsobených potravinami, ale CDC tvrdí, že počet skutečných případů může být mezi dvěma a 142krát vyšší než bylo hlášeno. Odhadují, že až 48 milionů Američanů každoročně zažívá otravu potravinami. Uplatňování bezpečné potravinové etikety

Pokud jde o bezpečnost potravin, trochu přípravu jde daleko. Vařením masa na jejich správnou teplotu můžete drasticky snížit riziko výskytu potravin.

Riziko kontaminace potravin může být drasticky sníženo tím, že se ruce a všechny povrchy vaření řádně umyjí, vyvarujete se zkřížené kontaminace surového masa a produktů a okamžitě ochlazovat nebo zmrazovat zbytky po jídle.