Plantains: Nutriční fakty a zdravotní výhody
Obsah:
- Přehled
- 1. Výživné
- Vlákna a komplexní sacharidy jsou méně zpracovány a pomaleji tráveny než jednoduché sacharidy nacházející se ve zpracovaných potravinách. Po jídle vás udrží plnší a spokojenější, což může znamenat méně snacking na nezdravých potravinách.
- Jako antioxidant může chránit vaše tělo před poškozením volnými radikály, které je spojeno se stárnutím, onemocněním srdce a dokonce s některými typy rakoviny. Studie zjistily inverzní vztah mezi příjmem vitamínu C a plícemi, prsu, tlustého střeva, žaludku, jícnu a jiných druhů rakoviny.
- 5. Dobré pro vaše srdce Vysoké množství draslíku nalezené v plantejtech je nezbytné pro udržení buněk a tělesných tekutin, které řídí srdeční frekvenci a krevní tlak.
- Obvykle se můžete setkat s plantains smaženými a namočenými v tuku jako přílohu v restauraci, možná dokonce zakončené zakysanou smetanou. Zatímco chutná naprosto úžasná, smažené plantejny nejsou přesně zdravou volbou, pokud se smaží v nezdravém oleji nebo pokud se snažíte zvládnout svou váhu.
- Planteny rostou v tropických zemích po celém světě ze střední a jižní Ameriky do Karibiku, Afriky a jihovýchodní Asie. Jako nesezónní plodina jsou planlani k dispozici po celý rok. Jsou považovány za základní potravu v mnoha regionech a poskytují významný zdroj kalorií lidem v tropických oblastech.
Přehled
Planteny jsou méně sladké, škrobové ekvivalenty banánu. Sladké banány, někdy nazývané "dezertní banány", jsou mnohem populárnější ve Spojených státech a Evropě, ale plantains jsou extrémně důležitým základním jídlem pro lidi v tropických zemích. Na rozdíl od dezertních banánů jsou plantejty téměř vždy vařeny před jídlem. Ve skutečnosti mají chuť docela strašně syrovou, takže se nemusíte oklamat jejich banánovými rysy.
Vařené plantejty jsou z výživy velmi podobné bramborovému kalorií, ale obsahují více vitamínů a minerálů. Jsou bohatým zdrojem vlákniny, vitamínů A, C a B-6 a minerálů hořčíku a draslíku. Tato skrytá superfood zaručuje výlet do místního obchodu s potravinami. Přečtěte si o tom, proč.
Nutriční
1. Výživné
Planteny jsou bohaté zdroje komplexních sacharidů, vitamínů a minerálů a jsou snadno stravitelné. Jako základní jídlo byly plantejny po staletí hlavním jídlem milionů lidí.
Zde jsou základní údaje o výživě pro jeden šálek plátku planlanu (148 gramů), podle ministerstva zemědělství Spojených států (USDA).
999> Kalorie179
| Tuk | 0 gramů |
| Protein | 1 g |
| Vláknina | |
| 4 g | Draslík |
| 739 miligramů | Vitamín C |
| 27 mg | 999> 0. 44 mg |
| Hořčík | 55 mg |
| Planteny jsou špatným zdrojem bílkovin a tuků, takže představují pouze jednu část zdravé a vyvážené stravy, podobně jako mnoho zrn ve Spojených státech. | Trávení |
| 2. Zdraví zažívacího traktu | Vlákna jsou zvláště důležitá, protože podporují pravidelnost střev. Vlákno změkčuje stolici a zvyšuje celkovou velikost a hmotnost stolice. Velké stolice jsou mnohem snazší projít a proto zabraňují zácpě. Jíst stravu s vysokým obsahem vlákniny také může snížit riziko hemeroidů a malých sáčků v tlustém střevě známých jako divertikulární onemocnění, podle Mayo Clinic. Vláknina také zvyšuje plnost, zpomaluje trávení a pomáhá řídit cholesterol. |
| ReklamaZknih | Úbytek hmotnosti |
3. Hmotnostní kontrola
Sacharidy nejsou nutně špatnou věcí pro řízení hmotnosti, jako většina lidí věří. Vlákno a škrob nacházející se v plantejtech jsou komplexní sacharidy.
Vlákna a komplexní sacharidy jsou méně zpracovány a pomaleji tráveny než jednoduché sacharidy nacházející se ve zpracovaných potravinách. Po jídle vás udrží plnší a spokojenější, což může znamenat méně snacking na nezdravých potravinách.
Antioxidanty
4. Vysoký obsah antioxidantůPlanteny obsahují zhruba 32 procent doporučeného množství vitamínu C v jediném hrnečku.Tento vitamín působí jako antioxidant a pomáhá budovat imunitní systém.
Jako antioxidant může chránit vaše tělo před poškozením volnými radikály, které je spojeno se stárnutím, onemocněním srdce a dokonce s některými typy rakoviny. Studie zjistily inverzní vztah mezi příjmem vitamínu C a plícemi, prsu, tlustého střeva, žaludku, jícnu a jiných druhů rakoviny.
Bylo zjištěno, že lidé s rakovinou mají nižší koncentrace vitaminu C v krvi.
ReklamaZveřejnost
Zdraví srdce
5. Dobré pro vaše srdce Vysoké množství draslíku nalezené v plantejtech je nezbytné pro udržení buněk a tělesných tekutin, které řídí srdeční frekvenci a krevní tlak.
Planteny jsou také dobrým zdrojem vitaminu B6 (pyridoxinu). Šálek plátků plantains dává zhruba 34 procent doporučené stravy (RDA). Tento vitamín pomáhá snížit hladiny homocysteinu, které jsou často spojeny s onemocněním koronární arterie a mrtvicí.
Vlákno z plantejníků také pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, což vaše srdce funguje co nejlépe.
Reklama
Univerzální6. Všestranný (jako brambor!)
Obvykle se můžete setkat s plantains smaženými a namočenými v tuku jako přílohu v restauraci, možná dokonce zakončené zakysanou smetanou. Zatímco chutná naprosto úžasná, smažené plantejny nejsou přesně zdravou volbou, pokud se smaží v nezdravém oleji nebo pokud se snažíte zvládnout svou váhu.
Radši je třeba myslet na plantejny jako na škrobovou zeleninu nebo na náhradu brambor. Jejich struktura a jemná chuť opravdu svítí při pečení nebo grilování. Můžete zahrnout plantains jako součást maso nebo vegetarián-přátelské guláš, nebo grilovat je vedle ryby.
Plantains jsou skvělou volbou pro recepty bez lepek nebo paleo-přátelské, jako jsou paleo placky. Pokud se cítíte více dobrodružné, zkuste latinský recept, jako jsou zralé planéty arpas nebo boronía (rozkvašené plantain a lilek).
ReklamaČlánky
Najděte jeKde je najdete
Planteny rostou v tropických zemích po celém světě ze střední a jižní Ameriky do Karibiku, Afriky a jihovýchodní Asie. Jako nesezónní plodina jsou planlani k dispozici po celý rok. Jsou považovány za základní potravu v mnoha regionech a poskytují významný zdroj kalorií lidem v tropických oblastech.
Naštěstí se plantains nacházejí také snadno v supermarketech a obchodech s potravinami. Ačkoli je více než pravděpodobné, že váš místní obchod s potravinami bude mít plantains, pokud máte potíže s jejich nalezením, zkuste latinský nebo asijský obchod s potravinami. Další plus: plantains jsou levné! Stejně jako dezertní banány, můžete obvykle dostat hrst plantejnů za méně než jeden dolar.
