Soba Noodles Nutrition: Jsou zdraví?

Vezměte si rameny, ve městě máte nový nudle. Soba nudle jsou nejen chutnější a všestrannější, ale jsou zdravější.

Jakmile víte více o výživě soba nudle, budete chtít vykopnout tu tvrdou ramenovou cihlu a její vysoko sodný, monosodný glutamát-naložený paket na obrubníku.

ReklamaZveřejňovat

Zde je důvod, proč budete chtít vyzdvihnout soba nudle na další výlet do obchodu s potravinami.

Jaké jsou sójové nudle?

Sado nudle jsou populární v japonské kuchyni. Vypadají hodně jako špagety. Nejsou tak trendy ve Spojených státech, ale lidé se chytají, protože si uvědomují, že pohanka je užitečná pro něco jiného než palačinky.

Autentické soba nudle jsou vyrobeny ze 100% mouky pohanky. Některé značky přidávají jiný druh mouky, jako je pšenice nebo bílá mouka.

reklama

Pohanka je pseudocereální, ne skutečné obilné zrno. Obilná zrna pocházejí ze semen trávy, jako je pšenice. Pseudocereálie pocházejí ze semen netrpělivých, ale vypadají jako zrna obilovin. Používají se podobně.

Soba Noodle Nutrition

Chcete-li získat maximální výživu ze soba nudle, podívejte se na značky vyrobené ze 100 procent pohanky. Pohanka má několik přínosů pro zdraví, včetně následujících:

inzerceZveřejnění

1. Dobrý zdroj manganu

Jeden šálek soba nudlí má 0,4 mg minerálního manganu. Jedná se o 21 procent denní doporučené hodnoty. Mangan je důležitý pro zdraví kostí, metabolismus glukózy a hojení ran. Podporuje také váš nervový systém.

Výzkum ukazuje, že nedostatek manganu může hrát roli při osteoporóze, cukrovce a epilepsii. Soba nudle obsahuje malé množství dalších důležitých minerálů, včetně:

• zinku
• hořčíku
• draslíku
• fosforu
• železa

2. Dobrý zdroj thiaminu

Thiamin, také známý jako vitamin B-1, je potřebný pro energetický metabolismus a zdravý růst a funkci buněk. Thiamin je primární živina vyčerpána během příjmu alkoholu a metabolismu. Nedostatek thiaminu může způsobit kardiovaskulární problémy, jako je zvětšení srdce, svalová slabost, zmatenost a ztráta paměti. Studie na zvířatech z roku 2013 ukázala, že nedostatek thiaminu může hrát roli ve vývoji Alzheimerovy nemoci.

3. Vysoký obsah bílkovin

Jeden šálek vařených nudlí soba obsahuje 6 gramů bílkovin. Protein je důležitý pro růst, udržování a opravu buněk v celém těle. Pomáhá budovat svaly, včetně srdečního svalu. Také produkuje hemoglobin a pomáhá udržet váš imunitní systém zdravý.

4. Vysoce rozpustné vlákno

Sado nudle jsou vysoce rozpustné vlákno. Rozpustné vlákno může pomoci vyhnat břišní tuk. Studie z roku 2009 zjistila, že účastníci, kteří konzumovali nejvíce rozpustné vlákno, měly méně viscerální (břišní) tuk.

ReklamaZveřejňovat

5. Podporuje kardiovaskulární zdraví

Pohanka může podporovat zdraví srdce snížením cholesterolu a krevního tlaku. To je také myšlenka mít protizánětlivé účinky ve vašem těle. O obsahu flavonoidů pohanky se předpokládá, že je částečně zodpovědný. Flavonoidy jsou rostlinné sloučeniny, které podporují metabolickou a kardiovaskulární funkci snížením poškození buněk.

6. Pomáhá kontrolovat krevní cukr

Studie z roku 2001 ukázala, že pohanky mají po jídle nižší než GI odezvu než chléb z bílého pšenice. To může být také kvůli nižším obsahem karbidu a vyššímu obsahu vlákniny. Ačkoli šálek soba nudle má 24 gramů sacharidů, je to méně než tradiční těstoviny a nudle. Obsah vlákniny pomáhá zpomalit, jak rychle jsou tyto sacharidy tráveny, což snižuje hladinu cukru v krvi.

7. Nízký obsah tuku

Soba nudle jsou skvělou volbou, pokud počítáte tukové gramy. Když se jedí sami, jsou prakticky bez tuku. Chcete-li udržet odpočet tuků, jíst je v lehkém vývaru a přidat čerstvé bylinky.

Reklama

8. Bez lepku

Pohanka je bez lepku. To činí soba nudle skvělou alternativou k tradičním nudlům a těstovinám z pšenice. Ale protože některé odrůdy obsahují jiné mouky s lepením, pečlivě si přečtěte štítky, pokud máte celiakii nebo jste citliví na glutén.

9. Prebiotická výživa

Studie z roku 2003 na potkanech stanovila, že pohanka může být považována za prebiotickou potravu. Prebiotika jsou nestravitelné vlákniny, které se živí probiotiky. Probiotika jsou "dobré" bakterie ve vašem těle, zvláště vaše střevo. Pomáhají chránit před škodlivými bakteriemi a dalšími mikroorganismy. ReklamaZboží

Jak vařit sójové nudle

Můžete si vychutnat sladké nudle teplé nebo studené. Často se jim podává omáčka, jako je arašídová nebo zázvorová omáčka. Jsou někdy podávány ve vývaru.

Nudličky Soba se vaří ve vroucí vodě nebo ve vývinu. Jsou obvykle vařené al dente, což trvá asi pět minut. Po vaření jsou nudle vypuštěny a opláchnuty.

Tyto recepty usnadňují začlenění soba nudle do vaší stravy.

Reklama

Kuřecí a zelené čajové nudle

• : Kombinace zeleného čaje, kuřecího masa, houb Shitake a nudlů soba je vynikající. Ginger, sójová omáčka a Sriracha doplní chuťový profil. Zobrazit recepturu. Nori rolí se shitake a soba nudle
• : Nori je jedlé mořské řasy. Když jej zabalíte kolem županů nudle, zelí a šitáku, dochází k kulinářské kouzlu. Zobrazit recepturu. Cukrový hrášek a mrkvový nudličky
• : Tato barevná mísa obsahuje edamame, cukrovou hrášku, mrkev a nudle se smetanovou omáčkou v kořeněné, medové zázvorové omáčce. Zobrazit recepturu. Cold soba salát s nudlemi
• : Vyzvedněte nudný, hnědý sáček s tímto salátem. Soba nudle se obléká omáčkou z medu, zázvoru, sójové omáčky, česneku a chilli pasty. Zobrazit recepturu. Soba nudle s lemony kale pesto
• : Tento recept je domácí kale a citronový pes, aby soba nudle na novou úroveň.Zobrazit recepturu. Tofu soba nudle:
• tofu a soba nudle jen zdá se, že jdou dohromady. Tento recept obsahuje rybí nudle hodené jak v rýžovém octě, tak v hnědých cukrových dresinkách. Rozdrcené arašídy ho odložily. Zobrazit recepturu. Vytvořte vlastní soba nudle:
• Pokud je myšlenka udělat si vlastní nudle soba je zastrašující, přemýšlejte znovu. Není to tak těžké udělat, jak si myslíte. Hlavními složkami jsou pohanková mouka a voda. Pokud není lepek problémem, můžete přidat bílou nebo pšeničnou mouku, aby bylo těsto snadnější. Mějte na paměti, že se tím změní nutriční hodnota. Zobrazit recepturu. Takeaway

Podávané studené nebo horké, soba nudle jsou lahodnou a výživnou alternativou k tradičním těstovinám a jiným nudlům. Jsou to dobrý zdroj:

mangan

• vláknina
• bílkovina
• thiamin
• Nudle Soba jsou skvělé jídlo, které můžete přidat do plánu zdravé výživy. Příště, když jste v obchodě s potravinami a uvidíte balíček ramenu, dosáhnete namísto 100% žabek žampiony.

Přednosti

Nudle Soba jsou bez lepku a snadno se připravují.

1. Sado nudle jsou obyčejné jídlo v japonské kuchyni a jsou stále více populární po celém světě.
2. Sado nudle jsou vyrobeny z pohankové mouky a jsou dobrým zdrojem mnoha zdravých živin.