21 Zdravých středomořských receptů
Obsah:
- Středomořská dieta je
- 1. Fattous Salát
- 2. Bourtheto Fish Stew
- 3. Lemon krevety těstoviny
- 4. Cicoria e Fagioli
- 5. Halloumi, Houba a Chorizo Tacos
- 6. Zelí plněné marinovaným trestem
- 7. Květy cukety s Bulgur
- 8. Cuketa a lžička Teplý salát
- 9. Tabbouleh
- 10. Louvi
- 11. Bami
- 12. Hummus
- 13. Mečoun s kapary
- 14. Kuřecí Tagine s meruňkami a mandlemi
- 15. Šalvějová polévka s kalem
- 16. Grilovaná ryba v šafránové omáčce
- 17. Barbunya Pilaki
- 18. Lilek Frittata
- 19. Salát Calamari
- 20. Spanakorizo
- 21. Tsigareli
Již léta je středomořský způsob života hledán pro zdravotní inspiraci a je snadné pochopit proč. Diety bohaté na ovoce, zeleninu, ryby a zdravé tuky jsou dobré pro nás, zejména pro naše srdce.
Bylo prokázáno, že jíst stejně jako oni v zemích, jako je Řecko, Itálie a Turecko, snižují riziko srdečních onemocnění. Podle Mayo Clinic je také spojeno se sníženým rizikem rakoviny, Parkinsonovy nemoci a Alzheimerovy choroby.
reklamaZveřejněníStředomořská dieta je
Středomořská dieta vychází z kulinářských postupů jižní Evropy, severní Afriky a středomořského Středomoří, všech oblastí, kde je připraveno jídlo a užíval si, ne popadl.
Ovoce, zelenina, celozrnné, luštěniny, ořechy a byliny tvoří základ "pyramidy" této stravy a každé jídlo je kolem nich soustředěno. Ryby se jedí nejméně dvakrát týdně, zatímco drůbež, vejce a mléčné výrobky se jedí méně často, možná jen několik dní v týdnu. Maso a sladkosti se mezitím podávají moderně.
Dozvědět se více: Středomořská jídla pyramida »
Reklama Zdravé tuky, jako olivový olej, by měly být používány místo jiných, jako máslo a rostlinný olej. A červené víno lze dokonce těšit v mírných množstvích.
Potřebujete nějaké příklady? Zkompilovali jsme některé z nejlepších autentických receptů na jídlo ve středomořském stylu. Dobrou chuť!
ReklamaZveřejňovat1. Fattous Salát
Pita chipsy v salátu? Křupavé kousnutí znamená, že fattoush vždycky jde rychle v Middle Eastern meze. Salát obsahuje všechny čerstvé ingredience, které najdete v tradiční zahradě, spolu s vápenným vinaigrettem, který má novinku a skořici.
Získejte recept!
2. Bourtheto Fish Stew
Jedna z nejlepších věcí o středomořském vaření je jeho jednoduchost a tento rybí guláš ji nechá. Z řeckého kuchyňského blogu Lemon & Olives tento recept má nízké přísady a vysokou chuť.
Získejte recept!
3. Lemon krevety těstoviny
Ne, těstoviny nemusí být mimo hranice, když jíte zdravě. Vyberte celozrnné těstoviny a udržujte své velikosti porcí pod kontrolou a nebudete mít problém s odpovídajícími recepty, jako je tato, do své denní středomořské stravy.
ReklamaZveřejňovatZískejte recept!
4. Cicoria e Fagioli
Šest ingrediencí a 20 minut a pro vaši rodinu můžete mít připravené teplé, uspokojující a zdravé jídlo.
Získejte recept!
Reklama5. Halloumi, Houba a Chorizo Tacos
Tacos nejsou přesně Středomoří, ale Halloumi je. Slané kozí sýr pochází z Kypru a dobře se spojí s něčím slaným nebo sladkým. V tomto receptu nemusíte salloumi smažit, ale pokud tak učiníte, použijte jen olivový olej.
Získejte recept!
ReklamaZveřejňovat6. Zelí plněné marinovaným trestem
Jedná se o španělský recept, který je těžký na chuť, ale je to docela časově náročné. Budete muset naplánovat dopředu, protože treska musí být ponořena po dobu 36 hodin, ale určitě stojí za to čekat.
Získejte recept!
7. Květy cukety s Bulgur
Už jste někdy jedli květiny? Tyto květy z cukety způsobí, že se divíte, proč jste nezačali dříve. Plněné bylinami a bulgur pšenice, pěkné květiny jsou stejně spokojené jíst, jak se mají podívat.
Reklama Získejte recept!
8. Cuketa a lžička Teplý salát
Čerstvé, uspokojující přísady, které vás nebudou dostat do kómatu po jídle - další výhodou jídla ve středomořském stylu. Tento salát od Cucina Silvie chutná laskavě, ale je velmi zdravý.
ReklamaZveřejňovatZískejte recept!
9. Tabbouleh
Tabbouleh sleduje své kořeny v Sýrii, ale najdete ji také v mnoha dalších středomořských restauracích. S bylinkami a čerstvou citrónovou šťávou je osvěžující a plní, takže je oblíbená jako příloha k falafelu nebo rybám, nebo dokonce jako jídlo samo o sobě.
Získejte recept!
10. Louvi
V zimě můžete jíst teplé nebo studené v létě - ideální pro domácí připravený pracovní oběd. "Louvi" je to, co nazývají černé oči na Kypru. Existuje mnoho tradičních způsobů jejich přípravy - spárovaných se zelenými fazolemi, nebo s cukatou, například, ale tento recept vyžaduje výhonky.
Získejte recept!
11. Bami
Okra - buď milujete, nebo nenávidíte slizký lusky. Pokud je máte rád, určitě si užijete tento recept, který kombinuje malé, čerstvé okra s dušenými rajčaty. Jedná se o jednoduchý pokrm, který je základem jakékoli řecké nebo arabské kuchyně. Jezte je sama, s chlebem nebo rýží, nebo jako přílohu (dobře se hodí s rybami).
Získejte recept!
12. Hummus
Klasické středomořské jídlo, hummus se vyrábí z cizrny, tahini, citronu a další. Je to skvělé jako sendvičová výplň, šalátový dresink nebo namáčení zeleniny.
Získejte recept!
13. Mečoun s kapary
Mírná chuť, mečoun je vhodný k tomu, co k tomu přidáte. V tomto případě jsou tyto přídavky jednoduché, ale chutné. Mysli na česnek, kapary a byliny. Budete si to užívat bez ohledu na počasí, ale v létě přemýšlíme o večeři.
Získejte recept!
14. Kuřecí Tagine s meruňkami a mandlemi
Tagíny, nebo tajine, jsou hliněné hrnce používané pro vaření v severoafrických zemích. Pokud však nebudete mít jednu, vaše holandská trouba bude fungovat dobře. Tento autentický marocký recept je poměrně intenzivní, ale vaši rodina vám poděkuje, když váš domov zaplní zápachy zázvoru, kmínu, koriandru a skořice.
Získejte recept!
15. Šalvějová polévka s kalem
Tento výdatný recept vyžaduje kale, ale stejně snadno se dá udělat i se švýcarskou šarádou nebo špenátem. Jen se ujistěte, že je čerstvá! Skutečné středomořské vaření zřídkakdy vyžaduje potraviny, jako je mražená nebo konzervovaná zelenina.
Získejte recept!
16. Grilovaná ryba v šafránové omáčce
Grilovaná ryba je skvělá letní jídlo, které je klamně jednoduché. Tento libanonský recept vyžaduje celé ryby, ale pokud ryby tváře nejsou vaším šálkem čaje, můžete si vyměnit ve větších filéch, jako je mečoun.
Získejte recept!
17. Barbunya Pilaki
Typická turecká jídlo, barbunya pilaki, se dá podávat teplým jako hlavní jídlo, nebo studená jako příloha. Vařte své borlotti fazole a nechte je vychladnout, než se mísí s rajčaty, petrželkou a zbytky přísad.
Získejte recept!
18. Lilek Frittata
To by znamenalo velkou nedělní brunch s přáteli. Použitý sýr je vysoce kvalitní, ale minimální. Je načtená česnekem na chuť a může být připravena za méně než hodinu, včetně přípravného času.
Získejte recept!
19. Salát Calamari
Mořské plody jsou základem pro pobřežní kuchyně a tento salát od Frutto Della Passione vyžaduje nejčerstvější kalamari. Pokud se vám to podaří, nemějte smažte, ale vylepšete příchutě jednoduchými přísadami jako je bílé víno, olivový olej, česnek a sůl.
Získejte recept!
20. Spanakorizo
Možná jste měli spanakopitu ve vaší oblíbené řecké restauraci. To je podobné, ale bez másla phylo těsta. Spanakorizo, nebo špenátová rýže, obsahuje náznaky máty, kopru, cibule a citronu. Je to nádherná příloha nebo vegetariánská jídla. Zkuste to doplnit lžící řeckého jogurtu.
Získejte recept!
21. Tsigareli
Listové zelené jsou extrémně výživné a poskytují množství chuti jakémukoli pokrmu. Tento recept od Diane Kochilas, řeckého bloggeru a šéfkuchaře, kombinuje citrusové greeny dle vaší volby s cibulí, rajčaty a aromatickými kořeními a bylinami. Bylo by skvělé jídlo, aby se zahřálo na studený zimní večer.
Získejte recept!
