ČErvená zelenina: 11 zdravé a chutné varianty

Přehled

Kale není jediná zdravá zelenina tam. Podle Mayo Clinic, červená zelenina, jako jsou rajčata a paprika, může pomoci snížit riziko cukrovky, osteoporózy a vysokého cholesterolu.

Fytonutrienty, které dávají těmto rubínovým barvám svou barvu, přicházejí s výraznými přínosy pro zdraví. Hlubší barvy, stejně jako tmavý odstín řepy, obvykle znamená, že zelenina je bohatší v těchto phytonutrients včetně antioxidantů, vitamínů a minerálů. Tyto živiny ukázaly, že pomáhají předcházet rakovině, bojovat s chronickými nemocemi a posilovat imunitní systém.

Červená zelenina získává zbarvení a výživu z lykopenu a anthokyaninu . Lykopen je antioxidant, u kterého se prokázalo, že snižuje riziko onemocnění srdce, chrání oči, bojuje s infekcemi a chrání před poškozením tabákovým kouřem.

Výzkumníci také studují potenciální ochranu proti rakovině prostaty a dalším nádorům. Předpokládá se, že antokyany chrání játra, zlepšují zrak a snižují krevní tlak a záněty.

1. Řepa

Fotografie zaslaná Karen Pavone (@farministasfeast) dne 16. listopadu 2016 v 12: 02pm PST

Podle USDA, řepa je jedna z nejvíce antioxidant bohaté zeleniny. Jsou také skvělým zdrojem draslíku, vlákniny, folátu, vitamínu C a dusičnanů. Podle nedávné studie může zemitá zelenina snížit krevní tlak, zlepšit tok krve a zvýšit atletickou vytrvalost.

Pro nejlepší výsledky zkuste opékat řepu s malým srdcem zdravým olejem a sýte zeleniny pro jejich vysokou koncentraci vitamínů A, C a K. Můžete také vypít svou šťávu, ale vědci doporučují být pozor na spotřebu. Každodenní pití cukrové řepy může být příliš dobrá věc. Místo toho se rozhodněte jíst cukrovou řepu jen několikrát týdně a míchat řepný džus s jinými ovocnými a zeleninovými šťávami, abyste zvýšili chuť, přidali více živin a předešli nadměrné spotřebě.

2. Zelená kapusta

Fotografie vyslaná Virginií Gattai (@nutri_te_stesso) dne 12. listopadu 2016 v 12: 35am PST

Zatímco se může objevit více fialová než červená, tato kapusta sdílí mnoho svých výhod se svými kříženci sourozenci jako kadeř, Růžičkové klíčky a brokolice. Jeho hluboká barva pochází z anthocyaninů, silných antioxidantů, které mohou podle nedávné studie snížit riziko poruch mozku, rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění.

Červené zelí je plné vitamínů a minerálů.Jediný pohár má 85% denní potřeby vitamínu C, 42% vitaminu K a 20% vitaminu A. Je to také skvělý zdroj vlákniny, vitamínu B6, draslíku a manganu.

Podle nedávné studie konzumujte červené zelí surové, abyste získali co nejvíce chuti a živin. Můžete také vařit, ale ujistěte se, že je parní troubou s malou vodou a krátkou dobou vaření, abyste zadrželi co nejvíce anthocyaninu, glukosinolátů a dalších živin. Pro dodatečnou podporu dobrých bakterií můžete také zelí kvasit.

3. Rajčata

Fotografie vyslaná Julie McMillanovou (@silverbirchstudio) dne 16. listopadu 2016 v 2:45 PST

Z těstovinové omáčky na čerstvý salát caprese, rajčata poskytují skryté výhody. Rajčata jsou skvělým zdrojem lykopenu, vitamínu C a draslíku. Podle Národních institutů zdraví asi 85% lykopenu v naší stravě pochází z čerstvých rajčat a výrobků z rajčat.

Zatímco všechny odrůdy poskytují nutriční výhody, rajčata vařená s trochou oleje usnadňují tělu absorbovat lykopen.

4. Červená paprika

Fotografie zverejněná Annika Andersson (@ aanderssonphotography) dne 13. listopadu 2016 v 11: 48am PST

Tyto sladké vegetariány mají denní dávku vitaminu A, trojnásobek vaší denní dávky vitamínu C a pouze 30 kalorií. Jsou skvělou volbou pro zdravou imunitní funkci a zářivou pokožku. Jejich vysoká koncentrace vitaminu C pomáhá chránit před infekcí. Munch na nich syrový nebo vařený dostat jejich vitamín B6, vitamín E, a folát.

5. Ředkvička

Fotografie zaslaná inigo (@inigogct) dne 14. listopadu 2016 v 8:14 PST

Tyto pikantní kořeny jsou také v křižovatce rodiny. Ředkvičky dodávají více než pepřový skus. Jsou dobrým zdrojem vitamínu C, kyseliny listové a draslíku, a v pouhých devíti kaloriích v poloviční šálce, ředkvičky dělají skvělé občerstvení. Na rozdíl od cookies kolem kanceláře, vlákno vám pomůže cítit se plné a spokojené. Zatímco mají nejvíce vitamínů, minerálů a antioxidantů syrové, jsou také živiny plněné a zdravé střeviny nakládané.

6. Červená chilli paprička

Fotografie vyslaná Antonelou Deligiosovou (@antonella_deligios) dne 23. října 2016 v 1: 33h PDT

Spice se připravuje a bojuje proti zánětu s červenou chilli papričkou. Můžete pocítit popáleniny, ale kapsaicin v pepři může pomoci snížit bolest. Vědci také zkoumají kapsaicin pro sloučeniny proti rakovině.

Jedna unce horkých látek má dvě třetiny denní potřeby vitamínu C, kromě hořčíku, mědi a vitamínu A.

7. Radicchio

Fotografie odeslaná i (@ kenshirostanco) dne 14. listopadu 2016 v 7:45 PST

Tmavě listnaté greeny jsou v dnešní době hněvivé, ale tohle si zaslouží. Jediná šálka radicchio má více než denní dávku vitaminu K. Také poskytuje folát, měď, mangan a vitamíny B6, C a E.

8. Červený listový salát

Fotografie vyslaná společností Roebuck Farms (@roebuckfarms) dne 26. června 2016 v 2: 52pm PDT

Stejně jako radicchio, červený listový salát je plný živin, které mohou pomoci chránit před rakovinou a pomalým stárnutím, podle Akademie výživy a dietetiky.Po bramborách je salát nejoblíbenější zeleninou ve Spojených státech.

Červené a tmavé listové greeny jsou obecně vyšší v živinách, jako jsou antioxidanty a vitamín B6, než jejich lehčí protějšky. Šálek drceného červeného listového salátu má téměř polovinu denních požadavků na vitamíny A a K. Jeho listy také pomohou zůstat hydratovány - je vyrobeno z 95 procent vody.

9. Rhubarb

Fotografie vyslaná Danem Normanem (@danno_norman) dne 12. listopadu 2016 v 6:17 PST

Jen proto, že je často součástí dezertu, neznamená to, že rebarbora není pro vás dobré. Rhubarb obsahuje vápník, draslík, vitamin C a téměř polovinu doporučeného množství vitaminu K v šálku. Vyberte si rebarbu bez množství cukru, abyste získali co nejvíce přínosů pro zdraví.

10. Červená cibule

Fotografie vyslaná Laura 庆 中 Weatherbee (@lweatherbee) dne 14. listopadu 2016 v 5: 34am PST

Zatímco se vám možná nelíbí kousat do této sladké cibule syrové, extra bonus výživy. Červená cibule obsahuje organosíry, sloučeniny, které se nacházejí v česneku, pórech a cibuli. Tyto fytochemikálie mohou zlepšit imunitní systém, snížit produkci cholesterolu a podpořit játra.

Alylsulfidy také pomáhají bojovat proti rakovině a srdečním onemocněním podle Akademie výživy a dietetiky a vláknina v červené cibuli podporuje zdravé střevo.

11. Červené brambory

Fotografie vyslaná zahradním cukrem (@mygardencandy) dne 29. října 2016 v 3:26 PDT

Akademie výživy a dietetiky doporučuje konzumovat brambory, listové zeleniny a rajčata pro zvýšení příjmu draslíku a k vyrovnání krevního tlaku. Červené brambory mají vysoký obsah draslíku, vitamínu C, thiaminu a vitaminu B6.

Bez ohledu na to, jak chcete jíst vaše spadu, nehazujte kůže. Bramborové kůže jsou bohaté na vlákninu a obsahují také mnoho vitamínů. Červené brambory obsahují zejména mnoho fytonutrientů, které dodávají pokožce růžovou nebo červenou barvu.

Stravování

Červená zelenina je důležitou součástí zdravé výživy. Nezapomeňte je zahrnout denně, ale nezapomeňte jíst celou duhu. Podle USDA mají lidé, kteří jedí širokou škálu zeleniny a ovoce, nižší riziko některých chronických onemocnění.

Nezapomeňte jíst kůži zeleniny, abyste dostali fytochemikálie bojující proti rakovině a všechny jejich živiny. Zatímco pro mnohé z těchto fytochemikálií, jako je lykopen, jsou dostupné doplňky, výzkum ukázal, že tyto účinky nejsou tak účinné. Jezte celou zeleninu, abyste získali výhody.

Článek Zdroje

Článek zdroje

Barvy ovoce a zeleniny a zdraví. (n. d.). Citováno z // www. eufic. org / článek / cs / show / spotlight / zbavit se / barvy ovoce a zeleniny a zdraví /

• Dhungana, BR, Deepika, B., Atul, S., Krishna, H., Birendra, C., & Veena, A. (2015). Zlepšená fyzická vytrvalostní aktivita ovoce beta vulgaris [Abstrakt]. Journal of Pharmaceutical Research. Citováno z // www. novinovýfarmaceutickýzkum. org / index. php / kpc / article / view / 79301
• Různé druhy salátů a zelených.(2014, 24. ledna). Citováno z // www. správně jíst. org / zdroj / potraviny / výživa / zdravé stravování / různé druhy salátů a zelených
• Draghici, GA, Alexandra, LM, Aurica-Breica, Alda L., Gogoasa, I., Gergen, I., & Bordean, DM (2013). Červené zelí, funkční jídlo tisíciletí.
• Časopis zahradnictví, lesnictví a biotechnologie, 17 (4), 52-55. Citováno z // www. usab-tm. ro / Časopis-HFB / romana / 2013 / Seznam% 20 Lucie% 20PDF / Lucrari% 20Vol% 2017 (4)% 20PDF / 12Draghici% 20G. _2_BUN_02. 12. pdf Explorování aromátů. (2014, 29. prosince). Citováno z // www. správně jíst. org / zdroj / potraviny / vitamíny a doplňky / potraviny bohaté na živiny / zkoumající aromáty
• Franz, P. (2015, 12. dubna). Dávejte pozor na své zdraví. Získané z // mayoclinichealthsystem. org / rodné město-zdravotnictví / mluvení o zdraví / sledování-duha-k-zdraví
• Foods and nutrition research briefs. (2016, 15. srpna). Citováno z // www. ars. usda. gov / oc / fnrb / fnrb499 /
• Jacques, P.F., Lyass, A., Massaro, J.M., Vasan, R.S., & D'Agostino, R.B. (2013). Vztah příjmu lykopenu a konzumace rajčatových produktů k incidenci kardiovaskulárních onemocnění.
• Britský žurnál výživy, 110 (3), 545-551. Citováno z // www. ncbi. nlm. nih. gov / pubmed / 23317928 Onemocnění ledvin: Vysoké a středně-draselné potraviny. (2016, 4. března). Citováno z // www. správně jíst. org / zdroj / zdraví / onemocnění a onemocnění / onemocnění ledvin / onemocnění ledvin - potraviny s vysokým a nízkým obsahem draslíku
• Konczak, I., & Zhang, W. (2004). Antokyany - více než přírodní barvy.
• Journal of Biomedicine and Biotechnology, 2004 (5), 239-240. Citováno z // www. ncbi. nlm. nih. gov / pmc / articles / PMC1082903 / Teplo, tvar a typ: Zvyšuje absorpci lykopenu. (2015, 14. října). Citováno z // www. aicr. org / cancer-research-update / 2015 / 10_14 / cru_Hyat-tvar-a-typ-zvyšující se-lykopen-absorpce. html? _ga = 1. 23918970. 1138275465. 1473727679
• Hot rajčata. (2013). Citováno z // www. aicr. org / publikace / informační bulletin / 2013-zimní-120 / horké rajčata. html? _ga = 1. 23918970. 1138275465. 1473727679
• Lykopen. (2015, 15. února). Získané v září z // medlineplus. gov / druginfo / natural / 554. html
• Chraňte své zdraví imunitou podporující výživou. (2016, 2. června). Citováno z // www. správně jíst. org / zdroj / zdraví / wellness / preventivní onemocnění / ochrana vašeho zdraví-s-posilování imunity
• Zeleninové saláty: Přínosy pro zdraví a bezpečné zacházení. (2012, červen). Převzato z // rozšíření. colostát. edu / docs / pubs / foodnut / 09373. pdf
• Průvodce pro začátečníky křížové zeleniny. (2014, 4. listopadu). Citováno z // www. správně jíst. org / zdroj / potraviny / vitamíny a doplňky / potraviny bohaté na živiny / začátečníci-průvodce-křižovatka-zelenina
• Ness, S. (2013, 17. srpna). Přidejte do stravy barevné ovoce a zeleninu. Citováno z // www. mayoclinic. org / choroby-podmínky / rakovina / expert-blog / ovoce a zelenina-a-rakovina / bgp-20056364
• Park, K., Jeong J., Lee, Y., & Daily, J.W. (2014). Zdravotní přínos kimchi (korejská fermentovaná zelenina) jako probiotické potraviny.
• Journal of Medicinal Food, 17 (1), 6-20. Citováno z // www. ncbi. nlm. nih. gov / pubmed / 24456350 Volpe, S. L., Ph.D., R. D., L. D. N., FACSM. (2013, leden / únor). Má šťáva z červené řepy skutečně pomáhá s vytrvalostním výkonem?
• Journal of Health and Fitness of American College of Sports Medicine, 17 (1), 29-30. Získané z časopisů. lww. com / acsm-healthfitness / Citace / 2013/01000 / Does_Beetroot_Juice_Really_Help_With_Endurance. 9. aspx Xu, F., Zheng, Y., Yang, Z., Cao, S., Shao, X., & Wang, H. (2014, 15. října). Metody domácího vaření ovlivňují nutriční kvalitu červeného zelí.
• Chemie potravin, 161, 162-167. Citováno z // www. ncbi. nlm. nih. gov / pubmed / 24837935 Byl tento článek užitečný? Ano Ne

Jak užitečné bylo to?

Jak to můžeme zlepšit?

✖ Zvolte jednu z následujících možností:

Tento článek měnil můj život!

• Tento článek byl informativní.
• Tento článek obsahuje nesprávné informace.
• Tento článek nemá informace, které hledám.
• Mám lékařskou otázku.
• Změna

E-mailovou adresu nebudeme sdílet. Zásady ochrany osobních údajů. Veškeré informace, které nám poskytnete prostřednictvím této webové stránky, mohou být umístěny u nás na serverech umístěných v zemích mimo EU. Pokud s takovým umístěním nesouhlasíte, neposkytujte informace.

Nemůžeme nabídnout osobní zdravotní poradenství, ale spolupracujeme s důvěryhodným poskytovatelem zdravotní péče Amwell, který vás může spojit s lékařem. Zkuste Amwell telehealth za $ 1 pomocí kódu HEALTHLINE.

Použijte kód HEALTHLINESštartujte konzultaci za $ 1Pokud čelíte zdravotním případům, okamžitě zavolejte místní pohotovostní službu nebo navštivte nejbližší pohotovost nebo naléhavé centrum péče.

Je nám líto, došlo k chybě.

Momentálně nemůžeme sbírat vaše připomínky. Vaše zpětná vazba je však pro nás důležitá. Prosím zkuste to znovu později.

Děkujeme vám za užitečnou zpětnou vazbu!

Pojďme být přátelé - připojte se ke komunitě Facebook.

Děkujeme za váš užitečný návrh.

Vaši odpověď sdílíme s lékařem, který aktualizuje nesprávné informace v článku.

Děkujeme, že jste sdíleli vaše názory.

Je nám líto, že jste nespokojeni s tím, co jste si přečetli. Vaše návrhy nám pomohou zlepšit tento článek.

Přidat komentář

Sdílet

• Tweet
• Pinterest

• 

  Email
• Tisk
• Sdílet
• Přečtěte si další

  • 

Čtěte více > Čtěte více »Přidat komentář ()

Reklama