Je káva dobrá pro váš mozek?

Káva je široce oblíbený nápoj.

V minulosti to bylo nespravedlivě démonizováno, ale ve skutečnosti je velmi zdravé.

Ve skutečnosti je káva hlavním zdrojem antioxidantů v západní stravě (1, 2).

Je také spojeno s mnoha přínosy pro zdraví, včetně snížení rizika diabetu 2. typu a onemocnění jater (3, 4).

Ale má káva také výhody pro váš mozek? Pojďme to zjistit.

Aktivní složky v kávě

Káva je neuvěřitelně zdravý nápoj. Obsahuje stovky bioaktivních sloučenin, které přispívají k jeho silným přínosům pro zdraví.

Mnohé z těchto sloučenin jsou antioxidanty, které bojují proti poškození způsobenému volnými radikály ve vašich buňkách.

Nejdůležitější aktivní složky kávy (5):

Kofein: Hlavní účinnou látkou v kávě je kofein, který stimuluje centrální nervový systém. Je to nejčastěji spotřebovaná psychoaktivní látka na celém světě (6).
Kyseliny chlorogenové (CGA): Tyto polyfenolové antioxidanty mohou mít prospěch z některých biologických cest, jako je metabolismus krevního cukru a vysoký krevní tlak, obojí souvisí s rizikem mentálního úbytku souvisejícího s věkem (7, 8).
Kafestol a kahveol: V kávovém přírodním oleji se vysoké množství těchto sloučenin vyskytuje v nefiltrované kávě. Mohou být dobré pro játra a chrání před rakovinou, ale vysoký příjem může zvýšit LDL cholesterol (9, 10, 11).
Trigonelin: Tato alkaloidová sloučenina je nestabilní při vysokém teple a během pražení tvoří kyselinu nikotinovou, známou také jako niacin (vitamin B3). Trigonelin může rovněž pomoci zabránit zubnímu dutinu zabráněním růstu bakterií (12).

Množství těchto látek v šálku kávy se však může lišit.

Závisí na řadě faktorů, včetně typu kávových zrn, jak se fazole pečou a kolik pijete (13, 14).

Bottom line: Káva je neuvěřitelně zdravý nápoj nabitý stovkami biologicky aktivních látek, včetně kofeinu, kyseliny chlorogenové, trigonelinu, kafestolu a kahveolu.

Jak ovlivňuje kávu mozek?

Kofein ovlivňuje centrální nervový systém několika způsoby.

Účinky se však většinou považují za způsobené tím, že kofein interaguje s adenosinovými receptory (15).

Adenosin je neurotransmiter v mozku, který podporuje spánek. Neurony v mozku mají specifické receptory, na které se adenosin může připojit. Když se váže na tyto receptory, zabraňuje tomu, aby se neurony pálily. To zpomaluje nervovou aktivitu.

Adenosin se obvykle během dne rozvíjí a nakonec vás ospalí, když je čas jít spát (16, 17).

Kofein a adenosin mají podobnou molekulární strukturu. Když se kofein vyskytuje v mozku, soutěží s adenosinem, aby se navázal na stejné receptory.

Kofein však nezpomaluje spalování vašich neuronů, jako je adenosin.Místo toho zabraňuje zpomalení adenosinu.

Kofein podporuje stimulaci centrální nervové soustavy, takže se cítíte upřímně.

Bottom line: Kofein je hlavním důvodem, proč kávy zvyšují funkci mozku. Tento stimulant blokuje adenosin, inhibiční neurotransmiter v mozku, který vás ospalý.

Jak kofein může posílit funkci mozku

Studie ukázaly, že kofein může v krátkodobém horizontu posílit funkci mozku (18).

To je z velké části proto, že blokuje adenosin z vazby na jeho receptory.

Ale kofein také stimuluje centrální nervový systém podporou uvolňování dalších neurotransmiterů, včetně noradrenalinu, dopaminu a serotoninu (19).

Kofein může zlepšit různé aspekty mozkových funkcí, včetně (18, 20, 21):

Nálada.
Reakční doba.
Vigilance.
Pozor.
Učení.
Obecná duševní funkce.

To je řečeno, můžete se časem vyvíjet tolerance k kofeinu. To znamená, že budete potřebovat více kávy než dříve, abyste získali stejné efekty (22).

Bottom line: Kofein způsobuje změny v několika neurotransmiterů, které mohou zlepšit náladu, reakční dobu, učení a ostražitost.

Kofein a paměť

Káva a kofein mohou také ovlivnit vaši paměť, ale výzkum na tom je smíšený.

Některé studie zjistily, že kofein může zvýšit krátkodobou paměť (23).

Jiné studie neohlásily žádné účinky na paměť nebo dokonce zjistily, že kofein má zhoršený výkon při paměťových úlohách (24, 25, 26).

Výzkumníci stále diskutují o účincích kofeinu na dlouhodobou paměť (27).

Jedna malá studie však zjistila, že kofein může zlepšit dlouhodobou paměť při podávání po učení (28).

Když subjekty konzumovaly tabletu kofeinu po studiu řady snímků, byla posílena jejich schopnost rozpoznat tyto obrazy o 24 hodin později.

Zdálo se také, že kofein způsobuje, že tyto vzpomínky jsou odolnější vůči zapomenutí ve srovnání s placebovou skupinou.

Bottom Line: Zatímco některé studie zjistily, že kofein může zlepšit krátkodobou paměť, jiní nenalezli žádný účinek. Účinky na dlouhodobou paměť je třeba dále zkoumat.

Káva a únava / únava

Hlavním důvodem, proč lidé pít kávu, je cítit energii a bdění, takže není překvapením, že výzkum ukázal, že kofein může potlačit pocity únavy (18).

Podpora energie však trvá určitou dobu, než se začne opotřebovávat. Pak můžete cítit, že potřebujete další šálek.

Ujistěte se, že nebudete konzumovat velké množství kofeinu v pozdních odpoledních nebo večerních hodinách, protože byste mohli narušit spánek v noci (29).

Pokud pití kávy snižuje kvalitu vašeho spánku, pravděpodobně bude mít opačný účinek a poškodí vaši celkovou mozkovou funkci.

Bottom line: Lidé často používají kávu, aby působili proti únavě a únavě. Když se ale spotřebuje pozdě ve dne, může snížit kvalitu spánku a následně se cítit unavený.

Káva může snížit riziko Alzheimerovy choroby a demencí

Alzheimerova choroba je nejčastější příčinou demencí po celém světě. Obecně začíná pomalu, ale časem se stává závažnější.

Alzheimerova choroba způsobuje ztrátu paměti, stejně jako problémy s myšlením a chováním. V současné době není známo žádné léčení.

Je zajímavé, že faktory spojené s výživou mohou ovlivnit vaše riziko vzniku Alzheimerovy choroby a dalších forem demence.

Pozorovací studie spojují pravidelnou, umírněnou konzumaci kávy s až 65% nižším rizikem vzniku Alzheimerovy choroby (30, 31, 32, 33, 34).

Ochranné účinky kávy a kofeinu však nebyly potvrzeny randomizovanými kontrolovanými studiemi.

Bottom line: Konzumace kávy pravidelně v mírných množstvích je spojena se sníženým rizikem Alzheimerovy nemoci. Pro potvrzení těchto zjištění je však zapotřebí studií vyšší kvality.

Káva a Parkinsonova choroba

Parkinsonova choroba je chronická porucha centrálního nervového systému (35).

Je charakterizován smrtí nervových buněk v mozku, které vylučují dopamin a jsou důležité pro pohyb svalů (36).

Parkinsonova choroba postihuje hlavně pohyb a často zahrnuje tras. Není známo léčení této nemoci, což činí prevenci obzvláště důležitou.

Zajímavé je, že studie ukazují, že káva může pomoci předejít této nemoci (37, 38, 39).

Velká recenze studie prokázala o 29% nižší riziko Parkinsonovy nemoci u lidí, kteří vypili tři šálky kávy denně. Spotřeba pěti šálků zřejmě nepřineslo mnoho výhod, což naznačuje, že více není nutně lepší (40).

Kofein v kávě se jeví jako aktivní složka zodpovědná za tyto ochranné účinky (41, 42).

Bottom line: Spotřeba mírného množství kávy může chránit před Parkinsonovou chorobou. Tento účinek se připisuje kofeinu.

Měla by sis být pití kávy?

Při konzumaci s mírným zpomalením může být káva velmi dobrá pro váš mozek.

V krátkodobém horizontu může zlepšit náladu, ostražitost, učení a reakční dobu. Dlouhodobé užívání může chránit před mozkovými nemocemi, jako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba.

Ačkoli mnohé z těchto studií jsou pozorovací - což znamená, že nemohou dokázat příčinu a účinek - silně naznačují, že káva je pro váš mozek dobrá.

Moderování je však klíčové. Při nadměrném požití kofein může způsobit úzkost, neklid, bolest srdce a problémy s spánkem (29).

Někteří lidé jsou citliví na kofein, zatímco jiní mohou vypít mnoho šálků denně bez nežádoucích účinků. Někteří lidé určitě potřebují omezit příjem kofeinu, včetně dětí, dospívajících a těhotných žen (43, 44).

Pro lidi, kteří ho tolerují, může káva poskytnout mnoho impozantních výhod pro mozku.

Více o kávě: