Je kokosový kefír nový superfood?
Obsah:
Kvašený nápojový kefír je věcí legendy. Marco Polo napsal o svých knihách kefír. Zrná pro tradiční kefír jsou údajně darem proroka Mohameda. Snad nejzajímavějším příběhem je Irina Sacharova, ruská pokušitelka, která poslala tajemství kefíru od kavkazského prince.
Dnes je kefír oblíbený po celém světě jako zdravý a osvěžující nápoj. Ale nový produkt, kefír kokosového ořechu, zakrývají příznivé účinky tradičního kefíru na zdraví tím, že kombinuje výhody kefír se zdravými odměnami a lahodnou chutí kokosové vody.
inzerceZveřejněníTradiční kefír
Kefír byl tradiční krávy vyrobené z krav, koz nebo ovčího mléka fermentovaného zrnemi kefíru. Kefirové zrna nejsou ve skutečnosti zrna, ale kombinace přísad, včetně:
. Jsou to živé, aktivní kultury, podobné těm, které se nacházejí ve starém krmiváři. Způsobují, že kefír vápno kvasí v kombinaci s mlékem nebo kokosovou vodou, stejně jako jogurt, kysaná smetana a podmáslí.
Kokosová voda
Kokosová voda je čirá nebo mírně zakalená kapalina, kterou najdete, když otevřete zelený kokos. Je to odlišné od kokosového mléka, které se připravuje ze strouhaného kokosového masa ze zralého, hnědého kokosu.
ReklamaFast Facts- Kefír zrn může být používán k výrobě sourdough chleba, místo tradičního sourdough startéru.
- Uskladnění zubů v kokosové vodě může udržet životaschopnost, dokud nevidíte zubaře.
- 8oz dávka kokosové vody obsahuje přibližně 45 kalorií.
Kokosová voda obsahuje draslík, sacharidy, bílkoviny, minerály a vitamíny. Má nízkou hladinu cholesterolu a tuku. Na rozdíl od vody kokosová voda obsahuje elektrolyty, minerály, které jsou rozhodující pro funkci buněk vašeho těla. Je důležité vyměnit elektrolyty, když je ztratíte potnutím, zvracením nebo průjmem.
Čistá kokosová voda byla použita jako intravenózní tekutina pro hydrataci kriticky nemocných pacientů ve vzdálených oblastech, kde jsou zdravotní zdroje omezené. Například případ pacienta s mozkovou příhodou na Šalamounových ostrovech, který byl úspěšně hydratován kokosovou vodou, se objevuje v americkém časopise Emergency Medicine.
ReklamaZbožíKefír kokosu
Kokosový kefír je kokosová voda, která byla fermentována zrnemi kefíru. Stejně jako mléčný kefír poskytuje paliva pro prospěšné bakterie ve střevě. Tyto dobré bakterie bojují s nezdravými bakteriemi i infekcemi. Pomáhají také stimulovat trávení a posilovat imunitní systém.
Všechny živiny v kokosové vodě jsou přítomny v kokosovém kefíru.Nevýhodou kokosového kefíru? Je vyšší u sodíku než ostatní kefír a většina kalorií pochází z cukru. To znamená, že kokosový vodní kefír má nutriční a zdravotní výhody, které stojí za zmínku.
balené s draslíkem
kokosový vodní kefír obsahuje asi tolik draslíku jako banán. Draslík může pomoci zabránit ztrátě kostní minerální hustoty a snížit riziko osteoporózy. Podle jedné studie je vysoký hladina draslíku spojená se sníženým rizikem mrtvice a sníženým výskytem úmrtí ze všech důvodů u starších žen. Další studie tvrdí, že draslík chrání muže před mrtvicí.
Probiotikum je probiotikum
Probiotika jsou živé bakterie nebo kvasinky, které linkují vaše střevo. Přítomnost těchto zdravých bakterií může potlačit snahu nezdravých bakterií vstoupit do těla a usadit se ve střevě. Pomáhají trávení a pomáhají udržovat zdravé pH ve vašich střevách.
Podle článku Výživa v klinické praxi existují důkazy, že probiotika mohou být užitečná při léčbě nebo prevenci řady stavů, včetně:
ReklamaPočet- průjmy
- infekce
- infekce dýchacích cest
- bakteriální vaginální infekce
- některé aspekty zánětlivého onemocnění střev
Je to dobře tolerovaná
Protože je to bez mléka, kefír kokosového oleje je dobře tolerován, pokud trpíte intolerancí laktózy. Je také bezlepková a vhodná pro lidi s celiakií nebo citlivostí na lepek.
Jak vytvořit svůj vlastní
Kokosový kefír je chutný, výživný nápoj. Můžete si je koupit v několika obchodech, zejména v obchodech, které se specializují na přírodní jídla. Nebo můžete zkusit vyzkoušet si vlastní ruku.
Vše, co musíte udělat, je kombinovat balíček kefírů s vodou ze čtyř zelených kokosových ořechů. Nechte směs sedět asi jeden den, dokud nebude mléčná barva a naplní se bublinkami.
