Je zdravá? Překvapující pravda
Obsah:
- Co je to "ultra" nízkotučná strava?
- Výzkum o stravě s velmi nízkým obsahem tuku zahájený ve třicátých letech minulého století
- Účinky ultra nízkotučných diet
- Kromě toho byla strava vysoce monotónní a nevýrazná, s nízkou hodnotou "odměny za potravu". To může způsobit, že účastníci neúmyslně snižují příjem kalorií.
- extrémně
Po desetiletí jsme pokyny k jídlu instruovali, abychom jedli "nízkotučnou" dietu.
Způsob, jakým je tato strava definována, spočívá v tom, že tuk má asi 30% kalorií.
Mnoho studií ukázalo, že tato dieta je dlouhodobě neúčinná.
Největší a nejdelší studie ukazují pouze malé snížení hmotnosti a žádné účinky na onemocnění srdce nebo riziko rakoviny (1, 2, 3, 4, 5).
Nicméně mnoho zastánců stravy s nízkým obsahem tuku tvrdí, že taková výživa je velmi chybná, protože není dostatečně nízkotučná.
Mnoho vědců a lékařů, kteří studují dietu s nízkým obsahem tuku, tvrdí, že pro práci musí být přibližně 10% tuku .
Stejně jako u nízkokalorických diet, může být rozdíl mezi 30% a 10% masivní.
V tomto článku se podrobně zabývá "ultra" nízkotučným diety a jejich účinky na zdraví.
Co je to "ultra" nízkotučná strava?
Strava s nízkým obsahem tuku nebo s velmi nízkým obsahem tuku je dietou, která obsahuje 10% nebo méně kalorií z tuku. Má také tendenci mít nízkou hladinu bílkovin (10%) a velmi vysokých sacharidů (80%).
Diety s velmi nízkým obsahem tuku jsou většinou rostlinné. Omezují příjem živočišných produktů, jako jsou vejce, maso a mléčné výrobky s plným obsahem tuku (6).
Také mají tendenci omezovat rostlinné potraviny s vysokým obsahem tuku, které jsou obecně vnímány jako zdravé, včetně extra panenského olivového oleje, ořechů a avokád.
To může být problematické, protože tuk slouží v těle několika důležitým funkcím.
Je důležitým zdrojem kalorií, pomáhá vytvářet buněčné membrány a hormony a pomáhá tělu vstřebávat vitamíny rozpustné v tucích, jako jsou vitamíny A, D, E a K.
Dieta s velmi nízkým obsahem tuku není tak příjemná jako dieta, která je mírná nebo s vysokým obsahem tuku.
Všechno, co bylo řečeno, studie ukazují, že strava s nízkým obsahem tuku může mít velmi působivé výhody proti několika vážným chorobám.
Bottom line: Strava s velmi nízkým obsahem tuku (velmi nízkotučné) poskytuje méně než 10% kalorií z tuku. Omezuje příjem většiny živočišných potravin a dokonce odstraňuje zdravé rostlinné potraviny s vyšším obsahem tuku, jako jsou ořechy a avokádo.Reklama
Výzkum o stravě s velmi nízkým obsahem tuku zahájený ve třicátých letech minulého století
V roce 1939 vyvinul člověk jménem Walter Kempner speciální dietu nazývanou dietní rýže pro léčbu pacientů s vysokým krevním tlakem a onemocněním ledvin (7).
Tato chutná strava, skládající se převážně z bílé rýže, ovoce, ovocné šťávy a rafinovaného stolního cukru, měla také překvapující účinky na jiné vážné zdravotní stavy.
Kempner byl jen první z mnoha, kdo zkoumal účinky ultra nízkotučných diet na zdraví. Mezi další známé známky s nízkým obsahem tuku patří Roy Swank, Ancel Keys, Nathan Pritikin, John McDougall, Caldwell Esselstyn a Dean Ornish.
Bottom Line: Ve třicátých letech minulého století Walter Kempner byl první, kdo prozkoumal a zdokumentoval výhody ultra nízkotučných diet. Mnozí vědci od té doby následovali ve svých stopách.ReklamaZveřejňovat
Účinky ultra nízkotučných diet
Byly studovány velmi nízkotučné diety proti několika vážným chorobám, včetně srdečních onemocnění, cukrovky, obezity a roztroušené sklerózy.
Zde je shrnutí zjištění.
Srdeční onemocnění
Studie ukázaly, že dieta s nízkým obsahem tuku může zlepšit několik důležitých rizikových faktorů pro srdeční onemocnění:
- Vysoký krevní tlak (8, 9, 10).
- Vysoký cholesterol v krvi (8, 10, 11, 12).
- Vysoký C-reaktivní protein, marker pro zánět (8, 13).
Jedna studie s 198 pacienty se stárnoucími srdečními chorobami měla zvláště výrazné účinky. Z 177 pacientů, kteří sledovali dietu, zaznamenal pouze 1 pacient srdeční příhodu (mrtvice) (14).
Nicméně 13 z 21 (62%) pacientů, kteří nedodržovali dietní výživu, zaznamenalo srdeční příhodu.
Bottom line: Strava s nízkým obsahem tuku může zlepšit několik rizikových faktorů pro srdeční onemocnění, včetně vysokého krevního tlaku a vysokého cholesterolu. Může také snížit riziko srdečních záchvatů a mrtvice.
Diabetes typu 2
Několik studií zjistilo, že diety s velmi nízkým obsahem tuku a vysokých sacharidů mohou vést ke zlepšení u pacientů s diabetem typu 2 (15, 16, 17, 18, 19).
Diabetici se velmi dobře na stravě rýže. Ve skutečnosti jedna studie zjistila, že 63 ze 100 pacientů snížilo své hladiny cukru v krvi nalačno (20).
Navíc z 72 pacientů, kteří byli před zahájením studie závislí na inzulinu, bylo 58% schopných úplně snížit nebo zastavit léčbu inzulínem.
Další studie zjistila, že konzumace stravy s nízkým obsahem tuku může být ještě příznivější pro diabetiky, kteří již nejsou závislí na inzulínu (17).
Začlenění do zubního kazu: Užívání stravy s velmi nízkým obsahem tuku může mít přínos pro pacienty s diabetem typu 2, zejména ty, které již nejsou závislé na inzulínu.
Obezita
Lidé s obezitou mohou také těžit z jídla příliš nízkého obsahu tuku.
Kempner použil formu rýžové stravy k léčbě obézních pacientů s působivými výsledky.
V jednom ze svých studií shromáždil údaje od 106 obézních pacientů a zjistil, že v průměru ztratili liber> (21). To není to, co byste očekávali od jídla stravy, která se skládají převážně z rafinovaných uhlohydrátů. Bottom line:
Obézní lidé mohou také těžit z jídla stravy s nízkým obsahem tuku. Jedna studie se 106 pacienty zdokumentovala obrovský úspěch při hubnutí.
Roztroušená skleróza Roztroušená skleróza (MS) je autoimunitní nemoc, která postihuje mozku, míchu a optické nervy v očích.
Lidé s touto nemocí mohou také těžit ze stravy s nízkým obsahem tuku. V roce 1948 Roy Swank začal léčit MS s režimem, který nazval Swank diet.
V nejslavnější studii Swanka sledoval 150 pacientů s MS více než 50 let. Výsledky ukázaly, že dieta s velmi nízkým obsahem tuku zpomalila progresi MS (22, 23).<349> Po 34 letech zemřelo jen 31% těch, kteří se na své stravě drželi. Na druhé straně, 80% těch, kteří nedodrželi jeho doporučení, zemřelo (24).
Bottom line:
Jedna studie uváděla, že pacienti s MS, kteří konzumují dietu s velmi nízkým obsahem tuku, žili déle, ve srovnání s pacienty, kteří nedodržovali doporučenou dietu.
Reklama
Proč pracují Ultra nízkotučné diety? Přesně jak nebo proč se jedná o ultra nízkotučné diety, které zlepšují zdraví, není příliš dobře pochopeno.Někteří tvrdí, že účinky snižující krevní tlak nemusí být ani přímo spojené s jídlem s nízkým obsahem tuku. Například rýžová strava měla extrémně nízkou hodnotu sodíku.
Kromě toho byla strava vysoce monotónní a nevýrazná, s nízkou hodnotou "odměny za potravu". To může způsobit, že účastníci neúmyslně snižují příjem kalorií.
Řezání kalorií má tendenci mít zásadní přínos jak pro váhu, tak i pro metabolismus, bez ohledu na to, zda děláte sacharidy nebo tuky.
I přes vysoký obsah sacharidů jsou stravy s nízkým obsahem tuku schopné u některých lidí zlepšit citlivost na inzulín a kontrolu hladiny cukru v krvi.
Bottom line:
Není zcela známo, proč mají ultra nízkotučné diety tyto silné zdravotní výhody. Může to souviset s drasticky sníženým příjmem kalorií.
ReklamaZveřejňovat
Ultra nízkotučné diety mohou fungovat u některých lidí Dieta s velmi nízkým obsahem tuku může pomoci při léčbě některých závažných onemocnění, včetně cukrovky a srdečních onemocnění.Ale z dlouhodobého hlediska je přísná strava s velmi nízkým obsahem tuku
extrémně
tvrdá. Není tak příjemné jíst tuto cestu a dieta postrádá rozmanitost.
Možná budete muset omezit příjem některých velmi zdravých potravin, včetně nezpracovaného masa, tučných ryb, vajec, ořechů, extra panenského olivového oleje a plnotučných mléčných výrobků. Takže, i když tato strava může být přínosem pro určité lidi s vážnými zdravotními podmínkami, není pravděpodobné, Pokud máte zájem o čtení více, podívejte se na prezentaci YouTube od Denise Mingera a podrobný blogový příspěvek k tomuto tématu. Mám mnoho informací o tomto článku z jejího materiálu.
