Jak dlouho byste měli pečené kuře?
Obsah:
- Proč byste měli být vždy opatrní
- Správná teplota a čas
- Nespoléhejte se, jak vaše kuřecí prsíčka vypadá, zda je připravena. Růžové maso nemusí nutně znamenat, že je nedostatečné. Stejně tak bílé maso nutně neznamená, že všechny bakterie byly zabity.
- Takže teď, když víte, jak bezpečně manipulovat s kuřecími prsíčky, co byste s nimi měli dělat?
Podle amerického ministerstva zemědělství (USDA) by se pražená kuřecí prsa o objemu 4 oz měla prašit při teplotě 177 ° C po dobu 25 až 30 minut.
Vaření může být nebezpečné (zvláště pokud jste fanouškem flambé!). Zatímco rizika jsou relativně nízká, když vytváříte jídlo ve vaší kuchyni, pečení kuřete nebo vaření, jakákoli drůbež vždy přichází s potenciálem pro potravní nemoci.
ReklamaZveřejněná inzerceNaštěstí, vědět, jak správně připravit kuře, může vás bezpečně a dobře krmit.
Proč byste měli být vždy opatrní
Salmonella je potravinářská bakterie, která je zodpovědná za 1. 2 miliony případů onemocnění a 450 úmrtí ročně.
Salmonella se většinou vyskytuje u syrové drůbeže. Když je drůbež správně vařená, je to bezpečné, ale pokud je špatně nebo špatně zacházeno špatně, může to vést k potížím.
Veškerá drůbež ve Spojených státech je kontrolována na příznaky onemocnění, ale to neznamená, že je bez bakterií. Ve skutečnosti není neobvyklé, že surová drůbež obsahuje mnoho různých druhů bakterií.
Tipy pro vaření- Rozmrazené kuře pomalu rozmrazte ve vaší chladničce nebo ho rozmrazte rychleji tak, že jej vložíte do nepropustného obalu nebo plastového sáčku a ponoříte se do studené vody z vodovodu.
- Pečte 4-oz. kuřecí prsa při teplotě 177 ° C po dobu 25 až 30 minut.
- Pomocí teploměru na maso zkontrolujte, zda je vnitřní teplota 165˚F (74˚C).
Správná teplota a čas
USDA poskytla tuto příručku jak pečovat, vařit a grilovat kuřecí:
ReklamaZveřejňovat| Druh kuře | Hmotnost <999 > Pražení: 350 ° F (177 ° C) | Simmerování | Grilování | poloviny prsou, bez kostí |
| 6 až 8 oz. | 30 až 40 minut | 35 až 45 minut | 10 až 15 minut na stranu | poloviny prsou, vykostěné |
| 4 oz. | 20 až 30 minut | 25 až 30 minut | 6 až 9 minut na stranu | nohy nebo stehna |
| 4 až 8 oz. | 40 až 50 minut | 40 až 50 minut | 10 až 15 minut na stranu | paličky |
| 4 oz. | 35 až 45 minut | 40 až 50 minut | 8 až 12 minut na stranu | křídla |
| 2 až 3 oz. | 20 až 40 minut | 35 až 45 minut | 8 až 12 minut na stranu | Tato příručka vám pomůže odhadnout, jak dlouho vaří vaše kuře, ale protože trouby mají malé rozdíly v teple a kuřecí prsa být větší nebo menší než průměr, je důležité, abyste zkontrolovali vnitřní teplotu masa. |
Chcete-li zničit případné nákazy ve vaší drůbeži, musíte přinést vnitřní teplotu masa na teplotu 74 ° C.
Můžete zkontrolovat, zda jste dosáhli teploty 74 ° C vložením teploměru do nejhustší části prsu.V takovém případě není uzavření dostatečné, takže se ujistěte, že jste jej vložili zpět do trouby, pokud nedosáhla tohoto limitu.
Pink není vždy to, co si myslíte
Nespoléhejte se, jak vaše kuřecí prsíčka vypadá, zda je připravena. Růžové maso nemusí nutně znamenat, že je nedostatečné. Stejně tak bílé maso nutně neznamená, že všechny bakterie byly zabity.
Buďte opatrní při křížové kontaminaci, pokud si nakrájíte kuře, abyste zkontrolovali jeho vzhled. Když syrová drůbež přichází do styku s pracovními plochami, noži a dokonce i s vašimi rukama, může zanechat bakterie. Tyto bakterie lze přenášet z povrchu na povrch a skončit ve vašem salátu, na vidličce a nakonec v ústech.
ReklamaZveřejňovat
Umyjte a důkladně dezinfikujte povrchy, které přicházejí do styku se syrovou drůbeží. Používejte papírové ručníky, aby se po vyzdvihnutí možných kontaminantů mohly odhodit.Příprava a skladování jsou také důležité. USDA vám doporučuje, abyste vždy mražené kuře rozmrazené v chladničce, mikrovlnné troubě nebo v uzavřeném sáčku ponořené do studené vody. Kuřecí maso by mělo být vždy po rozmrazení vařeno. Bakterie pravděpodobně rostou na syrovém maso, které je mezi 40 ° F (4 ° C) a 140 ° F (60 ° C).
Vařené kuřecí prsíčky by měly být chlazeny během dvou hodin po vaření. Vaše zbytky by měly zůstat bezpečné po dobu dvou až tří dnů.
ReklamaKečení a čištění
Umyjte povrchy, které přicházejí do styku se surovým kuřecím masem.- Umyjte si ruce mýdlem a vodou nejméně po dobu 20 sekund po manipulaci se surovým kuřecím masem.
- Umyjte nádobí horkou mýdlovou vodou po použití na surovém mase.
- Recepty z kuřecích prsíček
Takže teď, když víte, jak bezpečně manipulovat s kuřecími prsíčky, co byste s nimi měli dělat?
Kuřecí prsa jsou extrémně univerzální a vaše možnosti, jak je připravit, jsou téměř nekonečné. Pro začátek je můžete nakrájet do salátů, použít je v sendviči nebo je vařit na grilu. Chcete-li si vychutnat zdravý vzhled klasiky, zkuste tento recept na smažené kuřecí prsíčko nebo tyto chutné kuřecí prsíčky s bylinkovými pražci.
ReklamaZveřejňovat
Nenechte se zastrašit vařením kuře. Když znáte nejlepší způsoby manipulace, kuřecí prsíčka je štíhlá bílkovina, která je bezpečná i pro chutnéa. Společnost Healthline a naši partneři mohou získat část výnosů, pokud uskutečníte nákup pomocí výše uvedeného odkazu.
