Ovocná šťáva je stejně nezdravá jako cukrová nápoj
Obsah:
- Ovocná šťáva není vždy, co se zdá
- Když jeme celé ovoce, vynaloží značné úsilí na žvýkání a spolknutí.
- Různé potraviny procházejí různými způsoby metabolismu a mají různé účinky na hlad, hormony a centra mozku, které řídí tělesnou hmotnost (18, 19).
- hodně
Ovocná šťáva je často vnímána jako zdravá.
To je pochopitelné, protože je přirozené a má slovo "ovoce".
Nicméně … to, co si mnozí lidé neuvědomují, je, že ovocná šťáva je také nabitá cukrem.
Ve skutečnosti obsahuje ovocná šťáva tolik cukru a kalorií než sladký nealkoholický nápoj … a někdy i více (1).
Malé množství vitamínů a antioxidantů v džusu ne tvoří velké množství cukru.
reklamaZveřejněníOvocná šťáva není vždy, co se zdá
Bohužel, výrobci potravin a nápojů nejsou vždy upřímní ohledně toho, co je ve svých produktech.
Ovocná šťáva, kterou najdete v supermarketu, nemusí být to, o čem si myslíte, že je … i když je označena jako "100% čistá" a "ne z koncentrátu". Po stlačení z ovoce se šťáva obvykle skladuje v masivních zásobnících s deplecí kyslíku po dobu až jednoho roku před balením.
Takže i když kupujete v supermarketu nejkvalitnější džusy, jsou stále daleko od původního stavu.Některé z těch nejkvalitnějších nevypadají vůbec s čerstvě vymačkaným ovocným džusem … jsou to v podstatě ovocná cukrová voda.
Ovocná šťáva není vždy to, co se zdá, a to dokonce i ty druhy s vyšší kvalitou prošly metodami zpracování, které odstraňují chuť, takže je nutné přidat " vrátit je zpět do původního stavu. ReklamaOvocné džusy obsahují vitamíny, minerály a antioxidanty, ale chybí vlákna a je nabitá cukrem
Pomerančová šťáva například obsahuje vitamín C a je slušným zdrojem kyseliny listové, draslíku a vitamínu B1 (2).
Obsahuje také antioxidanty, z nichž některé mohou zvýšit antioxidační hodnotu krve (3, 4).
Ale kalorie pro kalorií (nebo gram cukru pro gram cukru), je nutričně špatné ve srovnání s celými pomeranči a jinými rostlinnými potravinami, jako je zelenina (5).
velmi vysoká cukru. Podívejte se na rozdělení na část Coca Cola a jablečný džus o objemu 12 cl (350 ml):
Coca Cola:
- 140 kalorií a 40 gramů cukru (10 čajových lžiček) Jablečná šťáva:
- 165 kalorií a 39 gramů cukru (9,8 čajových lžiček) To je ošklivá pravda o ovocném džusu … většina druhů obsahuje podobné množství cukru jako cukr oslazený nápoj, někdy s ještě více kalorií !
Ovocná šťáva obsahuje některé živiny, ale méně v porovnání s mnoha rostlinnými potravinami. Obsahuje žádné vlákno a je stejně vysoký jako cukr a kalorií jako většina cukrem oslazených nápojů. ReklamaZveřejňovatSnadno konzumujeme masivní množství cukru z ovocné šťávy
Když jeme celé ovoce, vynaloží značné úsilí na žvýkání a spolknutí.
Nejen to, ale ovoce je také velmi naplňující … takže je těžké jíst hodně z toho (6).
Z těchto důvodů se cukr v celém ovoci pomalu a v malém množství posílá do jater. Játra mohou snadno tyto malé množství metabolizovat bez přetížení.
Ale pokud pijete velkou sklenici ovocného džusu, je to ekvivalent spotřebování
více než 999 kusů ovoce ve velmi krátkém časovém úseku, aniž byste museli všechny vlákniny.
Velká část cukru v ovocné šťávě je fruktóza. Játra jsou jediným orgánem, který může ve významných množstvích metabolizovat fruktózu (7).
Když játra vezmou více fruktózy, než to zvládne, někteří pokud se změní na tuku. Některé tuky se mohou podávat v játrech a přispívají k tvorbě tuku a inzulínové rezistenci (8, 9, 10, 11, 12).Přestože malé množství ovocné šťávy (nebo sody) pravděpodobně nepovede k vážným problémům pro zdravé, štíhlé a aktivní lidi, může to být
úplná katastrofa
u lidí, kteří mají nadváhu nebo mají metabolickou problémy (13, 14). . Ačkoli většina studií používá cukr oslazené nebo fruktosy-oslazené nápoje, existuje
žádný důvodpředpokládat, že 100% ovocné šťávy by bylo jiné. Molekuly cukru jsou totožné a vaše játra nebudou schopny rozpoznat rozdíl.
Bottom line:
Ovocná šťáva obsahuje velké množství cukru, bez vlákniny a žvýkací odolnosti proti omezenému příjmu. Studie ukazují, že to může vést k závažným metabolickým problémům a závažným onemocněním.Reklama
Tekuté kalorie jsou jednoznačně krmnéJe mýtus, že všechny kalorie jsou vytvořeny stejné.
Různé potraviny procházejí různými způsoby metabolismu a mají různé účinky na hlad, hormony a centra mozku, které řídí tělesnou hmotnost (18, 19).
Mozek má na starosti regulaci energetické rovnováhy.Když
přidáme
potravu do naší stravy, naše mozky "kompenzují" tím, že nám místo toho pojíme méně jiných potravin (20).
Jedna studie u dětí ukázala, že riziko obezity se zvýšilo o
o 60%
u každé denní porce cukrových nápojů (23).
Není důvod předpokládat, že ovocné šťávy budou mít jiný účinek než sladké nápoje, pokud jsou konzumovány ve stejném množství.
Několik studií ukazuje, že ovocná šťáva je spojena se zvýšeným rizikem obezity a diabetu 2. typu, zatímco celé ovoce je spojeno se sníženým rizikem (24, 25, 26, 27, 28). ReklamaZveřejňovat Jezte celé ovocí, ale přeskočte šťávu … Není to zdravé
V pokynech pro výživu se často říká, že se ovocná šťáva započítává do doporučených 5 porcí ovoce a zeleniny denně.
Myslím, že je to obrovská chyba, protože vysílá zprávu, že ovocný džus je zdravý a dobrý zdroj živin.
Většina lidí již jíst příliš mnoho cukru … a snížení příjmu cukru jehodně
důležitější než získání malého množství živin nalezených v ovocné šťávě.
Místo šťávy jíst vaše ovoce celé . Tímto způsobem získáte také veškeré vlákno, antioxidanty, vitamíny a minerály, které se v ovoci vyskytují přirozeně.
Celkově může být pitná ovocná šťáva v malých množstvích pro některé jedince v pořádku, ale lidé si musí uvědomit, že i přes zdravotní halo je ovocný džus opravdu velmi podobný cukrové sóji.Nejdůležitější je, že vaše játra nedokáže rozlišovat. Všechny škodlivé účinky sladkých nápojů platí také pro ovocné šťávy.
